تعتبر الفاكهة عنصرًا أساسيًا للحفاظ على صحة الأفراد ولياقتهم، حيث تقوم بتوفير المغذيات الحيوية اللازمة لعمل الجسم بكفاءة خلال اليوم.
ما هي الفاكهة؟
الفاكهة هي المنتج الذي تنتجه بعض النباتات والأشجار، ويحتوي على بذور قابلة للأكل، وعادة ما تتميز بحلاوتها وكثافتها.
تأتي الفواكه بأشكال وأذواق متنوعة، وهناك آلاف الأنواع المنتشرة حول العالم، بعضها نادر والآخر شائع في مناطق معينة.
أسماء بعض الفواكه التي لا تحتوي على نقاط في أحرفها
يوجد العديد من الفواكه التي تخلو أسماءها من النقاط، ومن بينها:
الطماطم
أصل الطماطم يعود إلى جبال الأنديز في أمريكا الجنوبية، قرب منطقة بيرو الحالية، وقد استخدمها الأزتك لأول مرة كغذاء في جنوب المكسيك.
لأن الطماطم تحتوي على بذور وتنمو من نبات مزهر، فإنها تُعتبر فاكهة وليست خضارًا.
في العام 1887، فرضت القوانين الجمركية الأمريكية رسومًا على الخضار، لكن لم تُفرض على الفواكه، مما جعل وضع الطماطم محل نقاش قانوني، حيث قضت المحكمة العليا الأمريكية، في قضية نيكس ضد هيدن، بأن الطماطم تعتبر خضارًا استنادًا إلى الاستخدام الشائع. ومع ذلك، من الناحية النباتية، تبقى الطماطم فاكهة.
الدوم
الدوم هو جنس من أشجار النخيل الأصيلة في أفريقيا ومدغشقر والشرق الأوسط وجنوب آسيا، ويتميز بنخيل الدوم (H. thebaica)، الذي يعتبر فريدًا لامتلاكه جذوعًا متفرعة بصورة طبيعية.
وأغلب أشجار النخيل الأخرى تتميز بجذع واحد، وفي اللغة السواحيلية يُطلق عليه اسم “كوما”.
الكاكا
الكاكا، والمعروفة أيضًا باسم “البرسيمون”، هي فاكهة صالحة للأكل تنتجها عدة أنواع من الأشجار في جنس Diospyros، وأشهرها هو Diospyros kaki.
يندرج هذا الجنس ضمن عائلة Ebenaceae، وهناك أنواع أخرى تزرع لأغراض خشبية، مثل خشب الأبنوس.
المارولا
تُعتبر شجرة المارولا واحدة من النباتات القيمة في إفريقيا، حيث يعود تاريخها إلى آلاف السنين، وقد تم التعرف عليها كمصدر غذائي منذ أكثر من 10,000 عام قبل الميلاد، كما يتواجد نباتها في كهف بومونغوي في زيمبابوي.
تُشير التقديرات إلى استهلاك نحو 24 مليون فاكهة مارولا، بل ويعتبر الجوز أيضًا مصدرًا غنيًا بالمعادن والفيتامينات.
تشمل الخرافات العديد من الاستخدامات المختلفة للشجرة، بما في ذلك اللحاء والأوراق والفواكه. تتمتع المارولا بشعبية كبيرة في الحقول الآفريقية، حيث كانت غذاء أساسيًا في جنوب إفريقيا وبتسوانا وناميبيا عبر العصور.
الكامو
الكامو هو شجرة صغيرة تعيش بالقرب من الأنهار في غابات الأمازون المطيرة في بيرو والبرازيل، بارتفاع 3-5 أمتار، وتحمل ثمارًا حمراء أو بنفسجية تشبه الكرز.
تحتوي ثمارها على ما يتراوح بين 2-3٪ من فيتامين سي من حيث الوزن.
تتميز شجرة الكامو بأزهارها الصغيرة ذات البتلات البيضاء الشمعية ورائحتها العطرة، وأوراقها الكثيفة.
