الشوفان هو نبات عشبي يعتبر أيضًا من الحبوب، ويشبه في شكله كل من القمح والشعير، لكنه يتوسطهما في الحجم.
ظهر الشوفان أولاً في شمال القارة الأوروبية ثم بدأ في الانتشار في الولايات المتحدة الأمريكية.
تعتبر الولايات المتحدة الأكثر تعرضًا لمشكلة السمنة في العالم، لذا فإن الشوفان يوفر العديد من الفوائد الصحية الهامة، وسنوضح في هذا المقال أفضل طرق تحضير الشوفان.
أفضل طرق تحضير الشوفان
الشوفان مع الزبادي
- يمكن تحضيره من خلال إضافة ملعقتين كبيرتين من الشوفان المطحون إلى علبة زبادي بحجم 190 جرام.
- ثم نقوم بالتقليب جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس.
الشوفان مع الحليب والمكسرات
- لتحضير هذه الوصفة، نحتاج إلى نصف كوب من المكسرات في صينية صغيرة تُضاف إليها العسل وتُدخل الفرن لمدة ربع ساعة.
- بعدها، نحضر وعاء ونضع فيه كوبًا من الشوفان المطحون وكوبًا ونصف من الحليب، ثم نضعه في الميكروويف لمدة ثلاث دقائق.
- في النهاية، نضيف المكسرات إلى الخليط.
- يمكن أيضًا إضافة أي نوع من الفاكهة المفضلة حسب الرغبة.
الشوفان مع القرفة
- يمكن تحضير هذه الوصفة من خلال إضافة نصف كوب من الشوفان إلى كوب من الماء في وعاء وتحصيلها في الميكروويف لمدة ثلاث دقائق.
- ثم نضيف شرائح من الموز ورشة من القرفة، ويمكن تناول هذا الخليط كوجبة إفطار للاستفادة القصوى من الشوفان.
فوائد الشوفان للأطفال
- يعزز الشوفان من صحة جهاز المناعة لدى الأطفال، مما يساعدهم في تجنب الأمراض الخطيرة.
- يعتبر الشوفان مصدرًا غنيًا بالبروتين النباتي، الذي يدعم بناء العضلات اللازمة لنمو الأطفال.
- كما يعد مصدرًا ممتازًا للطاقة للأطفال الصغار لأداء أنشطتهم اليومية.
وصفة الكوكيز بالشوفان للأطفال
المكونات
- كوب من الشوفان المطحون جيدًا.
- نصف كوب من الدقيق.
- ربع كوب من السكر.
- نصف كوب من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- رشة صغيرة من الملح.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة صغيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
- نبدأ بخلط الزبدة مع السكر جيدًا، ثم نضيف البيضة مع الفانيليا مع الاستمرار في التقليب.
- بعدها، نضيف الشوفان والدقيق والقرفة والملح مع التقليب الجيد.
- نقوم بتشكيل العجين ونضعه في صينية مدهونة بالزبدة.
- ندخل الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 10 دقائق أو حتى يتحول لونها إلى الذهبي.
- يمكن استخدام الشوفان في إعداد مختلف الحلويات للأطفال أو إضافة الحليب والشوفان إلى الإفطار كل صباح.
وصفات الشوفان لزيادة الوزن
- يعتمد الكثيرون على الشوفان ووصفاته كوسيلة للتغلب على النحافة وزيادة الوزن.
- من الجدير بالذكر أن الشوفان يُستخدم في تركيبات علاجية تساعد في معالجة مشكلة النحافة من خلال بعض الوصفات الطبيعية.
- تعتمد هذه الوصفات على إضافة مواد غنية بالسعرات الحرارية، مثل الحليب والمكسرات، بالإضافة إلى الحليب البودرة والفواكه، وخاصةً المجففة منها.
وصفة الشوفان والمكسرات
- نبدأ بتحميص الشوفان مع القليل من جوز الهند باستخدام زيت الزيتون حتى يكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.
- ثم نضيف كوبًا من الحليب والفانيليا للنكهة.
- بعد ذلك، نغلي كوبًا من الحليب ونضيف ملعقتين من النشا وملعقتين من الكاكاو.
