الكثير من الأشخاص يتساءلون عن طريقة تحضير برجر اللحم في المنزل، فهو يعتبر واحداً من ألذ الأطباق ذات النكهة الشهية. في هذا المقال، سنستعرض معكم عدة طرق لإعداد برجر اللحم، آملين أن تلقى إعجابكم. تابعوا معنا.
طريقة تحضير برجر اللحم
المكونات
- 1 كيلو لحم مفروم.
- 2 بصلة مفرومة.
- 1 ملعقة ثوم مفروم.
- 4 ملاعق دقيق.
- 1.5 كوب بقسماط.
- نصف ملعقة ملح.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- 2 بيضة.
طريقة التحضير
- أولاً، نقوم بفرم اللحم مع البصل في محضرة الطعام.
- ثم نضيف الملح والفلفل والبقسماط والدقيق، ونعيد تشغيل المحضرة حتى يتجانس الخليط.
- بعد ذلك، نضيف البيض ونخفق جيداً، ثم نضع الخليط في كيس بلاستيكي.
- نحتفظ بالكيس في الثلاجة لمدة 4 ساعات، وبعد ذلك نخرج العجينة من الكيس.
- نقوم بفرد الخليط وتقطيعه إلى دوائر بحجم متوسط، ثم نعيد وضع البرجر في الثلاجة.
- عند الخروج من الثلاجة، نحضر مقلاة على النار، نضيف الزيت ونقوم بقلي البرجر حتى يصبح ذهبياً، ثم نقدمه في طبق.
- نضع البرجر داخل خبز مدهون بالمايونيز مع إضافة شرائح البندورة.
طريقة تحضير برجر اللحم على طريقة الشيف حسن
المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- مايونيز.
- كاتشب.
- جبنة شيدر.
- خبز برجر.
- 2 بصلة مقطعة.
- 2 حبة بندورة مقطعة.
- خس.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء واسع، نضيف إليه اللحم المفروم، الملح، والفلفل، ثم نقوم بخلطهم جيداً.
- بعدها، نشكل البرجر إلى أقراص، ونضعه على الشواية مع التقليب من الجهتين.
- نضيف جبنة الشيدر ونتركها حتى تذوب، ثم نقطع الخبز إلى نصفين.
- نضع المايونيز والكاتشب والبصل والطماطم والخس، ثم نضيف البرجر ونقدمه ساخناً.
طريقة تحضير برجر اللحم المشوي
المكونات
- 1 كيلو لحم مفروم.
- 1 بيضة.
- رشة فلفل أسود.
- ثلاثة أرباع كوب بقسماط.
- جبنة شيدر.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة بهارات.
- 2 بصلة مفرومة.
- 2 حبة بندورة مفرومة.
- 2 حبة فليفلة مفرومة.
- كاتشب.
- مايونيز.
- خس.
- خبز برجر.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع اللحم المفروم، البيض، البقسماط، الملح، البهارات، والفلفل في محضرة الطعام حتى نحصل على خليط ناعم.
- ثم نشكل البرجر إلى أقراص، ونضع في وسط كل قرص القليل من جبنة الشيدر والخضار. نغلق القرص جيداً.
- نقوم بتسخين الشواية، ونضع أقراص البرجر حتى تتحمر من الجانبين.
- بعد نضج اللحم، نقوم بتقطيع الخبز ونضع عليه المايونيز، الكاتشب، الخس، ثم نضيف برجر محشي ونغطى بالنصف الآخر.
طريقة تحضير برجر اللحم والزيتون والبيستو
المكونات
- 1 كيلو لحم مفروم.
- 1 كوب زيتون.
- 5 ملاعق ماء.
- نصف كوب ريحان.
- فصين ثوم.
- 1 كوب زيت زيتون.
- 1 كوب صنوبر.
- 5 ملاعق جبنة بارميزان.
- 8 قطع خبز محمص.
- أوراق جرجير.
- 2 حبة أفوكادو.
- بصل أخضر.
- فلفل أحمر.
طريقة التحضير
- نأخذ وعاء واسع، نضيف إليه اللحم المفروم، الزيتون، وصوص البيستو، ثم نخلط جيداً.
- ثم نشكل البرجر إلى أقراص، ونستخدم محضرة الطعام لعمل خليط من الريحان، الصنوبر، والثوم.
- بعد الحصول على مزيج ناعم، نضيف جبنة بارميزان والزيت.
- نسخن الشواية، ونقوم بدهن أقراص البرجر بالزيت، ثم نضعها على الشواية حتى تنضج من الجهتين.
