11 وصفة لتحضير مقرمشات مالحة للتسلية. تعتبر المقرمشات المالحة من أكثر الوجبات الخفيفة شعبيةً بين الكبار والصغار، حيث تُستهلك أثناء مشاهدة التلفاز أو في الرحلات.
تنتشر أنواع متعددة من المسليات والمقرمشات المالحة في الأسواق، ولكن اليوم سنستعرض وصفات متنوعة يمكن تحضيرها في المنزل للاستمتاع بمذاق مميز وضمان جودتها ونظافتها.
تعريف المقرمشات المالحة
تعد المقرمشات المالحة من المسليات المشهورة، التي تصنع غالبًا من رقائق الذرة أو رقائق البطاطس أو مكونات أخرى تُطهى بطرق معينة تجعلها مقرمشة وهشة.
ويوجد إمكانية كبيرة لإضافة نكهات متنوعة لهذه المقرمشات سواء من خلال إعدادها منزلياً أو شرائها من المتاجر، حيث تفضل العديد من الأمهات إعدادها في المنزل لضمان الجودة والنظافة، بالإضافة إلى كونها خيارًا اقتصاديًا.
إليكِ عزيزتي 11 وصفة بسيطة لمساعدتك في صنع المقرمشات المالحة بالمنزل لتكوني قادرة على تقديم وجبة مسلية مليئة بالقيمة الغذائية وبطعم لذيذ.
رقائق خبز السبانخ والثوم
تتكون هذه الوصفة من مزيج من الخبز والجبن والثوم والسبانخ. لتحضيرها، ابدئي بتجميع فتات الخبز وأوراق السبانخ فصوص الثوم والجبن، بالإضافة إلى قليل من زيت الزيتون في وعاء.
يُخبز هذا الخليط في الفرن إلى درجة حرارة مناسبة، ليخرج لنا برقائق لذيذة غنية بالنكهات والفيتامينات.
المقرمشات الصينية
هذه المقرمشات تُعد من الأنواع الأكثر شيوعاً في الأسواق. للتحضير، نحتاج إلى كوب ونصف من الدقيق، وملعقتين من النشاء، والخميرة، والقليل من السكر والزيت، ثم نخلط هذه المكونات وندعها تختمر.
بعد ذلك، نضيف المكونات المفضلة مثل البهارات ونكهة الجبن، نقطع العجينة إلى أصابع صغيرة جداً، ونقليها في زيت ساخن حتى تصبح مقرمشة، ثم نخرجها ونضعها على مناديل لتصفية الزيت، ونتركها لتبرد لتحصلي على ألذ المقرمشات المالحة.
شيبسي الأفوكادو
تُعد قطع الأفوكادو الرقيقة من الوصفات المشهورة عالمياً، ويتم تحضيرها بتقطيع الأفوكادو إلى رقائق رفيعة، ثم نضعها في زيت للقلي. بعد إخراجها تُترك لتجف ويوضع عليها الجبن المبشور، مما يمنحها طعماً لذيذاً يفضله الجميع.
رقائق المخبوزات
لتحضيرها، قومي بتقطيع الخبز إلى مثلثات ثم اخلطيه بالثوم المفروم، والملح، والفلفل، وزيت الزيتون، ثم توضع في الفرن لمدة خمس دقائق حتى تجف وتصبح مقرمشة. تُترك لتبرد وتصبح جاهزة للتقديم كمقرمشات شهية.
رقائق خبز التورتيلا
تعتبر هذه الوصفة من المقرمشات الشهيرة وسهلة التحضير. ابدئي بتقطيع خبز التورتيلا إلى أجزاء ومزجها مع الملح، والليمون أو صلصتك المفضلة، أو بهارات هندية أو أي نكهات تفضلينها.
تُخبز في الفرن لمدة 5 دقائق حتى تنشف، ثم تُترك لتبرد وتُقدم كوجبة مقرمشات مالحة غنية ولذيذة.
رقائق الكوسا
تعتبر هذه الوصفة من المقرمشات المالحة المحبوبة في العديد من البلدان، إذ تتميز بطعمها اللذيذ وفوائدها الصحية. يتم تقطيع الكوسا إلى شرائح رقيقة.
