أفضل الطرق لتحضير اللفت بالتخليل

تُعتبر عملية كبس اللفت من أبرز طرق تحضير هذا النوع من الخضروات الجذرية، الذي يُزرع بشكل رئيسي في المناطق ذات المناخ المعتدل.

أسلوب تحضير اللفت المخلل

إليكم الطريقة المثلى لتحضير اللفت المخلل، بالإضافة إلى المكونات الضرورية لإعداده:

المكونات المطلوبة

• 5 حبات من اللفت.
• 5 ملاعق ملح خشن مخصص للتخليل.
• ملعقتان كبيرتان من الملح.
• كوب من الخل الأبيض.
• ثمرة كبيرة من الشمندر.
• 5 أكواب من الماء.

طريقة التحضير

1. بعد غسل اللفت، يتم وضعه في مصفاة وتقطيعه إلى شرائح طولية مع رش الملح عليه، ثم يُترك لفترة قصيرة لتصفية الماء الزائد.
2. يتم تقطيع الشمندر إلى قطع صغيرة.
3. يتم تحضير برطمان التخليل ورص شرائح اللفت والشمندر بداخله.
4. نقوم بخلط الماء والملح على نار حتى يذوب الملح تمامًا، ثم نضيف الخل إلى المزيج.
5. بعد أن يبرد المزيج، يتم صب سائل التخليل في البرطمان، ثم يُغلق بإحكام ويوضع في مكان جاف لمدة 15 يومًا للحصول على مخلل شهي. بالصحة والعافية!

مخلل اللفت على الطريقة السورية

تعتبر مخللات اللفت المحضرة بالطريقة السورية من ألذ الخيارات، لنستعرض كيفية تحضيرها فيما يلي:

المقادير

• 1 كيلو غرام من اللفت.
• حبة متوسطة من الشمندر.
• كوب خل أبيض.
• 3 ملاعق من ملح الصخري.
• ماء مغلي معقم ومبرد.

طريقة التحضير

1. نقوم بقطع اللفت والشمندر لشرائح طولية.
2. في البرطمان، نملأه بالماء المعقم ونرص شرائح الخضار.
3. يجب ترك مسافة فارغة حوالي ربع البرطمان من أعلى.
4. نضيف الملح والخل إلى البرطمان، ونغلقه بإحكام مع رجّه لتوزيع الماء والملح على الطبقات.
5. يُحفظ البرطمان في مكان دافئ، وسيكون جاهزًا للتقديم بعد 10 إلى 15 يومًا، بناءً على درجة الحرارة المحفوظ بها. بالصحة والهنا!

يمكنكم أيضًا الاطلاع على:

طريقة تحضير مخلل اللفت للحمية

من بين الطرق الشائعة لعمل اللفت، إليكم كيفية إعداد مخلل اللفت المناسب للحمية:

المكونات

• 5 ثمرات من اللفت.
• ثمرتان من الجزر.
• 5 فصوص من الثوم.
• عودان من الكرفس الطازج.
• حبتان من البصل.
• رشة من الزنجبيل.
• 4 ملاعق من الكمون.
• 3 أكواب من الماء.

طريقة التحضير

1. نقوم بتقطيع اللفت والجزر إلى قطع طولية.
2. نغلي الماء ونضيف الخضار المطبوخة ببطء حتى تنضج تمامًا.
3. ثم نضيف الكرفس والثوم والبصل والتوابل إلى الخليط.
4. نترك المزيج ليبرد تمامًا، ثم نضعه في محضر الطعام لنحصل على قوام متجانس.
5. يمكن إضافة بعض قطرات من الليمون حسب الذوق. بالصحة والشفاء!

طريقة تحضير مخلل اللفت مع الزهر

لنستعرض كيفية عمل مخلل اللفت مع الزهر عبر السطور التالية:

المقادير

• 1 كيلو غرام من اللفت الأبيض.
• حبة من القرنبيط.
• 5 فصوص من الثوم.
• 5 حبات من الفليفلة الحارة.
• 3 ملاعق من الملح.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من الكركم.
• ملعقة من الكزبرة.
• كوب من الخل الأبيض.
• ماء دافئ.

طريقة التحضير

1. نقوم بغسل اللفت وتقطيعه إلى قطع، ونقطع القرنبيط إلى زهرات صغيرة.
2. في برطمان التخليل، نضع اللفت والقرنبيط والفليفلة الحارة، ثم نضيف جميع التوابل.
3. نخلط مزيج التخليل (الخل والماء) ونصبهم في البرطمان.
4. نغلق البرطمان جيدًا ونتركه لمدة 5 أيام حتى يصبح جاهزًا للتقديم. بألف هناء!