الأطعمة التي ينبغي تجنبها خلال الحمية الغذائية
من المهم أن نلاحظ أن الإفراط في استهلاك الطعام، سواء كان النظام الغذائي يتركز على الدهون أو الكربوهيدرات، قد يؤدي إلى زيادة الوزن. إن استهلاك السعرات الحرارية بصورة تفوق احتياجات الجسم اليومية قد يؤدي حتمًا إلى اكتساب الوزن. لذا، ليس من الضروري التخلي عن جميع الأطعمة الممنوعة بشكل مفاجئ، إذ تصبح المشكلة فقط عندما يتحول تناول تلك الأطعمة إلى سلوك يومي متكرر. يمكن تناول الأطعمة المحظورة بكميات صغيرة وباعتدال، أو تناولها مرتين أسبوعيًا فقط. هناك فرق واضح بين تناول الطعام المفضل بشكل عرضي مع تحديد الكميات، وبين الأكل العشوائي لبعض الأطعمة في أي وقت.
الأطعمة التي يفضل تقليلها أثناء الحمية
بشكل عام، يُنصح بتقليل الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية عالية عند السعي لفقدان الوزن، ومن بين هذه الأطعمة:
- الدهون: الإفراط في تناول بعض أنواع الدهون، وخاصة الدهون المشبعة والزيوت المهدرجة، قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. يُستحسن استبدال الدهون الحيوانية أو الزيوت الغنية بالدهون المشبعة، مثل الزبدة وزيت جوز الهند، بالزيوت النباتية غير المشبعة كزيت الزيتون وزيت دوار الشمس. ينبغي أيضًا أن لا تتجاوز الدهون إجمالًا 30% من السعرات الحرارية المستهلكة يوميًا.
- السكر: اختيار الفواكه الطازجة بدلاً من الحلويات مثل الكعك والكوكيز، وتقليل استهلاك المشروبات الغازية والمشروبات الغنية بالسكر، سوف يسهم في تقليل تناول السكريات. يجب أن تمثل السكريات أقل من 10% من مجموع السعرات الحرارية اليومية، ومن الأفضل أن تكون أقل من 5% للحصول على فوائد صحية إضافية.
- الوجبات السريعة: تتميز الوجبات السريعة بارتفاع محتواها من السعرات الحرارية والسكر والدهون، مما يزيد من احتمالية الإدمان عليها. كما أنها تفتقر إلى العناصر الغذائية الضرورية كالألياف والفيتامينات وتعتبر سببًا رئيسيًا للسمنة وتساهم في تطوير بعض الأمراض المزمنة.
- الأطعمة المقلية: تحتوي الأطعمة المقلية على سعرات حرارية عالية وملح ودهون غير صحية. البطاطا المقلية، على سبيل المثال، تُعد من هذه الأطعمة فقط تُعدت طهيها في زيوت عميقة مما يزيد من محتواها الدهني. كما أنها تفتقر إلى الألياف والبروتين، مما يجعلها غير فعالة في تحقيق الشعور بالشبع لفترة طويلة.
- الكربوهيدرات: في حين أن تناول الكربوهيدرات لا يؤدي مباشرةً إلى زيادة الوزن، فإن الكربوهيدرات النشوية تحتوي على سعرات حرارية مرتفعة. إذا زاد استهلاك الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية، فإن اكتساب الوزن يكون محتملًا، سواء جاءت السعرات من الكربوهيدرات أو مصادر غذائية أخرى.
- منتجات الألبان واللحوم ذات الدهون العالية: تحتوي منتجات الألبان الغنية بالدهون، مثل الجبن والقشدة، على نسبة عالية من الدهون المشبعة. لذلك من المفضل اختيار اللحوم الخالية من الدهون، بالإضافة إلى الأسماك والدواجن.
نظرة عامة على الحمية الغذائية
يشير النظام الغذائي الصحي إلى التنوع في اختيار الأطعمة من المجموعات الغذائية الرئيسية على أساس يومي، مع تحديد الكميات للحصول على توازن غذائي سليم. وتؤكد منظمة الصحة العالمية أن اتباع نظام غذائي صحي هو أمر ضروري للحفاظ على الصحة والتغذية الجيدة، حيث يسهم في حماية الجسم من العديد من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري وبعض أنواع السرطان. لذا فإن فقدان الوزن بالنسبة لأولئك الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة يمكن أن يؤدي إلى تحسين صحتهم بشكل عام.