منذ اكتشاف القهوة من مئات السنين وهي مشروب الطاقة المفضل لدى الكثير من الشعوب، ولكن بدأ مدمنين القهوة يعانوا من الأثار الجانبية للكافيين، واستمر الوضع حتى عام ١٩٠٣ عندما أتلفت مياه البحار أحد الشحنات المحملة بحبوب القهوة، وعند تجربة تلك الحبوب وجدو أن المياه المالحة انتزعت الكافيين من حبوب القهوة، ومن هنا بدأ مشوار القهوة منزوعة الكافيين.
أسماء قهوة بدون كافيين
إذا كنت تبحث عن قهوة سريعة التحضير لتستمتع بفنجانك الصباحي دون القلق من الأثار الجانبية للكافيين، فإليك أفضل أنواع القهوة سريعة التحضير بدون كافيين:
- نسكافية جولد قهوة بدون كافيين: هو أفضل خيار للحصول على قهوة محمصة وغنية بمضادات الأكسدة، ومتوفر في الأسواق المصرية بسعر ١٥٨ جنيه.
- Lucaffe coffee decaffeinato: تتميز قهوة لوكافيه برائحتها القوية وجودتها المرتفعة وتجدونها في الأسواق السعودية بسعر ٩٩ ريال، وفي الأسواق المصرية بسعر ٥١٢ جنيه.
- قهوة golden cloud: هي قهوة عربية متوفرة بحجم ٢٥٠ جرام بسعر ٤٤ ريال سعودي، وفي الأسواق المصرية بسعر ٢٦٦ جنيه مصري.
- قهوة موفنبيك بدون كافيين: هي قهوة سريعة التحضير متوفرة في مصر بسعر ١٣٠ جنيه مصري للعبوة ١٠٠جم.
كبسولات قهوة بدون كفايين
تم توفير كبسولات قهوة منزوعة الكافيين للاستخدام مع ماكينات قهوة شهيرة مثل دولتشي وغيرها، ومن أمثلة تلك الأنواع:
- قهوة decaffeinatoمن نستله: متوفرة بشكل كبسولات للاستخدام مع ماكينات نسبريسو ودولتشي للقهوة بسعر ٤٤ ريال سعودي، و٢٥٠ جنيه مصري.
- كبسولات قهوة كاتزالا بدون كافيين: متوفرة في الأسواق بسعر ١٥٧ حنيه مصري للعبوة بحجم ٢٥٠ جم.
- كبسولات قهوة كوستا ليفلي بليند: متوفرة بسعر ١٨٣ جنيه مصري للعبوة بحجم ٥٧ جم.
طريقة عمل قهوة بدون كافيين
تم استخدام البنزين في بداية الأمر لنزع الكافيين من القهوة، لكن تم إثبات أنه مسرطن لذا يتم نزع الكافيين بإحدى الطرق الأتية:
- طريقة الإذابة: وهي عن طريق نقع القهوة في كلوريد الميثيلين وإيثيل الأسيستات لفترة حتى يمتص المركبين الكافيين من حبوب القهوة ثم تغسل القهوة جيدا ويجري تحميصها كما هو معتاد.
- طريقة الماء والكربون: يتم غمس الحبوب في المياه الساخنة ثم يضاف لها مستخلص القهوة الخضراء منزوعة الكافيين لكي تمتص كافيين حبوب القهوة، ثم تمر الحبوب على عدة حمامات مياه مماثلة ويمر الماء خلال الكربون النشط الذي يقوم باحتجاز الكافيين.
- طريقة مياه الجبال: وتستخدم شركة descamexهذه الطريقة لنزع الكافيين باستخدام الماء الجليدي ومرشحات عالية الجودة، وتعتبر تلك الطريقة هي أكثر طرق نزع الكافيين أمنا.
قهوة منزوعة الكافيين دانكن
تعد قهوة دانكن ديكاف من أشهر أنواع القهوة الأمريكية وتأتينا بالمواصفات التالية:
- تحتوي على مزيد غني من حبوب القهوة والأرابيكا القوية المحمصة لمذاق مميز.
- تأتي في عبوات بحجم ٤٥٣ جرام.
- سعر القهوة في الأسواق المصرية ٣٥٥ جنية.
- سعر القهوة في السعودية ٦٧ريال.
القهوة بدون كافيين للقولون
قدمت القهوة بدون كافيين حل جيدا للمعادلة الصعبة التي يواجهها مرضي قولون العصبي حيث:
- تقدم القهوة بدون كافيين نفس مذاق القهوة الأصلية.
- القهوة بدون كافيين خالية من مادة الكافيين التي تسبب تهيج للقولون العصبي واضطرابات الأمعاء.
- القهوة بدون كافيين يمكن شربها على الريق دون الخوف من الاصابة بقرحة المعدة.
بديل القهوة بدون كفايين
هناك عدة بدائل طبيعية للقهوة بدون كافيين، تمكنك من الاستغناء عن القهوة أو تقليل استهلاكك ومن أمثلة هذه البدائل:
- قهوة الهندباء.
- مشروب الزنجبيل.
- المشروب الذهبي ( زنجبيل + كركم + قرفة + هيل + فلفل أسود )
- الشاي الأخضر.
- النعناع.
- منقوع المرمرية.