يبحث العديد من الأشخاص في مصر عن أفضل أنواع الكاكاو الخام، حيث يعتبر الكاكاو من المنتجات المميزة التي تتمتع بنكهة لذيذة، كما أنه سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الجهد.
أفضل نوع كاكاو خام في مصر
- تتواجد في الأسواق مجموعة واسعة من العلامات التجارية المتخصصة في إنتاج مسحوق الكاكاو.
- ليكون الاختيار مثاليًا، يجب الاستناد إلى آراء الطهاة المحترفين حول الأنواع المختلفة.
- من بين الأنواع المتاحة، نجد كاكاو فالهورنا، كاكاو كاليبوت، جيرارديلي ماجيستيك، باري، هيرشي، وكادبوري بورنفيل.
- سنتناول بالتفصيل هذه الأنواع في الأقسام التالية.
مسحوق كاكاو فالهورنا
- يُعتبر كاكاو فالهورنا من أفضل أنواع الكاكاو الخام في مصر والعالم.
- تأسست الشركة المنتجة لهذا الكاكاو في فرنسا عام 1922.
- كان لدى مؤسس الشركة رغبة قوية في تطوير مسحوق كاكاو يتناسب مع مختلف الأطعمة، بجودة طعم وقوام كثيف.
- لقد نال شهرة واسعة بين الطهاة المحترفين ومنتجي الشوكولاتة.
- تستمر الشركة في تحسين جودة الكاكاو من حيث اللون والطعم، الذي يُعرف بقوته المميزة.
- يُفضل استخدامه في صنع كريمة الشوكولاتة، كيك الشوكولاتة، وحلويات البراونيز.
- على الرغم من أن معظم مساحيق الكاكاو ذات النكهة القوية تتميز بطعم مر، يعد كاكاو فالهورنا خاليًا تمامًا من المرارة.
- ويحتوي على فوائد صحية متعددة، حيث ينصح أخصائيو التغذية بتناوله بكميات معتدلة.
كاكاو كاليبوت
- يعتبر كاكاو كاليبوت من العلامات التجارية البارزة ويُعتبر أحد أفضل أنواع الكاكاو الخام في مصر.
- تُنتج هذه العلامة الكاكاو في بلجيكا، حيث تكثر مزارع الكاكاو.
- يعتبر من الكاكاو الذي يستخدمه عدد كبير من الطهاة بفضل نكهته القوية.
- رغم استخدامه مع معظم الأطعمة، فإن الطهاة يفضلون تجنب استخدامه في المخبوزات.
كاكاو جيرارديلي ماجيستيك
- يُصنف كاكاو جيرارديلي من قبل الطهاة كأفضل نوع كاكاو خام في مصر، حيث يتميز بجودة استثنائية.
- يتم استيراد هذا الكاكاو من الولايات المتحدة الأمريكية بواسطة شركة جيرارديلي.
- تتبع الشركة سلسلة Lindt & Sprüngli المعروفة بإنتاج الحلويات الفاخرة.
- تجنب الشركة استخدام أي حبوب تالفة، مما يضمن جودة عالية للمسحوق.
- يفضل اختيار كاكاو جيرارديلي ماجيستيك الأمريكي لضمان جودته.
- يتوفر نوع آخر يُعرف باسم ماجيستيك بريميوم، والذي يحتوي على نسبة عالية من زبدة الكاكاو تصل إلى 22%، مما يمنح الكاكاو نعومة إضافية.
- هذا الكاكاو مُصنع من حبوب قلوية، ويُفضل استخدامه في صنع المشروبات والمخبوزات.
ويمكنكم التعرف أيضًا على:
مسحوق كاكاو باري
- يُعتبر كاكاو باري من أفضل الأنواع المتاحة في مصر ويتم استخدامه بكثرة في تزيين الكيك والحلويات.
- يتميّز باستخدامه في تحضير موس الشوكولاتة وكريمة الشوكولاتة والآيس كريم.
- يمكن استخدامه في المشروبات الباردة والساخنة، ويعطي مذاقًا مميزًا للحلويات.
- يشير العديد من الطهاة إلى أنه جيد في المعجنات، حيث يضفي ملمسًا ناعمًا وطعماً جيدًا.
- عدداً من الطهاة العالميين، مثل فيليب ماراند وإريك فان دير فيكين، ينصحون باستخدام كاكاو باري.
مسحوق كاكاو كادبوري بورنفيل
- يستخدم كاكاو كادبوري بورنفيل بشكل شائع من قبل الأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية لفقدان الوزن.
- يتميز بانخفاض نسبة الكربوهيدرات ولا يحتوي على سكر.
- يعتمد عليه كثير من النباتيين.
- يتم استخراجه من حبوب طبيعية وليس قلوية.
مسحوق كاكاو عضوي خام
- يصنف هذا الكاكاو كأحد أجود الأنواع العضوية.
- يُفضله الأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً منخفض السعرات الحرارية، كالنظام الكيتوني.
- يستخدم في إعداد الخبز المخصص للحمية.
- يتميز بعدم احتوائه على سكريات أو مشتقات ألبان.
- يتميز بنكهته القوية وغالباً ما يُعتبر كاكاو مُعالج.
- يستورد من الإكوادور ويُنتج بواسطة عدة علامات تجارية.
- يحتوي على نسبة عالية من زبدة الكاكاو مما يمنحه كثافة وملمس ناعم.
مسحوق كاكاو هيرشي
- يعد كاكاو هيرشي من أفضل الخيارات المتاحة في مصر من حيث السعر، حيث يُباع بسعر معقول مقارنة بباقي الأنواع.
- يتم إنتاجه في الولايات المتحدة دون إضافة سكريات، ويستخرج من حبوب طبيعية.
- يُستخدم بكثرة في صنع المشروبات الساخنة والمخبوزات.
- يعتبر مُفيدًا في مكافحة الأكسدة بسبب احتواءه على مركب الفلافانول.
- تتميز نكهته بأنها ليست قوية جداً، ويغلب عليها الطعم المر.