تعتبر البطاطا من الخضروات المهمة والغنية بالمواد الغذائية المفيدة للجسم، وتأتي أهميتها بشكل مشابه للأرز والقمح. تُزرع البطاطا في الأوقات الباردة وتستخدم في مجالات متعددة، وهو ما سنتعرف عليه في هذا المقال.
5 استخدامات للبطاطا
تُستخدم البطاطا في العديد من الأغراض الغذائية وغير الغذائية، ومن أبرز استخداماتها:
- يتم استخراج النشا منها، الذي يُستخدم في تصنيع المستحضرات الطبية والحلويات.
- تُستخدم لإنتاج وقود الإيثيل، حيث تُنتج كميات كبيرة منه، وخاصة في كندا.
- تُستخدم كعلف للحيوانات في بعض المزارع في أوروبا، وكذلك في روسيا.
- تُستعمل في تنظيف آبار النفط بطرق خاصة.
- تدخل البطاطا في صناعة أدوات المائدة، مثل الصحون والمعالق، وتُستخدم لمرة واحدة فقط.
للمزيد من المعلومات:
فوائد البطاطا
- تُساهم البطاطا في شد الوجه وتقليل التجاعيد.
- تساعد في تقليل علامات الشيخوخة، خاصة عند بلوغ الثلاثين.
- تساعد في تنظيم ضغط الدم بفضل احتوائها على البوتاسيوم الذي يعمل على توسيع الأوعية الدموية.
- تساعد في فقدان الوزن عند الشوي أو السلق، على عكس القلي الذي يزيد الوزن.
- تُقلل من خطر الإصابة بالسرطان، لاحتوائها على حمض الفوليك الذي يُحارب الخلايا السرطانية.
- تحمي القلب بفضل احتوائها على فيتامين ج وفيتامين ب6.
- تقوي العظام لاحتوائها على الحديد والفسفور.
فوائد البطاطا المسلوقة
- تحمي الجهاز الهضمي وتساعد في التخلص من الإسهال.
- تُستخدم في علاج عسر الهضم.
- تعتبر مصدرًا للبكتيريا النافعة لاحتوائها على كميات وفيرة من النشويات.
الأعراض الجانبية للبطاطا
- قد يشتكي بعض الأشخاص من حساسية تجاه البطاطا.
- يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن بسرعة.
- قد تسبب التسمم إذا كانت تحتوي على الدرنات أو إذا كانت البطاطا خضراء.
ما فوائد البطاطا للأطفال؟
- تحتوي البطاطا على نسبة عالية من الطاقة، مما يجعلها مهمة للأطفال، خاصة النشطين منهم.
- تُعتبر مصدرًا غنيًا بالألياف والفيتامينات اللازمة لنمو الأطفال.
ما فوائد البطاطا لكمال الأجسام؟
- تُعتبر البطاطا من الأطعمة الأساسية لبناء العضلات، لاحتوائها على نسبة مرتفعة من السعرات الحرارية.
- تحتوي على الكربوهيدرات التي تُعتبر من المصادر الرئيسية للطاقة.
ما فوائد البطاطا للحامل؟
- مفيدة للمرأة الحامل بفضل غناها بالبوتاسيوم، الضروري لكل من الأم والطفل.
- تحتوي على كمية كبيرة من النشويات، مما يجعلها خيارًا جيدًا للحامل.
ما فوائد قشر البطاطا؟
- يحتوي على 40% إلى 50% من الألياف الغذائية.
- يُقلل من خطر الإصابة بالأمراض السرطانية عن طريق تقليل أكسدة الدهون.
- يعمل على حماية العين من الاضطرابات الناتجة عن مرض السكر.
فوائد البطاطا للبشرة
- تنظف البشرة: يمكن عمل خليط من البطاطا والخيار مع إضافة صودا الخبز والماء.
- ماسك للبشرة الدهنية: يُبشَر قطعة من البطاطا ويُضاف لها ماء الورد والليمون، ثم تُطبق على البشرة لمدة 15 دقيقة.
- ماسك للبشرة الجافة: يُبشَر البطاطا مع ماء الورد والعسل، ويُطبق لمدة 15 دقيقة.
- ماسك لمحاربة علامات تقدم السن: بإضافة ملعقة كبيرة من اللبن إلى البطاطا المبشورة، ووضعها على الوجه لمدة 30 دقيقة للقضاء على التجاعيد.
فوائد البطاطا للشعر
عصير البطاطا لنمو الشعر
- يُغذي الشعر عند تدليك فروة الرأس بعصير البطاطا، مما يُحفز الدورة الدموية.
المكونات
- ½ كوب من عصير البطاطا.
الخطوات
- تدليك فروة الرأس بالعصير لمدة 5-10 دقائق.
- تغطية الشعر بالعصير وتركه لمدة 15 دقيقة.
- يشطف بالماء البارد مع تكرار الوصفة مرة أسبوعياً.
عصير البطاطا والعسل والبيض
تعتبر هذه الوصفة مثالية للأشخاص ذوي الشعر الجاف، إذ إن العسل يحتوي على خصائص مضادة للفطريات تمنع القشرة وتقلل من تساقط الشعر، في حين أن بياض البيض يُساعد في تسريع نمو الشعر.
المكونات
- 3 حبات من البطاطا.
- 1 صفار بيض.
- 1 ملعقة كبيرة من العسل.
الخطوات
- وضع قطع البطاطا في الخلاط للحصول على العصير.
- ثم يُضاف صفار البيض وملعقة العسل.
- تطبيق الخليط على فروة الرأس والشعر لمدة 30 دقيقة.
- يغسل الشعر بالماء البارد مع تكرار الوصفة مرة كل أسبوع.
عصير البطاطا والبصل
يساعد عصير البصل والبطاطا على زيادة نمو الشعر لاحتوائهما على عناصر غذائية غنية.
المكونات
- 1 بطاطا كبيرة.
- 1 بصلة متوسطة.
الخطوات
- غسل البطاطا وبشرها، ثم مزجها مع قطع البصل حتى تصبح مزيجًا ناعمًا.
- تغطية المزيج بقطعة قماش لاستخراج العصير.
- تدليك فروة الرأس لمدة 5-15 دقيقة.
- غسل الشعر بالماء البارد مع تكرار الوصفة مرة كل أسبوع.
اكتشفنا لك أيضًا: