تعتبر فوائد مصل اللبن لكمال الأجسام عديدة، وفي هذا المقال، سنستعرض استخداماته وفوائده وآثاره الجانبية، بالإضافة إلى كيفية تناوله والجرعات الموصى بها. تابع القراءة للحصول على معلومات قيمة وصحية تهم رياضيي كمال الأجسام، وخاصة الرجال.
ما هو مصل اللبن؟
مصل اللبن، أو ما يعرف أيضًا بالشرش، هو الجزء السائل المستخلص من حليب البقر بعد عملية صنع الجبن وفصل الدهون، حيث يتم فصله عن الخثرة المتجبنة.
يتضمن مصل اللبن مجموعة متنوعة من البروتينات ذات القيمة الغذائية العالية، حيث تحتوي على كميات وفيرة من الأحماض الأمينية الأساسية التي لا يستطيع الجسم تصنيعها، مما يساهم في بناء الأنسجة والعضلات.
أنواع مصل اللبن
تنقسم أنواع مصل اللبن إلى ثلاثة أقسام وفقاً للمراحل التي يمر بها، وهي:
1. بروتين مصل اللبن المركز:
- يحتوي على نسبة ثمانية بالمئة من اللاكتوز.
- يستخدم في إعداد ألواح البروتين والمشروبات، بالإضافة إلى دخوله في تحضير بعض الحلوى والمخبوزات.
2. بروتين مصل اللبن المعزول:
- يعتبر بديلاً عن الحليب، خاصة للأشخاص الذين يعانون من صعوبة في هضم اللاكتوز.
- يتميز بانخفاض محتواه من الدهون ويكون أغلى سعراً بسبب تركيزه العالي من البروتين.
3. بروتين مصل اللبن المحلل جزئيًا بالماء:
يستخدم بروتين مصل اللبن المحلل جزئيًا بالماء في منتجات حليب الأطفال، وكذلك في المنتجات الغذائية الطبية وخاصة لمنتجات الرياضيين، وذلك لسهولة امتصاصه.
القيم الغذائية لمصل اللبن
يحتوي مصل اللبن على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، ومن أبرزها:
- أملاح معدنية ذائبة في الماء.
- إنزيمات مفيدة تساعد في محاربة الأمراض.
- هرمونات منشطة.
- بروتينات غنية بالأحماض الأمينية.
فوائد مصل اللبن للجسم
تعزز فوائد مصل اللبن الصحية العديد من الجوانب، ومنها:
- يساعد في تجديد خلايا الكبد، ويعتبر علاجاً طبيعياً لخلاياه التالفة نتيجة الإفراط في تناول الأدوية.
- ينصح بتناوله على معدة فارغة في الصباح لزيادة شعور الشبع.
- يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم والحديد، مما يساهم في الحفاظ على صحة الجسم ورشاقته.
- كان الرومان يستخدمونه كعلاج لاضطرابات الجهاز الهضمي، بفضل نسبة الماء العالية فيه.
- يمتاز بوجود فيتامين ب2 الذي يساعد في طرد السموم من الجسم وتعزيز الجهاز المناعي.
- يساهم في تجديد الخلايا والتخلص من الخلايا الميتة بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة.
- يمكن تخفيف التوتر وتهدئة الأعصاب بشربه.
- يساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم.
- يعد مفيداً في التخسيس لأنه يسهل حرق السعرات الحرارية بفضل محتواه العالي من الماء وانخفاض دهونه.
- يدعم بناء العضلات ويعزز من قوة الأعصاب لاحتوائه على الأحماض الأمينية.
- يتضمن بروتين α-lactalbumin، الذي يساهم في تحسين المزاج ويعزز السلوك الإدراكي تجاه الضغوط.
- يساعد في التحكم بالوزن من خلال الحفاظ على الكتلة العضلية وتعزيز شعور الشبع.
6 فوائد لمصل اللبن في كمال الأجسام
- يعزز نمو وبناء العضلات في الجسم.
- مفيد للرياضيين وكمال الأجسام بسبب محتواه العالي من البروتين.
- يساهم في خفض نسبة الدهون في الجسم.
- يحسن الأداء الرياضي.
- يزيد من كتلة الجسم العضلية.
- يوفر الحماية من هشاشة العظام.
طريقة تناول مصل اللبن
- يجب الالتزام بالجرعات المحددة على عبوة مصل اللبن، حيث تختلف تركيزات المنتجات.
- يمكن إضافته إلى الحليب الخالي الدسم أو الماء كمكمل غذائي، وليس هناك وقت أو مقدار محدد لتناوله، لكن يفضل الرياضيون تناوله في الصباح وبعد التمارين أو بين الوجبات.
5 آثار جانبية لمصل اللبن
بناءً على دراسات وتجارب، تم تحديد خمس آثار جانبية محتملة عند الإفراط في تناول مصل اللبن، والتي تشمل:
- عدم انتظام معدل ضربات القلب، وقد يسبب الصداع وبعض المشكلات الكبدية ويزيد من احتمالية الإصابة بمرض السكري.
- تخفيض مستوى السكر في الدم، خصوصاً لدى الأشخاص الذين يمتلكون مستويات سكر دم طبيعية.
- تقليل الضغط في الدم، لذا يُفضل تجنب تناوله من قبل الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم.
- قد يؤدي إلى مشكلات في الجهاز الهضمي مثل الإمساك والغازات والغثيان.
- ينبغي على الأفراد الحساسة تجاه منتجات الألبان تجنب تناوله، حيث قد يظهر عليهم الطفح الجلدي والقيء.