تأثيرات فول الصويا السلبية على صحة الرجال

أضرار فول الصويا على الرجال

تحتوي بعض النباتات القابلة للأكل على مركبات تعرف باسم الإستروجين النباتي (بالإنجليزية: Phytoestrogens)، والتي تتشابه مع هرمون الإستروجين من حيث التركيب والوظيفة، وفول الصويا هو أحد المصادر الغنية بهذه المركبات. تشير الدراسات إلى وجود تباين في التأثيرات التي قد تلعبها هذه المركبات على الهرمونات والحيوانات المنوية لدى الرجال. بعض الأبحاث توصلت إلى أن هناك تأثيرًا لمركبات الإستروجين النباتي، بينما أفادت دراسات أخرى بعدم وجود تأثير. وفيما يلي توضيح لهذه الآراء:

• توجهات تدعم وجود تأثير لمركبات الإستروجين النباتي: أفاد تقرير بوجود علاقة سلبية بين استهلاك الأطعمة المحتوية على الصويا وتركز الحيوانات المنوية لدى الرجال.
• توجهات تدعم عدم وجود تأثير لمركبات الإستروجين النباتي: أشارت مراجعة نشرتها مجلة Fertility and Sterility في عام 2010 إلى أن استهلاك أطعمة الصويا، أو مركبات الإيزوفلافون (بالإنجليزية: Isoflavones) لا يؤثر على مستويات هرمون التستوستيرون لدى الرجال.

من المهم أن نلاحظ أن تأثير فول الصويا على الرجال يحدث فقط عند استهلاك كميات كبيرة جدًا منه. فقد أظهرت دراسة نشرت في مجلة Nutrients عام 2016 أن التأثير المؤنث لفول الصويا ظهر لدى الرجال الذين تناولوه بمعدل يزيد بـ 9 مرات عن متوسط استهلاك الرجال في الأنظمة الغذائية الغنية بفول الصويا، والتي يصعب على معظم الأفراد تحقيقها حتى عند تناول كميات كبيرة يوميًا.

الأضرار العامة لفول الصويا

درجة أمان فول الصويا

• معظم البالغين: يُعتبر تناول الأطعمة التي تحتوي على بروتين الصويا أو منتجاته غالبًا آمنًا. قد يكون تناول المكملات التي تحتوي على مستخلص الصويا (بالإنجليزية: Soy Extract) آمنًا لمدة لا تتجاوز 6 أشهر. ومع ذلك، يمكن أن تسبب بعض الآثار الجانبية البسيطة مثل الإمساك، النفخة، الغثيان، والتعب، بالإضافة لاحتمالية ظهور ردود فعل تحسسية مثل الطفح الجلدي والحكة. كما يمكن أن تؤثر على الغدة الدرقية، خاصة لمن يعانون من نقص اليود.
• الاستخدام طويل الأمد: قد يكون تناول جرعات مرتفعة من مستخلص فول الصويا غير آمن على المدى الطويل، حيث يمكن أن يؤدي إلى نمو أنسجة غير طبيعي داخل الرحم. ولكن هذا التأثير لا يحدث عند تناول كميات كبيرة من فول الصويا نفسه.
• الحوامل والمرضعات: يُعتبر استهلاك بروتين الصويا بالكميات الموجودة في الطعام خلال فترة الحمل والرضاعة غالبًا آمنًا. ولكن يُفضل تجنب الكميات الكبيرة التي توجد في المستخلصات، حيث قد تؤثر سلبًا على نمو الجنين. كما يُنصح بتقليل الجرعات العالية أثناء الرضاعة نظرًا لعدم وجود معلومات موثوقة كافية حول أمان استهلاكها بكميات كبيرة خلال هذه الفترة.
• الأطفال: يعتبر استهلاك الصويا بكميات معتدلة في الطعام أو حليب الأطفال غالبًا آمنًا. لكن يجب عدم استخدام حليب الصويا غير المصمم للأطفال الرضع كبديل لحليبهم المخصص، لأنه قد يؤدي إلى نقص بعض العناصر الغذائية. هناك مخاطر أيضًا على الأطفال المصابين بحساسية الحليب، نظرًا لأن هؤلاء غالبًا ما يعانون من حساسية تجاه الصويا أيضًا. ولهذا، يُفضل عدم إعطاء فول الصويا للأطفال بكميات كبيرة نظرًا لعدم وجود أدلة كافية حول أمان استخدامه لهم.

