تعتبر المواد الحافظة ومكسبات اللون والطعم تهديدًا خطيرًا على صحة أطفالنا. وقد أشار العديد من الأطباء إلى أن هذه المواد تؤثر سلبًا على خلايا المخ العصبية وتؤثر أيضًا على وظائف الجسم. يكون جهاز المناعة لدى الأطفال في مرحلة التكوين، مما يجعله غير قادراً على مواجهة جميع السموم التي تحتويها هذه المواد، مما يؤدي إلى مشاكل صحية عديدة، بما فيها الآلام المعوية وأمراض قد تصل إلى السرطان.
المواد الحافظة
- تشير المواد الحافظة إلى مجموعة من الأملاح والمواد الكيميائية التي تهدف إلى الحفاظ على الأطعمة من التلف الناتج عن الفطريات والبكتيريا.
- لكن، هل تضر المواد الحافظة الصحة عند تناولها؟
- نعم، فهي تعتبر ضارة بشكل كبير، حيث تحتوي على مواد تضر الجسم وتسبب الإصابة بالعديد من الأمراض.
- يمكن أن تُعتبر المواد الحافظة من أخطر المواد الصحية، خاصة للأطفال الذين يمتلكون جهاز مناعة ضعيف، مما يجعل تأثيرها السلبي أكبر مقارنة بالبالغين.
- تؤدي المواد الحافظة إلى أضرار صحية على المدى البعيد، مثل تحسس الجلد وزيادة الحساسية.
- الإفراط في تناول الأطعمة المحتوية على المواد الحافظة قد يتسبب في ارتفاع ضغط الدم.
- تعد رقائق البطاطس والأطعمة المقلية من المسببات لارتفاع مستوى الكولسترول، مما قد يؤدي إلى مشاكل في الأوعية الدموية.
أضرار المواد الحافظة على الصحة
- المنتجات التي تحتوي على المواد الحافظة قد تؤدي إلى السمنة المفرطة.
- كما أنها تضعف جهاز المناعة وتسبب الكثير من المشكلات الصحية.
- جميع المنتجات والمشروبات التي تحتوي على المواد الحافظة ليست مفيدة للجسم.
- إنها تفتقر إلى المغذيات الصحيحة، وغالبًا ما تكون مجرد وسيلة للربح التجاري.
- لذا، ينبغي علينا الحذر من ما نقدمه لأطفالنا والابتعاد عن الأطعمة التي تحتوي على هذه المواد.
- تشمل الأسماء الشائعة لبعض المواد الحافظة: حمض السوربيك، حمض البنزويك، أملاح النتريت، وثاني أكسيد الكبريت.
- تتواجد هذه المواد في مختلف الأطعمة والمشروبات المتاحة في الأسواق.
- لذلك، يجب توخي الحذر عند استخدامها وعدم الإفراط فيها.
المواد الحافظة الطبيعية
- يعتبر الملح من المواد الحافظة الطبيعية، حيث استخدمه القدماء كوسيلة للحفاظ على الأطعمة من التلف.
- كانوا يقومون بتمليح الأطعمة بشكل جيد لضمان بقاءها صالحة لأطول فترة ممكنة دون فساد.
- تستخدم الزيوت العطرية كمواد حافظة للحد من تكاثر البكتيريا.
- تقنية السكّر، حيث كان يتم استخدام كميات كبيرة من السكر في الماضي للحفاظ على الطعام.
- تعمل السكر على القضاء على تأثير البكتيريا والفطريات.
- تستخدم بعض التوابل مثل الكمون والفلفل الأسود لحفظ الأطعمة.
أضرار المواد الحافظة على الجنين
- قد تشكّل المواد الحافظة خطرًا على صحة الأم وجنينها، حيث تحتوي على مركبات قد تلحق ضررًا كبيرًا بالجنين.
- تشمل المواد الخطرة مادة الإسبرتام، التي قد تتراكم في الجسم مما يؤدي إلى مشاكل صحية على المدى البعيد.
