تُعتبر طريقة تحضير الكول سلو مثل تلك التي تقدمها سلسلة مطاعم كنتاكي، أحد أكثر الوصفات المطلوبة، سواء من قبل الأطفال أو البالغين. فهي تُعد واحدة من ألذ المقبلات، وتتميز بقيمتها الغذائية العالية، نظرًا لاحتوائها على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.
تحضير الكول سلو بطريقة كنتاكي
المكونات
- اثنان من الجزر المبشور.
- نصف رأس من الملفوف، مقطعة إلى شرائح رقيقة جداً.
- ثلاث ملاعق من الخل الأبيض النقي.
- ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- رشة من الملح حسب الذوق.
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ربع كوب من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من العسل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
خطوات التحضير
- في وعاء نظيف، يُخلط الجزر المبشور مع الملفوف المقطع جيداً.
- في وعاء آخر، يتم مزج صوص المايونيز مع الخل والحليب والعسل المحدد.
- تُضاف رشة الملح والفلفل إلى خليط المايونيز.
- يُسكب هذا الخليط فوق مزيج الجزر والملفوف.
- تُخلط المكونات برفق حتى تتجانس جيداً.
- يغلق الوعاء بإحكام ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- يُنصح بتقليب المكونات مرة أخرى قبل التقديم لتنسيق النكهات.
يمكنك أيضًا الاطلاع على:
وصفة كول سلو للشيف سالي فؤاد
إليك طريقة سهلة لتحضير الكول سلو كما تقدمها الشيف سالي فؤاد:
مكونات الوصفة
- جزر مبشور ناعم.
- كرنب أبيض مقطع لشرائح رقيقة.
- ثمرة بصل واحدة.
مكونات الصوص
- مايونيز لايت منخفض السعرات.
- عسل أبيض حسب الرغبة.
- رشة ملح وفلفل حسب الذوق.
- حليب سائل خالي الدسم.
- خل أبيض نقي.
خطوات التحضير
- تُخلط جميع مكونات الصوص المذكورة سابقًا.
- يضاف البصل المقطع مع الجزر المبشور والكرنب الأبيض والتوابل حسب الذوق.
- يتم تغطية الخليط باستخدام البلاستيك الغذائي ويُقدم بارداً.
طريقة تحضير سلطة كول سلو وفقاً للشيف منال العالم
هنا مقادير جديدة تقدمها الشيف منال العالم لأسهل طريقة لتحضير الكول سلو في المنزل:
المكونات
- نصف رأس من الكرنب الأحمر.
- نصف رأس من الكرنب الأبيض.
- ثمرة جزر واحدة، مبشورة ناعماً.
- ثمرة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو.
- ثمرة كبيرة من الفلفل الأخضر الحلو.
- كوبان من المايونيز.
- نصف كوب من الكريمة الحامضة.
- علبة من الذرة الحلوة، أي نوع تفضلونه.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من الخيار المخلل المفروم ناعماً.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
خطوات التحضير
- في وعاء كبير، يتم تحضير كافة مكونات الخضروات.
- يُقطع الكرنب الأحمر إلى قطع صغيرة جداً.
- تُكرر الخطوة السابقة مع الكرنب الأبيض.
- يُبشر الجزر بشكل ناعم لسهولة الخلط مع الكرنب.
- تُضاف الفليفلة المقطعة إلى باقي المكونات.
- في وعاء آخر، يُحضّر صوص سلطة الكول سلو.
- يُخلط المايونيز مع الملح والفلفل وقطع الخيار المخلل والعسل والخل والكزبرة.
- تُضاف بودرة الثوم وبودرة البصل إلى الصوص.
- يتم خلط مكونات الصوص جيداً معًا.
- يُسكب الصوص فوق الخضار المُقطعة وتُخلط جيداً.
- يُترك الخليط في الثلاجة لمدة قصيرة لتتجانس النكهات.
- تُقدم كطبق جانبي بجانب الوجبات؛ فهي لذيذة وغنية بالعناصر الغذائية.
للمزيد من المحتوى، اقرأ أيضًا:
الفوائد الصحية لسلطة الكول سلو مع صوص المايونيز
- تساهم سلطة الكول سلو، بفضل احتوائها على الخضروات، في تقليل فرص الإصابة بالأورام السرطانية.
- تعود الفائدة السابقة لمحتواها العالي من مضادات الأكسدة، المتوفرة في الجزر وورق الملفوف.
- تساعد هذه الوصفة على التقليل من الشوارد الحرة في الجسم نتيجة تناول الأطعمة غير الصحية.
- تُقلل من انتشار الخلايا السرطانية في الجسم.
- تعمل على تعزيز جهاز المناعة لاحتوائها على كميات وفيرة من الفيتامينات والمعادن.
- تُساعد الألياف المتواجد في السلطة على تحسين وظائف الجهاز الهضمي والحد من الإمساك.
- تعتبر خياراً جيداً عند اتباع حمية غذائية بسبب قلة السعرات الحرارية.
- تساعد الألياف على الشعور بالشبع بسرعة، مما يعزز إنقاص الوزن.
- تعمل على تسهيل عملية التخلص من السموم في الجسم.
- تعزز صحة القلب والأوعية الدموية وتخلص الجسم من الدهون المتراكمة.
- يحتوي الكرنب على حمض الفوليك والكالسيوم والبوتاسيوم، مما يدعم الصحة العامة.
يمكنك أيضًا الاطلاع على:
مكونات سلطة الكول سلو بالكرنب الأحمر كخيار لمغذيات صحية
المكونات
- أوراق قليلة من الملفوف الأبيض.
- كمية من أوراق الملفوف الأحمر.
- جزر عدد اثنين.
- كمية من البقدونس والكرفس الأخضر الطازج.
- عصير ليمونة واحدة.
- عدد ثمرة الخيار.
- ملعقة صغيرة من دبس الرمان.
- رشة ملح حسب الرغبة.
- رشة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- تُخلط كافة المكونات بعد غسلها وطرحهما ناعماً.
- يمكن إضافة عصير الليمون ودبس الرمان والملح والفلفل لإعداد صوص صحي ومتوازن.
- يُفضل تقديمها بعد وضعها في الثلاجة لبعض الوقت.
سلطة الكرنب للدايت بأسلوب المطبخ السويدي
- نصف كيلو من شرائح الملفوف الأبيض.
- ثمرة جزر واحدة، مبشورة.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب كبير من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- لتر من الماء البارد للنقع.
لتحضير هذه الوصفة، يتم خلط جميع المكونات مع إضافة الزيت والماء والملح والتوابل، ثم تُترك لبعض الوقت لتتجانس، وتُقدم مع الوجبات الرئيسية.