- نقلب الخليط على نار هادئة حتى يتماسك، ثم نشكله فوق الشوفان.
- نضيف المكسرات على الوجه، ونترك الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين ليُقدم باردًا.
- تعمل المكسرات على زيادة نسبة الدهون الصحية في الشوفان، مما يساعد على زيادة الوزن بسرعة.
وصفة الشوفان بزبدة الفول السوداني
تساهم هذه الوصفة في زيادة الوزن بشكل فعال، نظرًا لكونها غنية بالفيتامينات والسعرات الحرارية الضرورية، ويمكن تحضيرها كما يلي:
- نضع زبدة الفول السوداني في وعاء منفصل.
- نضيف الشوفان المطحون إليها.
- نخلط المكونات معًا حتى نحصل على خليط متجانس وسهل التناول.
- يمكن إضافة القليل من الشوكولاتة أو جوز الهند لتعزيز السعرات الحرارية والقيمة الغذائية.
طرق أخرى لاستعمال الشوفان لزيادة الوزن
هناك العديد من الطرق لتحضير وصفات الشوفان بهدف زيادة الوزن.
تعتمد الوصفات على مكونات تساعد في زيادة السعرات الحرارية، مما يؤدي إلى زيادة الوزن. ومن ضمن هذه المكونات:
الحليب
يعتبر الحليب من العناصر الهامة التي يتم إضافتها إلى الشوفان لزيادة الوزن.
المكسرات
تعتبر المكسرات بكل أشكالها من المواد الطبيعية المفيدة التي تعزز القيمة الغذائية للشوفان وتساعد على زيادة الوزن.
زبدة المكسرات
- تعد زبدة المكسرات مثل زبدة البندق وزبدة الفول السوداني من أفضل المواد التي يمكن إضافتها إلى الشوفان.
- يمكن إعداد أطباق شوفان غنية بالعناصر الغذائية باستخدام هذه الزبدة لدعم وزيادة الوزن.
الفواكه المجففة
- تحتوي الفواكه المجففة على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة، مثل التين والزبيب.
- بإضافة هذه الفواكه إلى الشوفان، يمكن زيادة الوزن بشكل سريع.
أنواع الشوفان
- الشوفان العادي: يعد من الأنواع الشائعة والموجودة في الأسواق.
- يعتبر هذا النوع من أفضل الأنواع لاحتوائه على سعرات حرارية أقل.
- الشوفان المحلى: يحتوي على نسبة من السكر.
- لذا فإن سعراته الحرارية أعلى من تلك الموجودة في الشوفان العادي.
- الشوفان ذو الرقائق الأكبر: يعد من الأنواع المفضلة لدى الكثيرين لأنه يمنح شعورًا كبيرًا بالشبع لفترة أطول.
فوائد الشوفان للجسم
- الشوفان غني بالبروتينات المتوازنة والأحماض الدهنية، مما يعزز من حماية الجسم من الأمراض الخطيرة.
- كما يوفر الحماية ضد الفيروسات والبكتيريا.
- يمتلك الشوفان خصائص مضادة للبكتيريا، التي تحد من نمو الأورام الخبيثة، وبخاصة سرطان الثدي.
- كما يساعد الشوفان في المحافظة على مستويات السكر في الدم، مما يفيد مرضى السكري ويقلل من الأزمات التي قد تواجههم.
- علاوة على ذلك، يدعم الشوفان تنظيم ضغط الدم، مما يخفف من الحاجة إلى تناول أدوية مضادة لارتفاع ضغط الدم.
- يُساهم في تقليل فرص الإصابة بمرض القلب.
- يساعد الشوفان في معالجة علامات الشيخوخة المبكرة والتجاعيد والهالات السوداء.
- يعتبر مضادًا فعالًا للالتهابات، حيث يساعد في علاج الأمراض الجلدية مثل الأكزيما والجدري.
- يساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان المعدة والقولون.
- يعمل أيضًا على تخفيض احتمالية الإصابة بمرض الشريان التاجي.
- الشوفان غني بخصائص مضادة للأكسدة، حيث يحتوي على جزيئات تعمل على إنتاج أكسيد النيتريك الذي يخفض ضغط الدم.