وصفات شهية باستخدام الشوفان

تقدم لكم منصة مقال maqall.net وصفات متنوعة لأكلات الشوفان، والذي يُعتبر من العناصر الغذائية الهامة والمفيدة للجسم. يُستخدم الشوفان في إعداد العديد من الأطباق حول العالم. في هذا المقال، سنستعرض مجموعة من الوصفات التي تضم الشوفان كمكون أساسي.

أطباق الشوفان

فيما يلي مجموعة متنوعة من أطباق الشوفان الغنية بالعديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الإنسان:

وصفة كفتة الشوفان

تُعتبر كفتة الشوفان إحدى أفضل الأطباق التي يمكن إعدادها، والتي تتميز بالمذاق الرائع والقيمة الغذائية العالية.

المكونات

تشمل مكونات كفتة الشوفان ما يلي:

• ½ كيلو لحم مفروم ناعم.
• ½ كوب شوفان.
• 1 بيضة.
• ¼ ملعقة صغيرة قرفة.
• ¼ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• ¼ ملعقة صغيرة بصل بودرة.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير

لتحضير كفتة الشوفان، يمكن اتباع الخطوات التالية:

1. في وعاء، يُمزج اللحم المفروم مع البيضة والشوفان جيداً.
2. تُضاف التوابل (القرفة، البهارات المشكلة، الملح، البصل البودرة، الفلفل الأسود) إلى المزيج السابق مع التقليب.
3. تُشكل الكفتة إلى كرات متوسطة الحجم.
4. تُدهن صينية بقليل من الزيت، وتُوضع فيها كرات الكفتة.
5. يُسخن الفرن على 350 درجة مئوية، ثم تُخبز الصينية لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الكفتة وتكتسب اللون الذهبي.
6. تُقدم الكفتة ساخنة مع سلطة جانبية.

وصفة عجة الشوفان والخضار في الفرن

المكونات

تشتمل مكونات عجة الشوفان والخضار على:

• ½ كوب شوفان مطحون.
• 6 بيضات.
• 1 بصلة مفرومة ناعم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ½ كوب بقدونس مفروم.
• 1 طماطم مفرومة.
• 1 فلفل رومي مفروم ناعم.
• ¼ كوب كوسا مَبشورة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• ½ ملعقة صغيرة كمون.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير

لتحضير عجة الشوفان والخضار، يمكنك اتباع الخطوات التالية:

1. في وعاء، تُضاف الكوسا والطماطم والفلفل الرومي والبقدونس والبصل، وتُقلب المكونات جيداً.
2. في وعاء آخر، تُخفق البيض مع الملح والكمون والفلفل الأسود.
3. يُضاف الشوفان المطحون إلى خليط البيض ويُخلط جيداً.
4. يُسكب خليط البيض والشوفان فوق خليط الخضار مع إضافة زيت الزيتون، وتُقلب المكونات حتى تتجانس.
5. تُوضع العجة في صينية وتُخبز في فرن مُسخن على 200 درجة مئوية.
6. بعد 20 دقيقة، تُخرج الصينية وتُقدم ساخنة.

وصفة شوربة الشوفان باللحم

المكونات

تشمل مكونات شوربة الشوفان باللحم ما يلي:

• ½ كيلو لحم بقري مقطع إلى مكعبات صغيرة.
• ½ كوب شوفان.
• 6 أكواب ماء.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 1 بصلة مفرومة.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• 1 فلفل أخضر مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس.
• ملح حسب الرغبة.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• ½ ملعقة صغيرة قرفة.

طريقة التحضير

لإعداد شوربة الشوفان باللحم، اتبع الخطوات التالية:

1. في وعاء عميق على نار متوسطة، تُضاف الزبدة والبصل ويُقلب حتى يذبل البصل، ثم يُضاف الثوم.
2. يُضاف اللحم والفلفل الأسود والبهارات مع التقليب حتى يتحول لون اللحم إلى البني.
3. ثم، يُضاف الفلفل الأخضر ومعجون الطماطم مع الاستمرار في التحريك.
4. تُضاف 4 أكواب من الماء وتُغطى الوعاء لمدة 30 دقيقة.
5. يُضاف الشوفان والماء المتبقي، ويُترك على النار لمدة 15 دقيقة.
6. يُقدم في أطباق التقديم مع بقدونس للتزيين.

وصفة شوربة الشوفان البيضاء

المكونات

تشمل مكونات شوربة الشوفان البيضاء ما يلي:

• 1 صدر دجاج مقطع.
• ½ كوب شوفان.
• ½ ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 4 أكواب ماء.
• رشة فلفل أسود.
• رشة كمون.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

يمكنك تحضير شوربة الشوفان البيضاء بالخطوات التالية:

1. في وعاء متوسط، يُسخن الزيت على نار متوسطة ثم يُضاف الدجاج ويُقلب حتى يتغير لونه.
2. يُضاف الفلفل الأسود والملح والكمون مع التقليب حتى ينضج الدجاج.
3. تُضاف الشوفان والماء مع التحريك حتى تتجانس المواد.
4. تُغطى وتُترك على النار لمدة 30 دقيقة.
5. يُرفع الوعاء من النار بعد أن يبرد قليلاً ثم يُخفق باستخدام الخفاق اليدوي حتى تصبح ناعمة.
6. تُعاد الشوربة إلى النار وتُترك حتى تغلي، ثم تُقدم في أطباق التقديم.

وصفة دجاج بانيه مشوي بالشوفان

المكونات

تتكون مكونات دجاج البانيه المشوي بالشوفان من:

• 300 جرام صدور دجاج فيليه.
• 1 كوب شوفان.
• 1 كوب طحين.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور.
• 1 كوب لبن زبادي.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة.

طريقة التحضير

لتحضير دجاج بانيه مشوي بالشوفان، اتبع الخطوات التالية:

1. في وعاء، يُخلط نصف كمية اللبن الزبادي مع الملح والفلفل والزنجبيل والثوم.
2. يُضاف الدجاج ويُترك في الخليط لمدة 24 ساعة.
3. في اليوم التالي، يُخرج الدجاج من التتبيلة، ويُغمس في الطحين مع إزالة الزائد.
4. ثم يُغمس في بقية اللبن الزبادي ثم في الشوفان.
5. تُوضع قطع الدجاج في صينية مبطنة بورق زبدة، وتُخبز في فرن على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
6. يُقدم دجاج البانيه المشوي ساخناً.

وصفة شوربة الفطر والشوفان

المكونات

تشمل مكونات شوربة الفطر والشوفان:

• 1½ كوب فطر مقطع إلى شرائح.
• ½ كوب شوفان.
• 1 بصلة مفرومة ناعم.
• 1 كوب كريمة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 5 أكواب مرقة دجاج.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• رشة جوزة الطيب.

طريقة التحضير

لإعداد شوربة الفطر والشوفان، يمكن اتباع الخطوات التالية:

1. في وعاء على نار متوسطة، يُضاف الزيت والبصل والفطر، ويُقلب حتى يذبل البصل.
2. تُضاف الشوفان والمرقة مع التقليب الجيد.
3. تُترك الشوربة على النار لمدة 8 دقائق، ثم تُضاف الكريمة والبهارات حتى تغلي الكريمة.
4. يُرفع الوعاء من النار، ثم تُسكب الشوربة في أطباق التقديم وتُقدم ساخنة.