حساسية القمح
تعتبر حساسية القمح (بالإنجليزية: Celiac Disease) حالة طبية يسبب فيها تناول الأطعمة المحتوية على البروتين المعروف بالغليادين، الموجود في القمح والشعير والجاودار، تلفًا في الأمعاء الدقيقة. يعاني الأشخاص المصابون بهذه الحساسية غالبًا من سوء امتصاص العناصر الغذائية، مما قد يؤدي إلى مضاعفات صحية خطيرة مثل سوء التغذية، وهشاشة العظام، والعقم، بل وحتى السرطان.
أعراض حساسية القمح
تتضمن حساسية القمح مجموعة من الأعراض التي قد تختلف في شدتها من شخص لآخر، من أبرزها:
- الإسهال: يُعتبر الإسهال واحدًا من الأعراض السائدة التي يشكو منها العديد من الأشخاص قبل تشخيص الاضطرابات الهضمية. أظهرت الدراسات أن 79% من مرضى الاضطرابات الهضمية كانوا يعانون من الإسهال قبل تلقي العلاج، على الرغم من أن 17% فقط منهم يستمرون في المعاناة من الإسهال المزمن. كما تشير الأبحاث إلى أن الإسهال يُعتبر من الأعراض الأكثر شيوعًا لمرض الاضطرابات الهضمية غير المعالجة.
- الغازات: يعد تراكم الغازات إحدى المشاكل الهضمية الشائعة بين المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية غير المعالجة. وقد أظهرت الدراسات أن تراكم الغازات يُعتبر من الأعراض الشائعة نتيجة تناول الغلوتين، حيث تم تسجيل أن 9.4% من الحالات في شمال الهند تعاني من هذه الأعراض، بالإضافة إلى أن هناك عوامل أخرى مثل عدم تحمل اللاكتوز ومتلازمة القولون العصبي يمكن أن تتسبب في الغازات، والإمساك، وعسر الهضم.
- فقدان الوزن: يمكن أن يؤدي مرض الاضطرابات الهضمية إلى سوء التغذية وفقدان الوزن بسبب ضعف قدرة الجسم على امتصاص العناصر الغذائية. وذكرت الدراسات أن فقدان الوزن يُؤثر على 23% من المرضى المصابين، ويعتبر من الأعراض الشائعة بجانب الإسهال وآلام المعدة، مع وجود أسباب أخرى لفقدان الوزن مثل مرض السكري والسرطان والاكتئاب أو مشاكل الغدة الدرقية.
حساسية الحليب
تعرف حساسية الحليب (بالإنجليزية: Milk Allergy) بأنها رد فعل مناعي تجاه أحد بروتينات حليب البقر، وغالبًا ما يكون البروتين المسبب هو الكازيين. تُعتبر حساسية الحليب السبب الأكثر شيوعًا للحساسية الغذائية لدى الأطفال، حيث تمثل ثمانية أطعمة حوالي 90% من حالات الحساسية خلال فترة الطفولة. يجدر بالذكر أن حساسية الحليب في بعض الأحيان تُخلط مع عدم تحمل اللاكتوز، رغم أن الأخير يحدث بسبب نقص إنزيم اللاكتيز المطلوب لهضم سكر الحليب في الأمعاء.
أعراض حساسية الحليب
تظهر أعراض حساسية الحليب بوقت قصير، حيث تتنوع من شخص لآخر، وقد تحدث خلال دقائق إلى ساعات بعد تناول الحليب أو منتجاته. ومن الأعراض الشائعة التي قد تظهر ما يلي:
- صفير.
- حكة أو شعور بالوخز حول الشفتين أو الفم.
- تورم الشفتين، أو اللسان، أو الحنجرة.
- السعال أو صعوبة في التنفس.
- الإسهال.
- تقلصات في البطن.
- المغص عند الأطفال.