تعتبر طريقة إعداد البيتي فور في المنزل من أسهل الطرق، حيث يعد من الحلويات الشهيرة التي تقدم في المناسبات والأعياد، ويمتاز بمذاقه اللذيذ الذي يتماشى مع كوب من الشاي أو القهوة. في هذا المقال، سنقوم بتفصيل خطوات تحضير البيتي فور بطريقة ميسرة وسلسة.
طريقة إعداد
البيتي فور
ببساطة
يُعَد البيتي فور من أشهى الحلويات التي يفضلها العديد، وخاصة الأطفال، نظرًا لنكهته اللذيذة وتنويعاته المتعددة مثل البيتي فور بالشوكولاتة، الفانيليا، جوز الهند، والمربى.
يمكنك تحضيره بسهولة في المنزل، وتقديمه للعائلة أو الضيوف في المناسبات المختلفة إلى جانب العصير أو القهوة أو الشاي. سوف نستعرض فيما يلي أسهل الطرق لتحضير البيتي فور كما تُعد في المحلات، بخطوات بسيطة وناجحة.
خطوات تحضير البيتي فور بالكاكاو
يمكنك إعداد البيتي فور بأشكال متنوعة بنكهة الكاكاو في المنزل بطريقة سهله كما يلي:
مكونات البيتي فور بالكاكاو
- 5 أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر.
- كوب من السكر الأبيض.
- 2 بيضة كاملة.
- نصف كوب من الزيت النباتي (يفضل زيت دوار الشمس).
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو الغامق للحصول على اللون الداكن.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 2 كيس من الفانيليا أو ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
خطوات إعداد البيتي فور بالكاكاو
- اخفق البيض مع السكر في وعاء كبير باستخدام المضرب الكهربائي على سرعة عالية لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط كريمي وهش.
- أضف الفانيليا ومسحوق الكاكاو واخلطهم جيداً مرة أخرى.
- ثم يمكنك إضافة الزيت إلى الخليط السابق واخفقي لمدة دقيقتين.
- في وعاء آخر، اخلط الدقيق مع البيكنج بودر جيدًا.
- اضف الدقيق والبيكنج بودر إلى خليط البيض، وقم بتقليبهم جيدًا للحصول على عجينة لينة ومتناسقة.
- اترك العجينة لمدة نصف ساعة، ثم قطعها إلى أجزاء صغيرة لتسهيل تشكيلها.
- قم بتشكيل العجينة على صينية الفرن باستخدام ماكينة البيتي فور أو كيس الحلواني.
- ادخل الصينية إلى فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 160 مئوية لمدة 10 دقائق، ثم اتركها لتبرد قبل تزيينها بالشوكولاتة والمكسرات.
البيتي فور بجوز الهند
يضيف جوز الهند نكهة مميزة وطعمًا رائعًا للبيتي فور، ويمكنك تحضيره كما يلي:
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض.
- 2 بيضة كاملة.
- كوب من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
- ربع كوب من جوز الهند الناعم.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- رشة ملح صغيرة.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة أو كيسين من الفانيليا البودرة.
- ملعقة صغيرة من بشر البرتقال أو الليمون.
خطوات تحضير البيتي فور بجوز الهند
- اخفق الزبدة مع السكر وبشر البرتقال أو الليمون حتى يذوب السكر ويصبح المزيج كريميًا.
- ثم أضف البيض والفانيليا إلى الخليط واخلط جيدًا بالمضرب الكهربائي.
- اضف جوز الهند واخلط حتى تحصل على مزيج متجانس.
- في وعاء آخر اخلط الدقيق مع البيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم، ثم اضفهم إلى الخليط السابق وامزج جيدًا للحصول على عجينة لينة.
- قم بتشكيل العجينة باستخدام كيس الحلواني أو قوالب المعمول أو ماكينة البيتي فور.
- اخبز البيتي فور في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 160 مئوية لمدة 15 دقيقة.
- أترك الصينية لتبرد تمامًا قبل رفع وحدات البيتي فور، ثم زينها حسب الرغبة وقدّمها مع الشاي الساخن.
كيفية إعداد البيتي فور الهش
سنعرض أدناه أبسط الخطوات لتحضير البيتي فور الهش في المنزل، والذي يتميز بمذاقه الرائع وسهولة تناوله:
مكونات البيتي فور الهش
- 2 كوب من الدقيق الأبيض الفاخر المناسب لجميع الأغراض.
- 1 بيضة كبيرة أو 2 بيضة صغيرة.
- كوب من الزبدة الطرية بنفس درجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
- كيس من الفانيليا أو ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- رشة صغيرة من الملح.
خطوات تحضير البيتي فور الهش
- في وعاء، اخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح حتى تمتزج جيدًا.
- في وعاء آخر، اخفق البيضة جيدًا، ثم أضف الزبدة والسكر مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب السكر ويصبح الخليط كريميًا.
- اصنع حفرة في الدقيق، وضع بداخلها خليط الزبدة والسكر والبيض. ثم اخلط جميع المكونات للحصول على عجينة متماسكة وطرية.
- اترك العجينة جانبًا لترتاح، ثم شكّلها إلى وحدات صغيرة على صينية الفرن.
- ادخل الصينية إلى فرن ساخن على 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- بعد الطهي، اترك البيتي فور ليبرد، ثم قم بتزيينه بحشوة المربى وتغطيته بالمكسرات أو جوز الهند.
- قدّم البيتي فور مع كوب من العصير الطازج أو الشاي أو القهوة حسب الرغبة.
تزيين البيتي فور
بعد أن تبرد وحدات البيتي فور، يمكنك تقديمها كما هي، أو تزيينها بعدة طرق مختلفة:
- يمكن وضع نصف ملعقة صغيرة من مربى المشمش أو الكرز على وحدة البيتي فور، ثم تغطيتها بوحدة أخرى مع الضغط برفق.
- يمكن غمر البيتي فور في شوكولاتة ذائبة أو مربى أو شوكولاتة بيضاء.
- يمكن تزيين البيتي فور بجوز الهند الناعم أو الفرمسيل الشوكولاتة أو المكسرات المجروشة حسب الرغبة.
نصائح لنجاح البيتي فور
لتحضير البيتي فور بشكل ناجح، هناك مجموعة من النصائح والإرشادات التي يجب اتباعها:
- تسخين الفرن على حرارة 160 مئوية قبل تشكيل العجينة.
- تشغيل مروحة الفرن لضمان توزيع الحرارة بشكل جيد.
- استخدام دقيق خاص بالكعك أو دقيق لجميع الأغراض، وينبغي نخل الدقيق جيدًا للحصول على عجينة خفيفة.
- يجب ترك العجينة ترتاح وتغطيتها لتفادي الجفاف.
- يفضل استخدام الزبدة الحيوانية وليس النباتية لجعل العجين أكثر ليونة.
- يُنصح بترك الزبدة خارج الثلاجة لمدة ساعة لتصبح في درجة حرارة الغرفة.
- استخدام صينية فرن منخفضة الحافة أو بلا حواف لضمان تسوية أفضل.
- دع وحدات البيتي فور تبرد تمامًا قبل رفعها من الصينية للحفاظ على تماسكها.
- تجنب تزيين وحدات البيتي فور وهي ساخنة، ويفضل الانتظار حتى تبرد.
- حفظ البيتي فور في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على قوامه وطعمه اللذيذ.