أشهى الأطباق الرمضانية مع الصور والمكونات

تتميز أكلات رمضان بتنوعها وبالأطباق الشهية التي تلبي رغبات العزائم والتجمعات العائلية خلال هذا الشهر الكريم. يعتبر شهر رمضان موسماً خاصاً يتسم بتقديم أصناف مختلفة من الأطعمة، مما يدعو لاستحداث وصفات جديدة تضفي لمسة من التجديد على المائدة.

إن دمج مكونات صحية في الأطباق مع الحفاظ على تكلفة متوسطة يعزز من إمكانية تحضير وصفات لذيذة تلبي احتياجات الصائمين، مما يساهم في تحسين شهية تناول الطعام.

أكلات رمضانية مصحوبة بالصور والمقادير

هناك العديد من الأطباق الشهية التي يمكن إعدادها خلال شهر رمضان، وسنستعرض فيما يلي بعض هذه الأطباق مع المكونات وطرق التحضير:

من أبرز الأطباق التي يمكن أن نعدها:

• اللازانيا: من الأطباق الإيطالية الشهيرة.
  • تشبه طريقتها طريقة إعداد المكرونة بالبشاميل، مع استبدال المكرونة بقطع اللازانيا.
• الشاورما: وصفة تناسب مختلف الأوقات.
  • يمكن تحضيرها بالدجاج أو اللحم بحسب الرغبة.
• سلطة الفتوش: تعد من أشهر المقبلات في الدول العربية، خاصة في الشام.
  • تتواجد باستمرار على المائدة الرمضانية.
• شوربة الكريمة بالدجاج: يعتبر الحساء من الأطباق المحبذة على المائدة الرمضانية.
  • تُحضر بقطع الدجاج والفطر وتتميز بقيمتها الغذائية العالية.
• الكبة المقلية: واحدة من الأطباق التقليدية في رمضان.
  • تنتشر هذه الوصفة بشكل واسع في دول الشام والخليج وتعتبر مكوناتها اقتصادية ولذيذة.
• طبق البط: من الأطباق الأساسية التي لا تخلو منها مائدة رمضان.
  • يمكن تحضيره بعدة طرق مثل البط بالبرتقال أو البط المشوي بالخضار أو المحشي بالأرز والمكسرات.
• الكبسة: وصفة عربية مميزة تُعد بالأرز البسمتي وقطع الدجاج، تقدم مع سلطات المكدوس.

طريقة تحضير محشي ورق العنب

عند الحديث عن الأكلات الرمضانية، لا بد من الإشارة إلى محشي ورق العنب، الذي يعد من الوصفات الأساسية على مائدة رمضان. يتم إعداده كما يلي:

المكونات

• ربع كيلو من ورق العنب.
• كوبين من الأرز الأبيض المصري.
• ربع كوب من الزيت.
• مكعب مرقة دجاج.
• بصلة كبيرة مبشورة.
• ملعقتان من السمن البلدي.
• كوب ونصف من عصير الطماطم.
• ملعقتان من معجون الطماطم.
• خليط من الكزبرة، الشبت، والبقدونس.
• ملعقة صغيرة من النعناع المطحون.
• رشة من السكر.
• ملعقتان من دبس الرمان.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من خليط السبع بهارات.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كوب كبير من شوربة اللحم.
• عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير

• نبدأ بتسخين طنجرة على النار ونضيف السمن حتى يذوب.
  • ثم نضيف البصل ونستمر في التقليب حتى يصبح لونه ذهبياً، وبعدها نضيف عصير الطماطم.
• نترك المزيج على نار متوسطة لمدة ربع ساعة حتى تتسبك الطماطم.
  • ثم نضيف الأرز ونقلب المكونات جيداً.
• نُضيف خليط الخضروات، مع الزيت، ثم نضيف التوابل مثل الملح، الفلفل الأسود، النعناع، السكر، ودبس الرمان.
  • نضيف مكعب المرقة المطحون، القرفة، والبهارات، ونخلط جيداً.
• نقوم بتنظيف ورق العنب من الأعواد، ونغليه في ماء مضاف إليه عصير نصف ليمونة.
  • نضيف أيضاً ملعقة صغيرة من الملح ونتركه على النار لدقيقة واحدة ثم نخرجه ونجففه من الماء الزائد.
• نضع ورقة من ورق العنب وداخلها كمية مناسبة من حشوة المحشي، ثم نثني الجوانب ونلفها.