أهمية تناول الفاكهة
تحتوي الفواكه على مجموعة من العناصر الغذائية الهامة التي تدعم الجسم في عمله الطبيعي، حيث تزود الجسم بفيتامينات وعناصر غذائية لا يمكن تصنيعها داخله.
تساعد هذه العناصر في الحفاظ على صحة الجسم، إذ أن الفواكه منخفضة بالدهون الضارة والملح، بالإضافة إلى تقليل مخاطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب وغيرها.
تقدم الفاكهة مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي يصعب الحصول عليها من التكوينات الغذائية الأخرى، وبدون هذه العناصر، يصبح الجسم أكثر عرضة للأمراض.
كم هي الكمية الموصى بها من تناول الفاكهة؟
ينبغي على الفرد تناول حصتين من الفاكهة يوميًا، وهذه التوصية تشير إلى ضرورة استهلاك الفاكهة كل يوم من أيام الأسبوع.
لتحقيق هذا الهدف، يُنصح بإدماج الفواكه ضمن نظام غذائي متوازن يأخذ بعين الاعتبار مجموعات الطعام الأخرى.
أحجام حصص الفاكهة
توجد عدة طرق لتحديد حجم حصة الفاكهة. فواحدة من الحصص تقارب 150 جرامًا أو 350 كيلوجول، وهو مقياس لطاقة الفاكهة.
يمكن أيضًا قياس الحصة بناءً على الحجم، حيث تمثل قطعة متوسطة من الفاكهة مثل التفاح أو الموز أو البرتقال حصة واحدة.
تعتبر الفواكه الأصغر، مثل المشمش أو الكيوي، أيضاً حصة واحدة.
أما إذا كانت الفاكهة مقطعة أو معلبة، فإن كوبًا واحدًا يمثل حصة واحدة، بينما يعتبر نصف كوب من عصير الفاكهة حصة، على الرغم من احتوائه على سكر إضافي، لذا يُفضل عدم الاعتماد عليه كبديل يومي.
الفواكه كجزء من نظام غذائي متوازن
من الضروري مراعاة تناول نظام غذائي شامل يجمع بين الفواكه والمجموعات الغذائية الأخرى مثل الحبوب ومنتجات الألبان واللحوم والخضروات.
فالفواكه وحدها لا تكفي لضمان صحة الجسم، لكنها عنصر أساسي يمكن تناولها كجزء من الوجبات أو كوجبة خفيفة.
ما هي العناصر الغذائية المختلفة في الفاكهة؟
تعتمد العناصر الغذائية الموجودة في الفاكهة على نوعها، وهذه الاختلافات تعد ميزة إيجابية.
فإذا كان هناك حاجة لنوع معين من المغذيات، يجب اختيار الفاكهة المناسبة لتلبية تلك الحاجة.
- التفاح = الألياف
- الموز = البوتاسيوم
- البرتقال = فيتامين سي
- العنب = مضادات الأكسدة
- الأفوكادو = أحماض دهنية أحادية غير مشبعة
توضح النقاط المذكورة أعلاه كيف أن بعض الفواكه يمكن أن تكون غنية بشكل خاص بعناصر غذائية معينة.
ما هي الآفات التي تؤثر على الفواكه؟
ذبابة الفاكهة هي نوع من الحشرات التي تضع بيضها داخل ثمار الفاكهة، مما يؤدي إلى إضرار الثمار قبل أن تنضج.
بعض الأنواع تستهدف الفواكه الناضجة أو الفاسدة، بينما تختار أنواع أخرى ثمارًا غير ناضجة، مما يسبب أضرارًا كبيرة للمحاصيل.
من الأمثلة على ذلك ذبابة فاكهة كوينزلاند (Bactrocera tyroni) التي تسبب خسائر تصل إلى 28.5 مليون دولار في المحاصيل الأسترالية سنويًا.
تتطلب مكافحة هذه الحشرة استخدام استراتيجيات غير ضارة، وهي مجال نشط للبحوث الحالية.