أفكار متنوعة لتحضير الفطائر الشهيّة

أفكار لتحضير الفطائر

يمكن إعداد فطائر لذيذة بالجبنة والسبانخ وفق الخطوات التالية:

مكونات العجينة

• ¼ كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 3 أكواب من الدقيق.
• ½ ملعقة صغيرة من السكر.
• ماء للعجن حسب الحاجة.

مكونات الحشوة

• كيلو من السبانخ المفرومة.
• بصلة مفرومة ناعمًا.
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
• كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
• ¼ كوب من الزيتون المفروم.
• ثمرة طماطم مقطعة بدون بذور.
• زيت الزيتون للتمسيد.

طريقة التحضير

1. اخلطي جميع مكونات العجينة حتى تحصلي على مزيج متماسك.
2. اسلقي السبانخ ثم صفيها جيدًا.
3. امزجي السبانخ مع باقي مكونات الحشوة حتى تتجانس.
4. اقسمي العجينة إلى كرات متساوية.
5. ضعي جزءًا من الحشوة داخل كل كرة من العجين، ثم اغلقيها على شكل مربع أو مثلث.
6. ادهني صينية الفرن بقليل من الزيت ورصي الفطائر عليها.
7. اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج ويتحمر سطحها.

طريقة إعداد الفطائر التركية

مكونات العجين

• 600 جرام من الدقيق.
• 125 مل من الزيت النباتي.
• بيضة واحدة.
• 200 مل من الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 200 جرام من الزبادي.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات الحشوة

• 400 جرام من جبنة الموزاريلا.
• 250 جرام من جبنة الحلوم.
• 200 جرام من الزيتون الأسود المفروم.
• ملعقة كبيرة من حبة البركة.
• ½ كوب من البقدونس المفروم.
• زيت الزيتون للتمسيد.

مكونات صوص الفطائر

• ½ كوب من زيت الزيتون.
• فصوص ثوم مهروسة.
• رشة ملح.
• ثمرة فلفل أحمر مفروم.
• ملعقة كبيرة من الزعتر المفروم.

طريقة التحضير

1. امزجي جميع مكونات الحشوة معًا واتركيها جانبًا.
2. في وعاء آخر، اخلطي البيض مع الزبادي والزيت والسكر والملح والخميرة. ثم أضيفي الدقيق والماء واعجني المكونات جيدًا.
3. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت واتركيها لتختمر.
4. اخلطي مكونات الصوص واتركيها جانبًا.
5. افردي العجينة وقطعيها إلى دوائر متساوية.
6. ضعي القليل من الحشوة داخل كل قطعة من العجين ثم اغلقيها بإحكام.
7. أدخليها في صينية horno وسخني الفرن إلى 260 درجة مئوية، ثم اتركيها لمدة 10 دقائق حتى تنضج.

يمكنكم الاطلاع على:

طريقة تحضير الفطائر المحشوة بالخضار

مكونات العجينة

• 2 كوب من الدقيق.
• ملعقة من البيكينج بودر.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 4 بيضات.
• كوب من الحليب البودرة.
• ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ¼ كوب من الماء.

مكونات الحشوة

• ثمرة بطاطس متوسطة الحجم.
• 2 ثمرة جزر.
• 2 عود من البصل الأخضر.
• ثمرة فلفل أحمر صغيرة.
• 2 ملعقة من البقدونس.
• 2 ملعقة من الكزبرة.
• ثمرة فلفل حلو.

طريقة التحضير

1. انخلي الدقيق وأضيفي له البيكينج بودر والملح والفلفل الأسود.
2. ثم أضيفي الحليب البودرة والزيت وامزجيهم جيدًا، بعد ذلك أضيفي البيض والفانيليا واعملي على عجن جميع المكونات للحصول على عجينة متماسكة.
3. قطعي البطاطس إلى مكعبات واسلقيها في الماء مع القليل من الملح حتى تنضج ثم اهرسيها بالشوكة وأضيفيها إلى العجينة.
4. اغسلي الجزر وابشريه، ثم فرمي البقدونس والكزبرة وقطعي البصل الأخضر والفلفل الحلو والفلفل الحار إلى قطع صغيرة.
5. أضيفي جميع هذه الخضروات المقطعة إلى العجينة واخلطيهم جيدًا.
6. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
7. افردي العجينة في صينية الفرن.
8. ضعي الصينية على الرف الشبكي في منتصف الفرن.
9. اتركيها حتى تنضج ويتحمر السطح، ثم أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد.
10. قطعي الفطائر إلى الأشكال والأحجام التي تفضلينها وقدميها.

طريقة إعداد الفطائر المقلية

المكونات

• 1½ كوب من الدقيق.
• بيضة واحدة.
• ½ ملعقة صغيرة من الخميرة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• رشة من الملح.
• رشة من السكر.
• ماء دافئ للعجن حسب الحاجة.

طريقة التحضير

1. امزجي الدقيق مع البيضة والخميرة والملح والسكر والزيت.
2. أضيفي الماء تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3. اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة.
4. بعد ذلك، قومي بتقطيعها إلى دوائر وافرديها وقليها في زيت مسخن على نار متوسطة.