اكتشفي طريقة عمل القهوة المقطرة هي أحد أنواع القهوة المميزة خاصة لدى عشاق القهوة، وسوف نذكر الطريقة التي يتم صنع القهوة المقطرة بها، فهي أحد الطرق الغير سهلة بالمرة إذا ما قورنت بطرق صنع القهوة التقليدية، كما أنها تعطي مذاق مميز من خلال القوام الذي ستحصل عليه في النهاية، فعادة ما يكون قوام متجانس وصافي خالي تماما من أي فقاعات قد تكون غير مرغوب فيها، وذلك من خلال استخدام أحد الأدوات الخاصة بصنع هذه القهوة.
اكتشفي طريقة عمل القهوة المقطرة
يمكنك عمل القهوة المقطرة من خلال استخدام جهاز Hario V60، وهو أحد الأجهزة التي تعمل على تقطير القهوة من خلال شكل حلزوني مختلف كالآتي:
- تعتمد عملية تقطير القهوة على وضعها من خلال شكل حلزوني باتجاه الحواف الخاصة بجدار الكوب.
- تستطيع أيضا استخدام هذا الجهاز في استخراج الجزء السفلي من الكوب بشكل سهل وبسيط.
- يعمل هذا الجهاز أيضا على منع أوراق ترشيح القهوة من الالتصاق بجدار الكوب.
- قبل استخدامك لهذا الجهاز لابد أن تكون خبرة بجميع أنواع القهوة، ومعرفة طريقة صنع كل منها بهذا الجهاز للحصول على نتائج مذهلة في النهاية.
أدوات عمل القهوة المقطرة
هناك أدوات معينة يتم استخدامها أثناء صنع القهوة المقطرة، وهي أحد الطرق اليابانية المميزة التي يتم من خلالها صنع القهوة في كوب مخروط على شكل زاوية 60، حتى تصبح القهوة نقية وصافية.
وللحصول على قهوة نقية بشكل خالي تماما من الشوائب والتكتلات يمكنك استخدام الأدوات الآتية:
- كوب القهوة المقطرة (V60).
- فلتر ورقي للترشيح
- 20 جرام من القهوة مطحونة.
- 300 مل من الماء.
خطوات عمل القهوة المقطرة
يمكنك الالتزام بالخطوات التالية أثناء صنع القهوة المقطرة:
- قم بتسخين كمية المياه التي تم تحديدها لصنع القهوة لدرجة حرارة 93 في المائة.
- استخدم مطحنة القهوة لطحن القدر المطلوب ثم نقوم باستخدام الميزان لتحضير الجرامات التي سيتم صنع القهوة بها.
- قم بتحضير الكوب وضع فوقه ورق الترشيح.
- ضع قدر الماء الساخن فوق الفلتر الورقي للتخلص من رائحة الورق.
- نحضر كمية الحليب المناسبة ونضعها فوق ورقة الترشيح بحيث يتساوى بشكلك مميز، ونضع نسبة الماء في الفلتر حتى يتم نقع القهوة بها بشكل تدريجي، مع صب الماء لمدة نصف دقيقة على شكل دائري.
- كن حريص على ألا يتم صب الماء دفعة واحدة بعد التأكد أنه تم ترشيح القهوة في الإناء بشكل كامل حتى يتم الاستمتاع بالمذاق الجيد.
مميزات قهوة V60
تتميز هذه الأداة في قدرتها على صنع قهوة ذو مذاق رائع ومن أهم ما يميزها الآتي:
- توفير العديد من المزايا الغير متوفرة في أدوات صنع القهوة الأخرى.
- توافر خاصية طحن القهوة لتصبح ناعمة مثل للأدوات المتخصصة في عمليات الطحن.
- تساعد في تقطير القهوة ببطء شديد، وبالتالي تحسين المذاق وجعلها نقية خالية من الفقاعات.
- يمكنك من خلالها إضافة الكثير من الوصفات الأخرى وصنعها بأكثر من طريقة، كما أنها توفر شكل مخروطي لإضافة العديد من الفلاتر إلى القهوة.
- يوجد بها فتحة سفلية تساعد على زيادة سمك القهوة، كما تعمل على التخلص من الزيوت الموجودة بها وتوفير الكثير من الفلاتر والأدوات الأخرى.
- يمكن من خلالها صنع القهوة بشكل سريع.
عيوب أداة V60
هذه الأداة رغم مزاياها العديدة إلا ان لها بعض العيوب وهي:
- تحتاج إلى تدريب بشكل كبير لتصبح قادر على صنع القهوة من خلالها.
- لابد من صب الماء ببطء شديد حتى تحصل على كوب لذيذ من القهوة، كما يشترط نزول الكوب فور الانتهاء بشكل سريع.
نصائح هامة عند صنع قهوة V60
هناك بعض النصائح يمكنك اتباعها أثناء صنع القهوة من خلال الأداة الخاصة بها هذه النصائح منها:
- لابد من التأكد أن منتج القهوة أحد المنتجات الجيدة.
- التأكد من طحن البن بشكل جيد.
- وصول المياه إلى درجة الغليان المطلوبة.
- تحديد المقادير بالجرامات.
تحدثنا في هذا الموضوع عن طريقة عمل القهوة المقطرة، فهي من أفضل أنواع القهوة التي يفضلها عشاق القهوة، خاصة في الصباح للحصول على الطاقة والحيوية على مدار اليوم.