يعتبر حليب الصويا من المصادر الغذائية الغنية، إذ يحتوي على مجموعة متنوعة من البروتينات والفيتامينات والأحماض والمعادن الضرورية لصحة الإنسان. يتميز حليب الصويا بقيمته الغذائية العالية؛ حيث يمد الجسم بالنشاط والطاقة التي يحتاجها. ويفوق حليب الصويا حليب البقر في بعض الخصائص الصحية، مما يجعله خيارًا مثاليًا للنباتيين أو لأولئك الذين يعانون من حساسية اللاكتوز.
حول حليب الصويا
قبل التطرق لفوائد حليب الصويا، لنستعرض كيفية الحصول عليه. يتوفر هذا الحليب في الأسواق، ويمكن أيضًا تحضيره في المنزل بسهولة.
لتحضير حليب الصويا في المنزل، نقوم بنقع حبوب فول الصويا في الماء، ثم غسلها في ماء مغلي. بعد ذلك، نقوم بطحنها باستخدام الخلاط الكهربائي ومن ثم تصفيتها. بهذه الطريقة، يصبح حليب الصويا جاهزًا للاستخدام.
فوائد حليب الصويا للعظام
- يحتوي حليب الصويا على الكالسيوم الذي يعزز قوة العظام.
- يساعد على حماية الجسم من هشاشة العظام.
- يساهم في تحسين امتصاص الكالسيوم، خاصةً عند دعم حليب الصويا بفيتامين (د).
- كوب واحد من حليب الصويا يوفر حوالي 299 مللي جرام من الكالسيوم، مما يعادل 30% من الكمية اليومية الموصى بها.
دعم فقدان الوزن
- تساعد الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة الموجودة في حليب الصويا على تقليل امتصاص الدهون في الأمعاء.
- يحتوي حليب الصويا على نسبة أقل من السكريات مقارنةً بحليب البقر، وبالتالي عدد سعرات حرارية أقل.
- على سبيل المثال، يحتوي كوب واحد من حليب الصويا على 80 سعرة حرارية، مشابهاً لكوب من الحليب الخالي من الدسم.
- كما يحتوي على الألياف، مما يزيد الشعور بالشبع ويقلل من تناول الطعام خلال اليوم، مما يعزز حرق الدهون ويساعد في فقدان الوزن.
خفض مستويات الكوليسترول
- يساهم حليب الصويا في خفض مستويات الكوليسترول في الجسم، ويتميز بانخفاض نسبة الدهون المشبعة مما يحمي القلب من الأمراض.
الحماية من الأمراض
- يلعب حليب الصويا دورًا في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان مثل سرطان الرئة، القولون، والمعدة بفضل احتوائه على مركبات الايسوفلافون.
حماية الأوعية الدموية
- حليب الصويا غني بأحماض أوميجا 3 وأوميجا 6 ومضادات الأكسدة التي تعزز صحة الأوعية الدموية وتقيها من الأمراض.
- كما يسهم في تحسين الدورة الدموية، خصوصًا في حالات تغيرات ضغط الدم.
تعزيز الطاقة والحيوية
- يحتوي حليب الصويا على عناصر غذائية متنوعة مثل الدهون، البروتينات، الألياف، الكالسيوم، الحديد، المغنيسيوم، الفوسفور، السكريات، الزنك، والبوتاسيوم، بالإضافة إلى مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن.
- تُساهم هذه العناصر في تعزيز القيمة الغذائية للحليب، مما يعزز النشاط والطاقة في الجسم.
تأمين هرمون الأستروجين
- يُعرف حليب الصويا بـ “مشروب الأنوثة” لاحتوائه على مادة الأستروجين، التي تلعب دورًا هامًا في صحة المرأة.
- يساعد على توفير الأستروجين اللازم خلال فترة انقطاع الطمث مما يوازن مستوى الهرمونات في جسد المرأة.
- كذلك، يقي النساء من هشاشة العظام والإصابة بالاكتئاب وبعض الأمراض الأخرى.
- ومن فوائده أيضًا محاربة ظهور التجاعيد المبكرة.
فوائد حليب الصويا لمرضى السكري
- يعد بديلاً ممتازًا لحليب البقر لمرضى السكري بفضل محتواه المنخفض من السعرات الحرارية والسكريات.
- كما أنه يساعد على التحكم في مستويات الكوليسترول في الجسم.
تعزيز صحة الجهاز الهضمي
- يُعتبر حليب الصويا بديلاً صحيًا لمن يعانون من حساسية اللاكتوز، حيث يحتوي على بروتين نباتي بدلاً من البروتين الحيواني الموجود في حليب البقر والذي قد يسبب الحساسية لبعض الأشخاص.
- يساعد حليب الصويا على الوقاية من مشاكل الأمعاء المختلفة ويقلل من حدة الإمساك المزمن.
للمزيد من المعلومات، اقرأ أيضًا: