أطعمة تعزز صحة جدار المعدة
لا توجد أدلة علمية تشير إلى أطعمة معينة تقوي جدار المعدة بشكل مباشر. ومع ذلك، تلعب التغذية السليمة دورًا حيويًا في تعزيز صحة الجهاز الهضمي بشكل عام، واستقرار الجسم. يُوصى بتبني نظام غذائي غني بالعناصر التي تحافظ على صحة الأمعاء وتتمتع بخصائص مضادة للالتهابات للحفاظ على صحة المعدة.
أغذية مفيدة للمعدة
إليك بعض الأغذية التي تُعتبر مفيدة للحفاظ على صحة المعدة:
- الفواكه والخضروات: يُفضّل اختيار الفواكه والخضروات ذات الحموضة المنخفضة والمحتوى العالي من الألياف، مثل التفاح، والتوت، والجزر، واليقطين.
- الأغذية الغنية بالبروتين: تُعتبر البيض، وبياض البيض، ومصادر البروتين البديلة خيارات ممتازة، ويفضل طهيها بالبخار أو السلق بدلاً من القلي. أيضًا، تعتبر الفاصولياء والبقوليات مصادر جيدة للبروتين ويمكن إضافتها إلى النظام الغذائي. كما أن المكسرات وزبدة المكسرات تُعدّ مصادر مهمة أيضًا رغم محتواها العالي من الدهون، ويُفضل تناول كميات معتدلة بدون سكر مضاف مع مراقبة الاستجابة لها.
- مصادر الكربوهيدرات المفيدة: قد يفضل البعض تناول خبز الحبوب الكاملة، والأرز البني، والمعكرونة المصنوعة من القمح الكامل. ومع ذلك، قد يكون الأرز الأبيض أو البطاطا أسهل للهضم في حالة التهاب المعدة. كما أن الشوفان، والشعير، والكينوا تعتبر خيارات مغذية أيضاً.
- مصادر البروبيوتيك: استهلاك مصادر البكتيريا النافعة، المعروفة بالبروبيوتيك، يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالبكتيريا الملوية البوابية (Helicobacter pylori) التي تسبب مشكلات عديدة في المعدة مثل التهاب المعدة والقرحة. من الأغذية الغنية بالبروبيوتيك الكومبوتشا، والزبادي، والكيمتشي، والساوركراوت.
أطعمة ومشروبات تضر مرضى قرحة المعدة
عند الإصابة بقرحة أو التهاب المعدة، يمكن أن يؤثر ذلك سلبًا على جدار المعدة، وهناك بعض الأطعمة والمشروبات التي قد تفاقم الحالة، نذكر منها:
- مشروبات ينبغي تجنبها: يُنصح مرضى قرحة المعدة بتفادي المشروبات التالية:
- الحليب كامل الدسم، وحليب الشوكولاتة.
- مشروب الكاكاو الساخن، والمشروبات الغازية.
- المشروبات المحتوية على الكافيين.
- القهوة العادية، والقهوة منزوعة الكافيين.
- شاي النعناع.
- الشاي الأخضر والأسود بغض النظر عن محتوى الكافيين.
- عصير البرتقال والجريب فروت.
- توابل ينبغي تفاديها: يجب تجنب التوابل التالية في الطعام:
- الفلفل الأسود والأحمر.
- مسحوق الفلفل الحار.
- بذور الخردل وجوزة الطيب.
- أطعمة يجب تجنبها: تشمل:
- الأطعمة المحتوية على الحليب كامل الدسم أو الكريمة.
- الشوكولاتة.
- الأجبان الحارة أو المنكهة بالهالابينو والفلفل الأسود.
- اللحوم الغنية بالتوابل والدهون مثل السجق والسلامي.
- منتجات الطماطم مثل معجون الطماطم وصلصة الطماطم وعصير الطماطم.
- الأطعمة الدهنية والمقلية.
- الحلويات والأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر.
نصائح للحفاظ على صحة المعدة
إليك بعض النصائح التي تساهم في الحفاظ على صحة المعدة:
- تناول وجبات صغيرة ومتكررة؛ مثل تناول خمس أو ست وجبات صغيرة خلال اليوم بدلاً من ثلاث وجبات كبيرة، مما يساعد على تقليل إفراز عصارة المعدة.
- مضغ الطعام جيدًا؛ مما يسهل عملية الهضم.
- شرب كميات كافية من الماء، أي ما يعادل ثمانية أكواب يوميًا.
- الإقلاع عن التدخين؛ حيث يزيد التدخين من خطر التهابات وسرطانات الفم والمريء والمعدة.
- إدارة مستويات التوتر؛ حيث يؤثر التوتر على صحة الأمعاء، ويمكن لممارسة اليوغا، والتأمل، وكتابة اليوميات أن تساعد في تقليل القلق والتوتر.
نظرة عامة على المعدة وأهميتها
تُعتبر المعدة عضوًا عضليًا يقع في الجزء العلوي الأيسر من البطن، حيث تستقبل الطعام من المريء الذي يفصل بينهما صمام عضلي يعرف بالعضلة العاصرة المريئية السفلية. تنتج المعدة حمضًا وإنزيمات لهضم الطعام، وتحتوي جدرانها الداخلية على نسيج يُدعى الغضون، مما يساعد في تجميع الطعام وتحسين عملية الهضم.
قد تتعرض المعدة لالتهاب في بطانتها، مما قد يؤدي إلى قرحة معدية وزيادة خطر الإصابة بسرطان المعدة. ومع ذلك، يعتبر التهاب المعدة حالة غير خطيرة في الغالب، حيث يتعافى معظم المصابين بسرعة عند تلقي العلاج المناسب. من المهم استشارة الطبيب لتحديد العلاج الأنسب عند ظهور الأعراض.