- عند النضج، نرفعها ونقوم بدهن الخبز بالزيت، ونضعها على الشواية.
- يقدم البرجر مع خبز الأفوكادو، البصل والزيتون.
طريقة تحضير برجر الجبن على طريقة الشيف الشربيني
المكونات
- 1 بصلة مفرومة.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- نصف حزمة بقدونس مفروم.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- ربع ملعقة ملح.
- جبنة شيدر.
- 4 ملاعق زبدة.
- 5 ملاعق صوص باربيكيو.
- خبز البرجر.
- 2 حبة بندورة مقطعة.
- بطاطس مقلية.
طريقة التحضير
- في وعاء واسع، نMix اللحمة المفرومة مع البصل المفروم والبقدونس والفلفل والملح.
- ثم نشكل البرجر إلى أقراص دائرية، ونقوم بشويها على النار من الجهتين حتى تنضج.
- نضع على كل قرص شريحة من جبنة الشيدر ونتركها تذوب.
- نقوم بتحميص الخبز في المقلاة، ونطبق الصلصة على الخبز.
- نضيف أقراص البرجر، شرائح الطماطم والخس، ونغلق بالجزء الآخر من الخبز.
طريقة تحضير برجر بصوص الزبادي على طريقة الشيف سالي فؤاد
المكونات
- 2 فص ثوم.
- 400 جرام زبادي.
- نصف ملعقة ملح.
- 8 أرغفة خبز.
- 1 كيلو لحم مفروم.
- 2 بصلة مقطعة لشرائح.
- 2 حبة بندورة مقطعة لشرائح.
- 2 حبة فليفلة خضراء.
- نصف كوب جبنة فيتا.
- نصف كوب زيت زيتون.
طريقة التحضير
- في وعاء، نضع الزبادي مع الثوم المفروم ونخلط جيداً ثم نتركه جانباً.
- نسخن الشواية وندهنها بالزيت. نخلط اللحم مع الجبنة والزيتون، ونتبل بالملح والفلفل.
- نقوم بتشكيل الأقراص المطلوبة، ونضعها على الشواية حتى تنضج مع قلبها على الجهتين.
- نضع البرجر على الخبز، ونضيف الفلفل، البصل، البندورة وصوص الزبادي.
طريقة تحضير البرجر في المنزل
المكونات
- 1 كيلو لحم مفروم.
- 8 قطع خبز.
- 8 شرائح جبنة شيدر.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- ربع ملعقة ملح.
- نصف ملعقة بابريكا.
- نصف ملعقة أوريجانو.
- 4 ملاعق كاتشب.
- بندورة مشرحة.
- خس.
طريقة التحضير
- نأخذ وعاء كبير، ونضيف له اللحم المفروم، البابريكا، الكاتشب، الفلفل، الملح، والأوريجانو، ثم نخلط مكونات الخليط جيداً.
- بعد ذلك، نقوم بتقسيم الخليط إلى 8 كرات متساوية الضغط على الأقراص ونجعل فجوة في المنتصف.
- نسخن الشواية، وعند الحرارة المناسبة نضع أقراص البرجر حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم نقلبها على الجانب الآخر.
- عند اقتراب النضج، نضع شرائح الجبنة ونتركها لدقيقتين لتذوب، ثم نقدمها مع الخبز، شرائح الطماطم، الخس، والمايونيز.
طريقة تحضير البرجر وصلصة الستيك
المكونات
- 1 كيلو لحم مفروم.
- 2 بيضة.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- ربع ملعقة ملح.
- نصف ملعقة بصل بودر.
- نصف ملعقة ثوم بودر.
- 1 ملعقة صلصة وايشترشاير.
- 4 ملاعق دقيق.
- زيت نباتي.
- 2 بصلة شرائح رفيعة.
- 1 كوب مرقة.
- 2 ملعقة خل عنب.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع اللحم المفروم، البيض، البقسماط، الملح، الفلفل الأسود، البصل والثوم البودرة في وعاء.
- نخلط جيداً ثم نضيف له الصلصة. بعد ذلك، نشكل الكرات ونقوم بتسخين الزيت في مقلاة واسعة.
- نضع الكرات في المقلاة ونقليها من الجهتين، ثم نرفعها من الزيت.
- في نفس الزيت، نضيف البصل ونقلبه، ثم نضيف الدقيق مع التحريك المستمر، ثم نضيف خل العنب.
- ثم نضيف مرقة اللحم مع متابعة التحريك حتى نحصل على صلصة كثيفة. نضيف أقراص البرجر ونتركها على النار حتى تنضج.
قد يهمك: