البروكلي
يُعرف البروكلي بخصائصه الفعالة في مكافحة السرطان، بفضل احتوائه على مركب السلفورافان الذي يقلل من حجم وعدد الخلايا السرطانية في الثدي بنسبة تصل إلى 75%. لذا، يمكن أن يُخفض تناول كميات كبيرة من الخضروات الصليبية، مثل البروكلي، من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
الجزر
تشير العديد من الدراسات إلى أن تناول الجزر يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأنواع متعددة من السرطان، بما في ذلك سرطان المعدة الذي ينخفض بنسبة 26% سرطان البروستاتا الذي ينخفض بنسبة 18%، بالإضافة إلى فعاليته في تقليل خطر سرطان الرئة.
التوت
يحتوي التوت على نسبة مرتفعة من الأصباغ النباتية مثل الأنثوسيانين التي تتمتع بخصائص مضادة للأكسدة. ووفقًا للدراسات، فإن تناول التوت لمدة أسبوع يقلل من نمو الخلايا السرطانية بنسبة 7% لدى الأشخاص المصابين بسرطان القولون.
التفاح
يتميز التفاح باحتوائه على مركبات نباتية تُعرف بالبوليفينول، والتي تتمتع بخصائص فعالة في مكافحة السرطان والأورام. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تساعد هذه المركبات في منع الالتهابات وأمراض القلب والأوعية الدموية. كما يحتوي التفاح على الفلوريتين الذي يثبط نمو الخلايا السرطانية في الثدي مع الحفاظ على الخلايا السليمة.
الجوز
تشير الأبحاث إلى أن جميع أنواع المكسرات تمتلك خصائص مضادة للسرطان، ولكن الجوز يأتي في مقدمتها. يحتوي الجوز على مادة البيدنكيولاجين، التي يقوم الجسم بتحويلها إلى مركبات مدرة للبول، وبذلك ترتبط بمستقبلات الإستروجين، مما يساهم في حماية الجسم من خطر الإصابة بسرطان الثدي.
الثوم والبصل
أثبتت الدراسات أن استهلاك الثوم والبصل يساهم في منع تكوين النتروزامين، وهي مادة مسرطنة قوية قد تنتشر في عدة أجزاء من الجسم مثل القولون والكبد والثدي. إن تناول كميات كبيرة من الثوم والبصل يعزز الجسم بمركبات كبريتية نشطة تؤخر حدوث السرطان، كما يُساعد الثوم في منع تكاثر الخلايا السرطانية.
السمك
تحتوي الأسماك الدهنية على أحماض الأوميغا 3، التي تساهم في تقليل خطر الإصابة بسرطان البروستاتا. لذا، يُنصح بإدخال الأسماك ضمن النظام الغذائي كجزء من استراتيجية مكافحة السرطان.
البندورة
تحتوي البندورة على اللايكوبين، وهو مضاد للأكسدة يُعتبر أقوى من البيتا كاروتين وألفا كاروتين وفيتامين E. يُعرف اللايكوبين بخصائصه المضادة للسرطان، حيث يحمي من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان، بما في ذلك سرطان البروستاتا وسرطان الرئة.