طريقة تحضير الكوسا بالبشاميل

الكوسا من الخضروات المفيدة التي تدعم الصحة وتساعد في الهضم. إضافة صوص البشاميل إليها يمنحها نكهة مميزة. إليكم الطريقة:

مكونات الكوسا

• بصلة متوسطة مبشورة.
• نصف كيلو من الكوسا.
• ربع كيلو من اللحم المفروم.
• ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
• رشة بسيطة من القرفة.
• ملح حسب الرغبة.
• ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان من الزيت.

مكونات البشاميل

• ملعقتان من الطحين.
• ملعقتان من السمن.
• كوبان من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• نبدأ بتحضير اللحم المفروم، نضع مقلاة على النار مع السمن حتى تذوب.
  • ثم نضيف البصل ونقلب حتى تذبل، بعدها نضيف اللحم المفروم.
• ننتظر حتى يتغير لون اللحم، ثم نقلبه حتى نضمن استواءه.
  • عند الانتهاء نضيف القرفة والملح والفلفل ثم نرفع اللحم عن النار.
• نقوم بتنظيف الكوسا وتقطيعها إلى حلقات، ثم نقليها في مقلاة مضافة إليها زيت ساخن.
  • نتبيل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
• لتحضير البشاميل، نقوم بإذابة السمن في الطحين ونقلب جيداً.
  • نضيف الحليب مع الملح والفلفل ونحرك حتى نحصل على القوام المطلوب.
• نضع القليل من البشاميل في صينية، ثم نضيف نصف مقدار الكوسا، ثم طبقة من اللحم المفروم، ثم باقي الكوسا.
• نضيف البشاميل في النهاية ونوزعه بالتساوي على سطح الصينية.
  • ندخل الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً على درجة حرارة متوسطة.
• يمكن تقديم الكوسا مع الخبز أو الأرز حسب الرغبة.

طريقة تحضير السمبوسك

تعد السمبوسك واحدة من الأطباق الرمضانية الشهيرة. إليك الطريقة لتحضيرها:

المكونات

• كوب ونصف من الدقيق.
• ثلث كوب من الزيت.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.
• رشة ملح بسيطة.

طريقة التحضير

• نقوم بإضافة الماء تدريجياً إلى الدقيق ونبدأ بعجن المكونات جيداً، ثم نضيف الزيت والملح.
• نستمر في العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة، ثم نتركها لترتاح لفترة قصيرة.
• نقوم بفرد العجينة على سطح مستوي على شكل مستطيل، ثم نقطعها إلى أجزاء متساوية.
• يمكن تحضير حشوات متنوعة مثل اللحم المفروم أو خلطات الجبنة والخضروات.

طريقة تحضير كفتة الصينية

وفي ختام حديثنا عن الأكلات الرمضانية، نقدم طريقة صحية لتحضير الكفتة في الفرن، التي تحتوي على مكونات غنية بالفوائد.

المكونات

• كيلو جرام من اللحم المفروم.
• ثمرتان من الطماطم.
• بصلتان مبشورتان.
• ربع كيلو من البطاطس.
• توابل الكفتة وملح وفلفل أسمر.
• ملعقتان من الزيت.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

• نضع اللحم مع البصل في وعاء عميق ونخلط جيداً، ثم نضيف التوابل والزيت والبقدونس.
• نقوم بعجن مكونات الكفتة حتى تمتزج جيداً، ثم نوزعها في صينية مدهونة بالزيت.
• نقطع البطاطس والطماطم إلى شرائح ونوزعها فوق خليط اللحم.
• ندخل الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
• تقدم الكفتة مع الأرز والسلطة.