يهتم العديد من الأفراد بمعرفة كمية البروتين في 100 جرام من الفول المدمس، حيث يعد الفول المدمس أحد البقوليات الغنية بقيم غذائية مفيدة ونسبة بروتين عالية جداً.
تشير الأبحاث الحديثة إلى أن كل 100 جرام من الفول المدمس تحتوي على حوالي 341 سعرة حرارية، و5.70 جرام من السكر، بالإضافة إلى 58 جرام من الكربوهيدرات، و1.53 جرام من الدهون، و25 جرام من الألياف.
كمية البروتين في 100 جرام من الفول المدمس
يمتاز الفول المدمس بكونه مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية الضرورية مثل فيتامين ب، وفيتامين ك، بالإضافة إلى احتوائه على هرمون النمو الذي يعزز شعور الإنسان بالنشاط والقوة.
القيمة الغذائية للفول المدمس
يُقدم الفول المدمس الكثير من الفوائد الصحية، وفيما يلي بعض منها:
- يساعد الفول في تخفيف آلام الكلى.
- يعزز مناعة الجسم.
- يعتبر من المنشطات الطبيعية التي تعين الجسم في عملية الهضم.
- يساعد بشكل كبير في تحسين عملية الهضم دون الحاجة إلى أدوية.
- يساهم الفول في زيادة إدرار البول، مما يسهل التخلص من الماء الزائد في الجسم.
- يحتوي على نسبة مرتفعة من البروتينات والمعادن والفيتامينات.
- يمكن للفول أن يساعد في مقاومة بعض أنواع السرطانات والأمراض الخطيرة الأخرى.
- يدعم مستوى الكوليسترول الجيد في الدم.
- يعزز قدرة الجسم على مقاومة التعب والإرهاق.
- كما يحتوي على نسب عالية من الزنك، والنحاس، والحديد.
- يحتوي الفول أيضًا على معادن هامة مثل الفسفور، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، بجانب حمض الفوليك الذي يفيد في نمو الشعر.
الفوائد الصحية المذهلة للفول المدمس
يجهل الكثيرون الفوائد الصحية المفيدة التي يمنحها الفول المدمس، والتي تفوق الفوائد المترتبة على مصادر البروتين الأخرى. ومن أبرز هذه الفوائد:
- يساعد الفول المدمس في خفض الوزن.
- يعمل كوسيلة فعالة لمواجهة الإجهاد والتوتر أثناء ممارسة الأنشطة البدنية أو الرياضة بسبب غناه بالسعرات الحرارية.
- يحافظ الفول على مستويات الكوليسترول في الدم، مما يجعله مُوصى به لمرضى القلب والأوعية الدموية.
- يتمتع بقدرة على مقاومة مرض السرطان، خصوصًا سرطان تجويف الفم، نتيجة لتركيبته الكيميائية الفريدة.
- يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.
- يخفيض ضغط الدم بين النساء، خصوصاً عند بلوغهن سن اليأس.
- يُساهم الفول بصورة فعالة في منع وصول المواد الضارة إلى الدماغ.
- يساعد في إفراز مادة السيروتونين المسؤولة عن تعزيز الشعور بالسعادة.
- يدعم تكوين خلايا الدم الحمراء ويساهم في تقوية العظام.
- يعزز مناعة الجسم ويساعده على مواجهة الأمراض المختلفة.
- قشر الفول يُستخدم أيضاً كعلاج للإمساك.
- يساهم في إزالة التصبغات الزائدة من الجسم.
سلبيات الفول المدمس
رغم الفوائد الصحية العديدة للفول المدمس، إلا أن له بعض الأضرار المحتملة كما هو الحال مع أي طعام. ومن أبرز هذه السلبيات:
- ينصح الأطباء الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في المعدة وعسر الهضم بالامتناع عن تناول الفول.
- تناول الفول المدمس قد لا يناسب الأفراد الذين يعانون من مرض التفول أو فقر الدم الانحلالي المرتبط بعدم كفاية الجلوكوز.
- قد يؤدي الإفراط في تناول الفول إلى تدمير كريات الدم الحمراء، مما قد يسفر عن فقر الدم الشديد.
الفول المدمس والبروتين
يعتبر الفول المدمس من أهم الوجبات التي يُنصح بتناولها يومياً، ويطلق عليه البعض “الوجبة الذهبية” نظرًا لفوائده الصحية الوفيرة التي قد تجعله بديلاً مناسبًا للحوم من حيث القيمة الغذائية.
تتمثل علاقة الفول المدمس بالبروتين في النقاط التالية:
- يوفر الفول نسبة عالية من البروتين، مع وسط معتدل من الأحماض الأمينية، التي تلعب دورًا حيويًا في بناء الخلايا والأجسام المضادة والإصلاح النسجي.
- تحتوي 100 جرام من الفول على حوالي 25 جرام من البروتين.
- غني بمجموعة من الفيتامينات الحيوية التي تعزز صحة الشعر والأعصاب والقلب والعديد من الأعضاء الحيوية.
- الفول غني بفيتامين ج، المعروف بأنه يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة.
- يساعد البروتين في الفول أيضاً في علاج حب الشباب، الذي يمكن أن يؤدي إلى الشيخوخة المبكرة.
- كما يحتوي الفول على عنصر الفسفور الهام الذي يحافظ على صحة الأسنان واللثة ويعزز من عملية الهضم.