طريقة بسيطة ومميزة لتحضير الأرز بالمكسرات
لقد تعددت وصفات تحضير الأرز بالمكسرات وتميزت بتنوعها، إذ جاءت إلينا من المطابخ الخليجية والعربية لتثري مائدة الطعام بأفكار جديدة. لذا، نجد أن الأرز بالمكسرات يُعتبر من الأطباق الفاخرة التي تُقدم في المناسبات والولائم، حيث تضفي لمسة من الفخامة والشهية على أي مائدة. في هذا المقال، سوف نستعرض طريقة لتحضير الأرز بالمكسرات بشكل جديد وممتع.
كيفية تحضير الأرز بالمكسرات
سنستعرض مجموعة متنوعة من الطرق لتحضير طبق شهي من الأرز بالمكسرات.
المكونات
- خمسمائة جرام من الأرز البلدي.
- فنجان قهوة من البندق.
- فنجان قهوة من اللوز.
- فنجان قهوة من الزبيب.
- عشر ملاعق صغيرة من السمن.
- ثماني ملاعق صغيرة من الزيت.
- كوبان من الماء.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح الناعم.
- نصف ملعقة كبيرة من السكر.
طريقة تحضير الأرز
- نبدأ بإحضار قدر كبير، ونضيف إليه ملعقتين كبيرتين من السمن وثلاث ملاعق من الزيت.
- نضع القدر على النار، وعندما يسخن، نضيف الأرز ونستمر في تقليبه في السمن والزيت.
- نواصل التحريك حتى يتحول لون الأرز إلى بني داكن، مع مراعاة عدم تركه يُحترق.
- عندما يصل الأرز إلى اللون الذهبي الداكن، نضيف كميات الماء المذكورة سابقًا.
- نستمر في التحريك لمدة ستين ثانية، ثم نضيف الملح والسكر ونواصل التحريك لمدة دقيقة.
- نراقب درجة غليان الأرز، ثم نضيف الزبيب.
- نقلل الحرارة إلى هادئة ونغطي القدر، نتركه حتى ينضج لمدة عشرين دقيقة، ثم ننتقل لتحضير المكسرات.
شاهد أيضا:
تحضير المكسرات
بعد إعداد الأرز، نبدأ بتحضير المكسرات التي ستضاف إليه. إليكم الخطوات:
- نقوم بتحضير اللوز بواسطة كيس وفرادة، ونسحقه قليلاً بإستخدام كسارة، ونتأكد من عدم هرسه بالكامل.
- نكرر نفس الخطوات مع البندق، مراعيين الحفاظ على شكل المكسرات.
- الآن، كل من اللوز والبندق جاهزان للتحميص للاستمتاع بمذاقها اللذيذ.
خطوات تحميص المكسرات
- نحضر مقلاة ونضيف فيها السمن، ثم نضعها على نار عالية.
- نبدأ بإضافة البندق ثم نقلبه حتى نحصل على اللون الذهبي ورائحة الشواء المميزة.
- بعدها، نضيف اللوز ونستمر في التحميص حتى تصبح المكسرات ذهبية اللون.
- في النهاية، نحضر طبقًا كبيرًا، ونضع فيه الأرز مع المكسرات المحمصة لتزيين الطبق.
شاهد أيضا:
طريقة تحضير الأرز بالمكسرات ألذ من المطاعم
هنا طريقة أخرى سهلة وسريعة لتحضير الأرز بالمكسرات ليكون لذيذًا كما في المطاعم، وذلك نظرًا لتميز أطباق الأرز بالمكسرات.
المكونات
- كوبان من الأرز المصري.
- أربع ملاعق صغيرة من السكر.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- كوبان من الماء.
- ملعقة صغيرة من السمن البلدي أو الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
- ملعقتان كبيرتان من اللوز.
طريقة التحضير
- نحضّر إناءً واسعًا ونغسله جيدًا، ثم نضعه على النار حتى يسخن، ونضيف السكر ونتركه يذوب.
- نقوم بتحريك الإناء بدون ملعقة حتى يتحول السكر إلى اللون الذهبي، ثم نقلبه بملعقة خشبية إلى أن يصبح بني اللون.
- نضيف الماء، ثم نتركه يغلي، وبعدها نضيف الملح والفلفل والزبدة والزبيب.
- نضيف الأرز ونتركه حتى يمتص الماء، ثم نخفض الحرارة حتى ينضج.
- نضع اللوز في وعاء مع ماء ونغليه ثم نتركه ليبرد ثم نقشّره.
- نقطع اللوز إلى قطعتين ونقليه مع الزبيب وبندق مقشر وصنوبر محمص.
- عند نضوج المكسرات، نُقدّم الأرز بعد تزيينه بالمكسرات.
شاهد أيضا:
وصفة سريعة وسهلة لتحضير الأرز بالمكسرات
نقدم طريقة سريعة لتحضير الأرز بالمكسرات مع تغيير بعض المكونات. تصلح هذه الوصفة لكافة المناسبات مع أنواع الدجاج المختلفة.
المكونات
- كوبان من أرز بسمتي.
- كوبان من شوربة الدجاج.
- ملعقتان صغيرتان من الزيت.
- ملعقتان صغيرتان من السمن أو الزبدة.
- ورقتان من ورق الغار.
- قليل من الحبهان والملح والفلفل الأسود وزنه قليل من الكاري والكركم والقرفة.
- زبيب، لوز مقشر، كاجو.
طريقة تحضير الأرز البسمتي بالمكسرات
- نسكب الماء على الأرز البسمتي وننقعه لمدة 60 دقيقة قبل الطهي.
- نسخّن الزبدة والزيت في قدر واسع على نار متوسطة.
- نضيف الأرز المنقوع، ونشوحه على النار لمدة دقيقتين.
- نضيف التوابل والأرز ونخلط جيدًا.
- نضيف شوربة الدجاج، ولا نضيف الملح، ونقلب المكونات.
- نضع القدر على نار هادئة حتى ينضج الأرز لمدة خمسة وأربعين دقيقة.
- نحمص المكسرات في مقلاة ثم نضعها فوق الأرز عند تقديمه مع رشة من الزبيب.