أضرار تناول القهوة بعد الوجبات
أظهرت العديد من الأبحاث أن المشروبات التي تحتوي على الكافيين، مثل القهوة، قد تقلل من امتصاص الحديد. ويتزايد تأثير القهوة السلبي كلما كانت التركيزات أعلى، لكن ذلك يعتمد أيضًا على توقيت شرب القهوة. وبالتالي، يُنصح بعدم تناول القهوة إلا بعد مرور ساعة على الأقل من تناول الطعام، وهذا يعتبر أمرًا بالغ الأهمية خاصًة للأشخاص المعرضين لفقر الدم.
المخاطر العامة لاستهلاك القهوة
يمكن أن تترك القهوة آثارًا سلبية عند استهلاك أكثر من 400 مليغرام من الكافيين يوميًا؛ حيث تؤدي خصائصها المنبهة إلى زيادة ضغط الدم ومعدل ضربات القلب. كما يمكن أن يؤدي استهلاك كميات أكبر من الكافيين إلى مشكلات مثل التهيج، الأرق، القلق، والإسهال، بالإضافة إلى الصداع والعصبية، واضطرابات المعدة، وزيادة التبول، وسلس البول، وتقلصات العضلات، وخفقان القلب. ومن الجدير بالذكر أن الكافيين يعمل كمدر للبول، مما قد يسبب الجفاف عند تناول كمية كبيرة من القهوة. ومع ذلك، يبدو أن الجسم يتأقلم مع تناول الكافيين، وبالتالي يظل احتياجه للماء في مستويات طبيعية.
الفوائد الصحية للقهوة
يقدم شرب القهوة بعض الفوائد الصحية، منها:
- تحتوي القهوة على مضادات الأكسدة التي تساعد الجسم في محاربة الجذور الحرة (Free radicals) التي قد تتسبب في إصابة الخلايا بالأذى وتؤدي إلى الأمراض.
- ترتبط القهوة بتقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، حيث تساهم بعض مضادات الأكسدة الموجودة فيها في الحفاظ على مستوى سكر الدم منخفضًا وأكثر استقرارًا.
- يمكن أن تساهم القهوة في حماية الدماغ من مرض باركنسون، كما قد يساعد الكافيين في تخفيف الأعراض المبكرة لهذا المرض.
- تظهر بعض الدراسات أن تناول القهوة يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض الكبد المزمنة، تشمع الكبد، وسرطان الكبد، خاصة عند استهلاك ثلاثة أكواب أو أكثر يوميًا.