- وتعتبر المشروبات الغازية من أخطر المواد، حيث تؤثر سلبًا على كثافة العظام للأم وجنينها.
- ينبغي تجنب رقائق الشيبس، لاحتوائها على مادة الفورمالين التي تُعْتَبَر مادة مسرطنة، وقد تؤدي إلى تسمم الجنين.
- بعض الأطعمة المحتوية على المواد الحافظة قد تؤدي إلى أمراض متعددة للجنين، مثل السكري وأمراض القلب.
- من الأفضل استبدال العصائر المعلبة بالعصائر الطبيعية لضمان سلامة الأم والجنين.
- يجب تجنب تناول اللحوم المعالجة والأسماك المعلبة لما لها من تأثير صحي سلبي على الأم وجنينها.
- ينبغي الابتعاد عن الألبان المبسترة، لأنها قد تؤذي صحة الجنين.
فوائد المواد الحافظة
- تساعد المواد الحافظة في منع فساد الطعام بسبب نمو البكتيريا والفطريات.
- تساهم في زيادة فترة صلاحية المنتجات، مما يسهل توزيعها دون القلق من التلف.
- تساهم المواد الحافظة في نجاح بعض الشركات التي تسعى للربح.
- لا تؤثر المواد الحافظة على فشل الشركات المنتجة للطعام والمشروبات، حيث تُستخدم بشكل واسع في كافة المنتجات.
- مما يجعلها قادرة على الاستمرار في الأسواق.
- تشير المواد الحافظة إلى طريقة للحفاظ على معايير الجودة.
- يجب على مصنعي المواد الغذائية إضافة المواد الحافظة بشكل معتدل، لتجنب أي آثار سلبية على الصحة.
- ينبغي الحذر من تضاعف النسب لما يتسبب في الأضرار الصحية.
أنواع المواد الحافظة وأضرارها
- تتعدد أنواع المواد الحافظة، كما تُعرف بعوامل إضافية في الشركات والدول المختلفة.
- لكل دولة مقاييس ومعايير خاصة لكميات المواد الحافظة التي يمكن إضافتها للمنتجات.
- يتم إجراء فحوصات دورية على آثار المواد الحافظة لقياس تأثيرها.
- تحتوي معظم المنتجات الموجودة في الأسواق على نسب متنوعة من المواد الحافظة لضمان صلاحيتها حتى وقت الاستهلاك.
- تسبب المواد الحافظة العديد من الأمراض نتيجة تراكمها في الجسم.
- قد تظهر أعراض هذه الأمراض على المدى البعيد.
- تشير التقارير إلى أن المواد الحافظة مرتبطة بمشكلات متزايدة، مثل تضخم الكلى والتهابات رئوية، وعسر الهضم، وغيرها من الأمراض الشائعة المرتبطة بزيادة تناولها.
- تشمل بعض المواد الحافظة المعروفة الزيوت الاصطناعية، والتي تستخدم لحفظ العصائر المعلبة.
- ولكنها تُعتبر ضارة بالصحة، حيث تترسب في الكلى وقد تؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة.
- أملاح الكبريت تعتبر من المواد الحافظة التي تُستخدم لحفظ العديد من المنتجات.
- تشكل مادة نترات الصوديوم واحدة من أشهر المواد الحافظة.
- لكنها قد تسبب مشكلة جدية، حيث ترتبط بسرطان المعدة والأمعاء.
أضرار المواد الحافظة في المعلبات
- تعمل المواد الحافظة على منع تكاثر البكتيريا والفطريات في الأطعمة.
- كما تُضاف إلى الأطعمة لتطيل فترة صلاحيتها.
- تعتبر المواد الحافظة من أخطر العناصر التي تم اكتشافها، حيث تسبب أضرارًا شديدة للصحة.
- قد تؤدي إلى الإصابة بالعديد من الأمراض.
- تؤثر المواد الحافظة سلبًا على القيمة الغذائية للأطعمة أو المشروبات، مما يجعلها بلا فائدة.
- ومن ثم، قد تؤدي إلى مشاكل صحية مثل السرطان وأمراض القلب والكلى.