تُعتبر وجبة الإندومي واحدة من أكثر الوجبات السريعة تحضيرًا شعبية، وقد انتشرت بشكل واسع حول العالم بفضل طعمها اللذيذ وسهولة إعدادها، بالإضافة إلى أسعارها المنخفضة. ومع ذلك، هناك أضرار عديدة يمكن أن تنجم عن الإفراط في تناول الإندومي، خصوصًا بالنسبة للأطفال والشباب، مما يضع الأهالي أمام تحدي المحافظة على صحة أبنائهم أمام خطر التفريط في تناول هذه الوجبة.
معلومات عن الإندومي
- تاريخ تصنيع الإندومي يعود إلى عام 1958، ثم ازداد انتشاره بشكل كبير بدءًا من السبعينات. وخلال الألفينات، بدأ الإندومي بالدخول إلى جميع أنحاء العالم، حيث أقبل عليه الأطفال والمراهقون بشكل مكثف، وبلغت بعض الحالات تناولهم لأكثر من وجبتين أو ثلاث يوميًا.
- يشتهر الإندومي أيضًا باسم “النودلز” وله عدة مسميات مختلفة تتفاوت من منطقة إلى أخرى.
- تتميز وجبة الإندومي بسرعة التحضير، حيث يمكن إتمام إعدادها في دقائق معدودة، وتتميز بأسعارها الاقتصادية، مما يجعلها متاحة لشريحة واسعة من المجتمع.
- تحتوي الوجبة على مكسبات طعم ولون ورائحة مصنعة، تتضمن مكونات قد تكون خطيرة على الصحة.
ما سبب الأضرار الناتجة عن تناول الإندومي؟
الضرر الناتج من تناول الإندومي ليس ناتجًا عن الشعرية نفسها، بل هو نتيجة لمكونات كيس البهارات والدهون المصاحبة، حيث تحتوي هذه التوابل على العديد من العناصر المضرّة للصحة، ومن أبرزها:
- الملح الصيني.
- البروبيلين غليكول.
- المادة E621.
أضرار الإندومي بشكل مفصل
تتعدد الأضرار الناتجة عن الإفراط في تناول الإندومي، ولكن إن تم تناوله بكميات معتدلة، فإن الأضرار تكون أقل وضوحًا، إلا إذا استمر الشخص في تناوله لفترات طويلة، حيث يمكن أن تترسب المكونات الصناعية والمواد الخطرة في أعضاء الجسم وتؤثر عليها على المدى البعيد. فيما يلي أبرز الأضرار الناتجة عن الإفراط في تناول الإندومي:
1- زيادة الوزن
- تشير العديد من الدراسات العلمية إلى أن الإفراط في الإندومي يعزز خطر السمنة، خاصة بين الأطفال والمراهقين، بسبب التركيبة الفيزيولوجية لأجسادهم الحساسة للسعرات الحرارية العالية الموجودة في العبوة.
- تحتوي كل عبوة من الإندومي على نحو 200 سعر حراري، مع مستويات مرتفعة من الكربوهيدرات والدهون. لذا، يجب أن يسعى الآباء لحماية أبنائهم من تناولها لتفادي مشكلات السمنة في سن مبكرة، والتي قد تؤثر سلبًا على ثقتهم بأنفسهم.
2- الأمراض القلبية
تشير الأبحاث الطبية إلى أن النسبة العالية من الدهون في الإندومي تؤدي إلى ارتفاع الكوليسترول في الدم، مما يعزز من احتمال انسداد الشرايين واضطرابات نبض القلب، وزيادة خطر الإصابة بالجلطات.
3- خطر الإصابة بسرطان الدماغ
يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الإندومي إلى الزيادة في العصبية، وحدوث التشنجات، وصعوبة التركيز، مما يزيد من خطر الإصابة بسرطان الدماغ وأنواع أخرى من السرطان في الجسم. في حال ظهور أي من الأعراض التالية، يجب استشارة الطبيب فوراً:
- دوار وصداع.
- اضطراب في نبضات القلب.
- احمرار في الجلد.
- غثيان وتقيؤ.
- ألم في الصدر.
- فرط تعرق.
4- تدمير خلايا الدماغ
- يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الإندومي إلى تدمير خلايا الدماغ بسبب تراكم الملح الصيني. من أعراض ذلك فقدان التركيز وصعوبة التفاعل مع الآخرين.
- مع أن الملح الصيني موجود بنسب مقبولة، إلا أن التراكم في الجسم قد يحول ذلك إلى خطورة عبر تشجيع الرعاش وأمراض الأعصاب.
5- ارتفاع ضغط الدم
الإندومي غني بملح الصوديوم، مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وزيادة مخاطر النزيف الداخلي، خاصة بين من لديهم تاريخ مع ارتفاع ضغط الدم.
6- تدمير خلايا الكلى والكبد
يحتوي الإندومي على مادة البروبيلين غليكول، وهي مادة خطيرة قد تؤدي لتلف خلايا الكلى والكبد، خاصة عند الأطفال.
7- النسيان والزهايمر
تحتوي وجبة الإندومي على نسبة عالية من المواد الحافظة، مما يعزز من مخاطر النسيان وضعف التركيز، وقد يسفر عن الإصابة بمرض الزهايمر مستقبلاً.
8- دهن خنزير
تستخدم بعض المصانع دهن الخنزير في عملية إنتاج الإندومي، وهو ما يشكل خطرًا صحيًا وأخلاقيًا في الثقافات التي تحرم هذا النوع من الدهون.
9- آلام المعدة
تحتوي البهارات المضافة إلى الإندومي على مواد قد تؤدي إلى آلام المعدة في حالة الإفراط في تناولها.
10- السكري
يمكن أن يؤدي تناول الإندومي إلى ارتفاع مستوى الجلوكوز في الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري في المستقبل.
11- ظهور أنواع رديئة من الإندومي
وعند رغبة الشخص في تناول الإندومي رغم تلك المخاطر، يجب عليه اختيار الأنواع الجيدة المتوفرة في السوق، حيث أن بعض الأنواع الرديئة التي تفتقر للرقابة تحتوي على مواد سامة، مثل الرصاص.
هل توجد فوائد غذائية للإندومي؟
رغم الدفاعات العديدة عن الإندومي، لا يوجد حتى الآن أي دليل موثوق يثبت وجود فوائد لتناوله. بالرغم من أن هناك بعض الأحاديث لدعم أمان مادة جلومات الصوديوم، إلا أنه يوجد إجماع عام على المخاطر الناتجة عن تناوله بكثرة.
أطعمة صحية بديلة للإندومي
يمكن تقديم عدد من الأطعمة الصحية بدلاً من الإندومي، ومن الخيارات الممتازة التي يمكن للأمهات إعدادها لأبنائهن:
- الفشار.
- الكورن فليكس.
- الشوفان.
- البرغل.
- الكينوا.
- الفريك.
- جنين القمح.