يُضاف الملح أو البهارات المفضلة إليهما وتقلب جيداً حتى تمتزج. يمكن قليها في زيت أو وضعها في الفرن لتجفيفها، وكلتا الطريقتين فعالتان في صنع مقرمشات لذيذة.
بعد الطهي، تُزال من الزيت وتُوضع على مناديل لتجفيفها، ثم تُقدم كوجبة غنية ولذيذة، ويمكن إضافة الجبن حسب الرغبة.
شيبسي البطاطس المقرمشة
يمكنك تحضير الشيبسي من البطاطس بسهولة في المنزل، من خلال تقطيع البطاطس إلى شرائح رقيقة ونقعها في ماء مملح بالخّل أو بهارات مفضلة.
اتركيها لمدة كافية لتتشرب النكهة ثم صفيها وقليها في زيت غزير حتى تنضج، ثم تُخرج وتوضع على مناديل لتصفية الزيت، ورشي عليها بعض البهارات وهي ساخنة. تُترك لتبرد قبل تقديمها كمقرمشات.
سناكس البطاطس المقرمشة
هناك طريقة شائعة أخرى لعمل سناكس من البطاطس بسهولة. يتم تقشير البطاطس وسلقها جيداً، ثم تُعجن جيداً في وعاء.
تُضاف النكهات المختلفة ويفرد العجين كالبيتزا، ثم يُقطع إلى أصابع رقيقة ويُقلى في الزيت، لتحصلي على ألذ سناكس مملحة مفضلة لدى الجميع.
مقرمشات البريتزل
تعد مقرمشات البريتزل من الأنواع المعروفة في الأسواق، وسهلة التحضير في المنزل. يتم تحضير العجين عبر مزج كوبين من الدقيق مع ملعقتين من النشاء، والخميرة، ويتم إضافة الماء الدافئ حتى يتماسك العجين.
يُترك العجين ليخمر جيداً، ثم يُفرد ويُشكل حسب الطلب إلى أشكال أو أنماط البريتزل التقليدية. قليه في زيت غزير، أو اتركه في الفرن حتى ينضج، ويُقدم كمقرمشات شهية.
رقائق البنجر
مثل الأفوكادو والكوسا، تُقطع شرائح البنجر ويضاف إليها الملح والخبز وزيت الزيتون.
تُمزج المكونات للحصول على خليط متجانس، ويضاف إليها بعض البهارات حسب الرغبة. يُوضع في الفرن لمدة حوالي 10 دقائق حتى ينضج، مما يُنتج مقرمشات بنجر غنية بالنكهات.
أصابع المقرمشات بالجبن
تعتبر أصابع المقرمشات بالجبن من الوجبات المالحة اللذيذة، حيث يتم تحضير عجين متماسك باستخدام كوبين من الدقيق وملعقتين من النشاء مع الماء الدافئ والخميرة.
يُضاف الجبن الموتزريلا ويُعجن المزيج جيدًا ويُترك ليخمر. بعد ذلك، يُفرد العجين ويُقطع إلى أصابع رفيعة، ثم يُخبز في الفرن للحصول على مقرمشات غنية بطعم الجبن.
فوائد صنع المقرمشات المالحة في المنزل
من المؤكد أن شراء المقرمشات من المتاجر يعطي طعماً مميزاً، ولكن توجد العديد من الفوائد لتحضيرها في المنزل، مثل:
- خلو المقرمشات المنزلية من المواد الحافظة والكيماوية الضارة.
- تضمن المقرمشات المنزلية عدم استخدام الزيوت المهدرجة المؤذية للصحة.
- تسبب هذه الزيوت زيادة في الكوليسترول وزيادة الوزن.
- تضمن المقرمشات المنزلية الجودة والنظافة.
- كما أنها أكثر توفيرًا مقارنة بالمقرمشات المشتراة من المتاجر.
- تقدم المقرمشات المنزلية الفيتامينات اللازمة والمفيدة.
- وذلك بفضل المكونات الطبيعية المستخدمة في التحضير.
- فضلاً عن غياب المكونات الضارة.