تحذيرات من استخدام فول الصويا

يُنصح بعض الفئات بمعرفة الحالات الصحية قبل استهلاك فول الصويا، ومن هذه الحالات:

• المصابون بحمى القش: يُعتبر الأشخاص الذين يعانون من حمى القش أو التهاب الأنف التَحسُسي (بالإنجليزية: Allergic Rhinitis) أكثر عرضة للتحسس من قشور نبات الصويا.
• مرضى الربو: يُفضل على المصابين بالربو تجنب منتجات الصويا؛ حيث إنهم أكثر عرضة لحساسية الصويا.
• مرضى سرطان الثدي: تأثيرات الصويا على المصابين بسرطان الثدي ما زالت غير واضحة. بعض الأبحاث أظهرت أنها قد تغذي أنواعًا معينة من سرطان الثدي نظرًا لخصائصها المشابهة للإستروجين، بينما أظهرت دراسات أخرى أنها قد تساهم في تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي. يُفضل تجنب مكملات الصويا للنساء المصابات بسرطان الثدي أو اللواتي لديهم تاريخ عائلي للإصابة.
• مرضى التليف الكيسي: تناول حليب الصويا قد يتعارض مع طريقة تحليل الجسم للبروتينات لدى الأطفال المصابين بالتليف الكيسي، لذلك يُفضل عدم تناولهم لمنتجات الصويا.
• مرضى السكري: قد يتسبب فول الصويا في انخفاض مستويات سكر الدم لدى الأشخاص الذين يتناولون أدوية لخفض نسبة السكر في الدم.
• مرضى سرطان بطانة الرحم: قد يؤدي الاستخدام المطول لمكملات الإيزوفلافون إلى زيادة خطر حدوث تغييرات سرطانية في الأنسجة المبطنة للرحم، لذا يُنصح بالحذر عند استخدام هذه المكملات للنساء المعرضات لمخاطر الإصابة بهذا النوع من السرطان، على الرغم من أن تناول أطعمة الصويا بشكل عام يعتبر آمنًا.
• المصابون بقصور الغدة الدرقية: قد يسهم تناول فول الصويا في تفاقم حالة الأشخاص المُصابين بقصور الغدة الدرقية.
• الأشخاص الذين يعانون من حصوات الكلى: تناول منتجات الصويا قد يزيد من خطر تكون حصوات الكلى؛ نظرًا لاحتوائها على تركيزات عالية من الأكسالات (بالإنجليزية: Oxalate)، وهي المكون الرئيسي لحصى الكلى.
• المصابون بحساسية الحليب: قد يعاني الأطفال الذين يشتكون من حساسية شديدة تجاه الحليب من حساسية تجاه منتجات الصويا أيضًا، لذا يُنصح باستخدام منتجات الصويا بحذر في هذه الحالات.
• مرضى الفشل الكلوي: تحتوي منتجات الصويا على مركبات قد تكون سامة عند تناولها بكميات كبيرة. لذا ينصح بتجنب تناول كميات كبيرة من الصويا لمن يعانون من هذه الحالات.
• مرضى سرطان المثانة: يجب تجنب تناول منتجات الصويا للأشخاص المصابين بسرطان المثانة أو المعرضين للإصابة به.

الفوائد الصحية لفول الصويا

فول الصويا يوفر العديد من الفوائد الصحية التي تشمل:

• مصدر للبروتين: يعتبر فول الصويا من أبرز مصادر البروتين النباتي حيث يتكون البروتين من 36-56% من وزنه الجاف. يحتوي الكوب الواحد، أي حوالي 172 غرامًا من فول الصويا المطبوخ، على حوالي 29 غرامًا من البروتين. ورغم أن قيمته الغذائية جيدة، إلا أنه يعد أقل جودة مقارنة بالبروتينات الحيوانية.
• احتوائه على الإستروجين النباتي: يحتوي فول الصويا على مواد كيميائية طبيعية تُعرف بالإستروجين النباتي والتي لها خصائص مشابهة لهرمون الإستروجين.
• يحتوي على عناصر غذائية متعددة: فول الصويا غني بفيتامين ج، حمض الفوليك، الكالسيوم، الحديد، المغنيسيوم، الفوسفور، البوتاسيوم، وفيتامين ب1.
• غني بالمركبات النباتية النشطة بيولوجيًا مثل:
  • مركبات الإيزوفلافون: وهي مجموعة من البوليفينولات المضادة للأكسدة التي تحمل فوائد صحية متعددة.
  • حمض الفايتيك: (بالإنجليزية: Phytic acid) موجود في جميع بذور النباتات ويقلل من امتصاص المعادن مثل الزنك والحديد، ويمكن تقليل مستوياته من خلال الغلي أو الإنبات أو التخمير.
  • الصابونين: (بالإنجليزية: Saponins) يُعتبر من المركبات الرئيسية في فول الصويا، ويساعد في تقليل مستوى الكوليسترول.

للتعرف على المزيد حول فوائد وأضرار فول الصويا، يمكنك الاطلاع على المقال التالي: فوائد وأضرار فول الصويا.

القيمة الغذائية لفول الصويا

يوضح الجدول التالي العناصر الغذائية الموجودة في 100 غرام من فول الصويا الأخضر:

للاطلاع على المزيد حول فول الصويا، يمكنك قراءة المقال التالي: أين يوجد فول الصويا.