الكمّون
الكمّون عبارة عن نبات عشبي عطري معمّر، يمتاز بارتفاع يبلغ حوالي 80 سم. وتستخرج الفوائد الاقتصادية من ثماره فقط. يُزرع الكمون بشكل رئيسي في إيران، والهند، وغرب آسيا، وأوروبا، وشمال أفريقيا. يتميز بلونه الذي يميل إلى الأصفر والبنيّ، ويُعرف أيضاً بمصطلح “ميريديان الشّمر” أو “الكّمون الفارسي”. يمتاز الكمّون برائحته العطرية وطعمه المميز، مما يجعله عنصراً أساسياً في العديد من الأطباق في المطابخ المختلفة، وذلك بفضل فوائده الصحية المستندة إلى مكوناته الغذائية الغنية.
قد استخدم الفراعنة الكمّون لأغراض متنوعة، بما في ذلك تنكيه الطعام وتحنيط الملوك. كما يُستخدم الكمّون في تصنيع بعض الأدوية، ومستحضرات التجميل، والعطور، فضلاً عن دوره في معالجة مجموعة من الأمراض والاضطرابات الصحية.
يساهم الكمون في حماية صحة القلب والشرايين، حيث يوفر للجسم الدهون الأحادية غير المشبعة التي تعمل على تنظيم مستويات الكوليسترول الضار. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الكمون على الألياف التي تساهم في التخلص من الفضلات، مما يُسهل من عملية الهضم. كما يُساعد الكمون في تحسين نوعية النوم، وتهدئة الأعصاب، إلى جانب تخفيف أعراض نزلات البرد وتقليل الأورام في الكبد والمعدة.
القيمة الغذائية للكمّون
تحتوي كل 100 غرام من الكمون على:
- 1.5% دهون مشبعة، و22% دهون غير مشبعة.
- 375 سعراً حرارياً.
- 1.8% بروتينات.
- 44% كربوهيدرات.
- 10.5% ألياف.
- خالٍ تماماً من الكوليسترول.
فوائد وأضرار الكمون للحامل
- الفوائد: يُعتبر الكمّون مفيداً للنساء الحوامل، حيث يُساهم في معالجة مشاكل فقر الدم بفضل احتوائه على الحديد بنسبة تصل إلى 22%. وهذا يساعد في تكوين هيموجلوبين الدم. كما يُساعد الكمّون في تقليل الانتفاخات والمشاكل الهضمية المرتبطة بفترة الحمل. فضلاً عن احتوائه على حمض الفوليك الضروري في الأشهر الأولية لحماية الجنين من العيوب الخلقية وتقليل الغثيان المرتبط بالحمل. يُساهم أيضاً في حماية الحامل من الزكام، والإسهال، والحمى، بفضل ما يحتويه الكمون من بوتاسيوم الذي يحافظ على توازن السوائل في الجسم، كما يساعد في التحكم في تقلصات الساقين. ومن جهة أخرى، يُعتبر الكمّون مفيدًا للمرضع لاحتوائه على مركب الثيمول الذي يعزز إفراز الغدد اللبنية.
- الأضرار: يجب الحذر من استهلاك جرعات عالية من الكمون دون استشارة طبية، حيث قد يؤدي إلى الإجهاض عند الحوامل. يُنصح بعدم تناول الكمون بالنسبة للمرضى الذين يستعدون لإجراء عمليات جراحية، لأنه قد يخفض مستويات السكر في الدم بشكل غير مرغوب فيه.
أضرار الكمون
بوجه عام، يعتبر الكمّون آمناً عند تناوله بكميات معتدلة بالنسبة للبالغين. ومع ذلك، قد يترتب على استهلاكه بكثرة مشاكل صحية على المدى البعيد، بما في ذلك الأمراض الكلوية. أظهرت بعض الدراسات الأمريكية أن الكمّون يحتوي على مادة الكركومين التي قد تثبط نظام المناعة، مما يؤثر سلباً على أداء الكلى. كما أُثبت أن الكمّون قد يُسبب انخفاض الرغبة الجنسية لدى الرجال.