تُعتبر مشكلات مثل الإمساك الشديد واضطرابات المعدة والجهاز الهضمي من القضايا الصحية الهامة التي يمكن أن تُعيق الحياة اليومية للفرد، مما يجعله في حالة من الحيرة والقلق حول كيفية التعامل معها.
في هذا السياق، سنستعرض أبرز الأطعمة التي قد تؤدي إلى حدوث الإمساك أو الإسهال، مما يساعد الأفراد الذين يعانون من هذه المشكلات على معرفة ما يجب أن يتناولوه وما ينبغي عليهم تجنبه.
أسباب الإمساك
- التوتر والضغط النفسي.
- التنقل والسفر.
- انخفاض حركة الأمعاء.
- عدم ممارسة التمارين الرياضية.
- نقص الألياف في النظام الغذائي.
- اضطرابات هرمونية في الجسم.
أطعمة تؤدي إلى الإمساك
- منتجات الألبان الغنية بالدهون والتي تفتقر إلى الألياف.
- المشروبات المحتوية على الكافيين.
- اللحوم الحمراء، مع إمكانية استبدالها باللحوم البيضاء.
- بعض الفواكه مثل التفاح والموز غير الناضج.
- الأطعمة الدهنية مثل الوجبات السريعة والمقالي، التي تقلل من حركة الأمعاء.
- النشويات، خصوصاً البطاطس القليلة الألياف.
- المخبوزات والمعجنات غير الغنية بالألياف.
أطعمة يُنصح بتناولها عند الإصابة بالإمساك
- فواكه مثل الخوخ، والكمثرى، والتمر، والمشمش.
- حبوب مثل الشوفان، والشعير، والأرز البني، والقمح، والذرة.
- زيادة استهلاك المياه، حيث إن تناول الألياف مع كميات مناسبة من الماء يُعتبر فعالاً.
- المكسرات والبقوليات، خصوصاً اللوز والحمص.
- الخضروات المتنوعة، خاصة الفاصوليا الغنية بالألياف.
- الزبادي المحتوي على البروبيوتيك التي تعزز صحة الأمعاء.
- التين المجفف، والقرع، والبطاطا، وبذور السمسم.
- تضمين التوابل في الطعام بحذر، حيث تساعد في تسهيل حركة الأمعاء.
- الإكثار من شرب الماء، يوصى بشرب من ثمانية إلى عشرة أكواب يومياً.
أطعمة تساهم في علاج الإسهال
- الموز، لسهولة هضمه، حيث يحتوي على البكتين الذي يبطئ حركة الأمعاء.
- الأرز الأبيض والبطاطس المهروسة.
- التوست والبقسماط.
- عصير التفاح، الذي يُعتبر مفيداً في الهضم.
أطعمة يُفضل تجنبها عند الإسهال
- الأطعمة المُسببة للغازات مثل الفاصوليا، والبروكلي، والكرنب، والقرنبيط، والبصل، والبازلاء.
- الأطعمة المحتوية على محليات صناعية، التي قد تزيد من الإسهال والانتفاخات.
- الأطعمة الغنية بالألياف مثل البطيخ، والكنتالوب، والخس.
أطعمة تقلل من الإمساك
البروكلي
يُعتبر البروكلي من الأطعمة الغنية بالألياف والتي تساهم في تحسين حركات الأمعاء بفضل انخفاض سعراته الحرارية.
الشمر
يُعرف الشمر بفاعليته الكبيرة في معالجة الإمساك وتسهيل عملية التغوط، كما يسهم في تحسين حالة القولون العصبي.
الينسون
يعتبر الينسون علاجاً جيداً للإمساك، حيث يُحفز عملية الهضم ويساعد على التخلص من الغازات والانتفاخ.
الخس
غني بالألياف الطبيعية والدهون المفيدة، مما يجعله خياراً مثالياً لمكافحة الإمساك. يُنصح بإضافته إلى النظام الغذائي اليومي أو السلطات.
التوت
يمتاز التوت بسهولة هضمه وطعمه اللذيذ، ويُفضل تناول نصف كوب من التوت الأحمر أو الأسود لعلاج الإمساك.
الخبز الأسمر
- يُنصح بتناول الخبز الأسمر يومياً ضمن الوجبات الثلاث، حيث يعمل على تخفيف مشكلة الإمساك بفضل غناه بالألياف والكربوهيدرات المعقدة.
أطعمة تسبب الإمساك للأطفال
منتجات الألبان
قد تؤدي بروتينات الحليب إلى حدوث الإمساك، خاصة لدى الأطفال الرُضع، لذا ينبغي على الأمهات تقديمه بحذر.
الجزر
يُعتبر الجزر من الخضار التي قد تسبب الإمساك للأطفال، لكنها تكون مفيدة عند تقديمها كعصير.
الأرز
يمكن أن يؤدي تناول الأرز إلى حدوث الإمساك، خصوصاً لدى الرُضع، نظراً لصعوبة هضمه في هذه المرحلة.
الموز والتفاح
الموز غير الناضج يُعرف بتسببه في مشكلات المعدة والإمساك، كما يحتوي التفاح على البكتين الذي قد يؤثر سلباً على الهضم.
الزبادي
رغم فوائده العديدة، إلا أن الزبادي قد يتسبب أحياناً في الإمساك عند الأطفال.
الجبن
على الرغم من أن الجبن مصدراً غنياً بالفيتامينات والمعادن، إلا أن نقص الألياف به قد يؤدي لظهور الإمساك لدى الأطفال.