عادة ما يتساءل الكثيرون عن هل بيكربونات الصوديوم هو البيكنج بودر أم لا، والإجابة هي أن البيكنج بودر هو مركب يحتوي على مركب بيكربونات الصوديوم بجانب بعض المكونات الأخرى، كما يبحث الكثيرون عن كيفية استخدام كلاً من المادتين في وإتاحة استخدامهما في أغراض مختلفة عن أغراض المعجنات، وفي هذا المقال سوف نوضح الفرق ما بين كلا من بيكربونات الصوديوم والبيكنج بودر، واستخدامات كلا منهما، بجانب توضيح الآثار الجانبية والأضرار الناتجة عن الإفراط في استخدام كلا من البيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم.
بيكربونات الصوديوم
بيكربونات الصوديوم
يسمى أيضاً باسم البيكنج صودا، وهي مادة ذات أصل معدني، وتعطي طعماً مرًا يشبه مذاق الصابون، وذلك عند الإفراط في استخدامها، ويلاحظ عند استخدام بيكربونات الصوديوم أو البيكنج صودا مع مادة حامضية تصاعد فقاعات، وهذا يفسره تصاعد الغازات نتيجة التفاعل مع المواد الأخرى كالسوائل، ويستخدم بيكربونات الصوديوم أو البيكنج صودا في العديد من الوصفات، كما يستخدم في صناعة المعجنات المختلفة لزيادة حجمه ومساميته.
البيكنج بودر
هي مادة مركبة تحتوي على بيكربونات الصوديوم في تكوينها، ويحتوي البيكنج بودر على مادة حاملة، والتي عادة ما تكون النشا، ويتفاعل البيكنج بودر مع السوائل، مما ينتج عنه تصاعد غاز ثاني أكسيد الكربون، وذلك ما يفسر تكوين القاعات، ويستخدم البيكنج بودر نفس استخدام البيكنج صودا أو بيكربونات الصوديوم، حيث يمتلك نفس التأثير ولكن بشكل أقوى.
هل يمكن استبدال بيكربونات الصوديوم أو البيكنج صودا بدلاً من البيكنج بودر
عادة ما يتساءل الكثيرون عن إمكانية استبدال البيكنج بودر بالبيكنج صودا، وإجابةً عن هذا السؤال فتكون الإجابة هي نعم، حيث يمكن استخدام كلاً منهما لنفس الغرض، ولكن يجب العلم أن مفعول بيكربونات الصوديوم أو البيكنج صودا أقل من مفعول البيكنج بودر، كما أن هناك بعض الوصفات لا يمكن استخدام كلاً منهما بدلاً من الآخر.
فوائد واستخدامات بيكربونات الصوديوم
يمكن استخدام بيكربونات الصوديوم في العديد من الاستخدامات بخلاف استخدامات الطهي، وتعدد تلك الاستخدامات والفوائد لتشمل ما يلي.
- علاج حب الشباب.
- علاج قشرة الشعر.
- تبييض وتوحيد لون البشرة.
- التخلص من حروق الشمس.
- علاج رائحة الجسم.
- علاج رائحة الفم.
- علاج الفطريات وخاصة فطريات الأظافر.
- التنظيف المتعدد.
- تبييض الأسنان.
- علاج الطفح الجلدي والحكة.
الآثار الجانبية لاستخدام بيكربونات الصوديوم
الآثار الجانبية لاستخدام بيكربونات الصوديوم
عند زيادة فترة استخدام بيكربونات الصوديوم تظهر بعد الآثار الجانبية، كما تظهر تلك الآثار في حالة التحسس من مادة بيكربونات الصوديوم، وتتعدد الآثار السلبية لاستخدام بيكربونات الصوديوم لتشمل ما يلي.
- الغثيان والقيء.
- الصداع.
- آلام الجهاز الهضمي.
- ضعف عام.
- التبول المتكرر.
فوائد واستخدامات البيكنج بودر
كما هو الحال في البيكنج صودا أو بيكربونات الصوديوم، حيث تتشابه استخدامات كلا من المادتين في الكثير من الفوائد والاستخدامات، وتتعدد الاستخدامات لتشمل ما يلي.
- ترطيب البشرة.
- تسمين الخدود.
- معالجة حب الشباب.
- توحيد لون البشرة.
- غسول للوجه.
- معالجة حروق الشمس.
- علاج الحكة وتهيج الجلد.
- علاج الالتهابات المختلفة.
- تبييض الأسنان.
- مزيل للعرق.
- طرد الحشرات.
- التخلص من رائحة الأحذية.
- تطهير الحلق.
- تنظيف الخضراوات والفواكه.
- التنظيف المنزلي.
أضرار البيكنج بودر
عند الإسراف في استخدام البيكنج بودر في الوصفات العلاجية المختلفة يؤدي إلى نتائج عكسية، وقد يؤدي إلى مشاكل صحيه عديدة، وتتعدد أضرار البيكنج بودر لتشمل ما يلي.
- جفاف الجلد.
- ظهور التجاعيد.
- زيادة نسبة حب الشباب.
- زيادة حساسية الجلد.
- الصداع.
- الغثيان والقيء.
- انتفاخ البطن.
- فقدان الشهية.
- آلام المعدة والانتفاخات المصاحبة لها.
- الشعور بالعطش.
- ظهور الدم في البول.