تتميز ورق القرع الأخضر بالعديد من الفوائد الصحية الهامة، حيث يعد نبات القرع الأخضر مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن الضرورية لجسم الإنسان. يحتوي هذا النبات على مادة البيتا كاروتين، الموجودة بالتحديد في المنطقة بين اللب والقشرة.
من المثير للاهتمام أن نسبة الكالسيوم في القرع الأخضر تفوق تلك الموجودة في الحليب. بالإضافة إلى ذلك، يدخل القرع الأخضر في مجموعة متنوعة من الوجبات والأطباق، مما يمنحه نكهة مميزة.
فوائد ورق القرع الأخضر الأساسية
يتميز القرع الأخضر بمجموعة شاملة من الفوائد التي تدفع العديد من الأشخاص إلى تضمينه في نظامهم الغذائي للحصول على هذه الفوائد المتعددة، ومن أبرزها:
- يحتوي على مجموعة من الفيتامينات الأساسية، مثل فيتامين أ.
- غني بالمعادن الحيوية مثل الحديد والمغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم.
- تساعد هذه المعادن في مكافحة العديد من الأمراض الخطيرة مثل السرطان وأمراض القلب.
- يرفع مستوى ترطيب الجسم ويسهم في مواجهة الجفاف ويقلل من الشعور بالعطش.
- يعد مدرًا للبول، مما يساعد الأشخاص الذين يعانون من احتباس السوائل، كما يساهم في التخلص من الديدان.
- يساعد أيضاً في حماية الجهاز الهضمي من المشاكل.
- يدعم علاج الاكتئاب بفضل احتوائه على هرمونات السعادة.
- لذلك، يُنصح بإدراج هذا النبات في نظام غذائي للأطفال لحماية عظامهم من التقوس.
- يعتبر القرع الأخضر خياراً ممتازاً لفقدان الوزن نظرًا لاحتوائه على سعرات حرارية منخفضة، حيث يحتوي كل 100 جرام منه على 18 سعرة حرارية فقط.
- كما يحتوي على العناصر الغذائية الضرورية للجسم.
- إلى جانب ذلك، يحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تساهم في حرق الدهون.
فوائد ورق القرع الأخضر في مكافحة الأورام السرطانية
- يعتبر من الأطعمة الفعالة في مواجهة السرطان.
تحتوي أوراق القرع الأخضر على مضادات الأكسدة التي تمنع انتقال الخلايا السرطانية في الدم، مما يعزز صحتك العامة.
طريقة تحضير القرع الأخضر مع الدجاج
يمكن إدماج القرع الأخضر في عدة أطباق، ومن أهمها طبق الدجاج. إليكم كيفية التحضير:
المكونات
- 2 حبة طماطم كبيرة.
- 4 حبات من القرع الأخضر.
- ثمرة بصل كبيرة.
- صلصة الطعام.
- ¼ كيلو من الدجاج.
يمكن إضافة الملح والبهارات حسب الرغبة.
خطوات تحضير القرع الأخضر مع الدجاج
بعد تجهيز جميع المكونات، يمكن الانتقال إلى مرحلة الطهي، كما يلي:
- أولاً، يتم شوي القرع الأخضر في الفرن.
- عليك فرم البصل جيداً باستخدام الخلاط.
- يسخن قليل من الزيت في المقلاة.
- يضاف البصل إلى المقلاة مع التقليب حتى يتحمر ويكتسب اللون الذهبي.
- يتم تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة وسلقها في قدر.
- بعد سلق الدجاج، يجب تصفيته ثم قليه حتى يصبح لونه ذهبياً.
- تتم إزالة قشرة الطماطم وخلطها جيداً، ثم إضافة البصل والفلفل الأسود والملح والبهارات وتقليبها على النار.
- يضاف الدجاج المقلي إلى الخليط ويقلب لمدة ربع ساعة.
- ثم تضاف قطع القرع إلى الخليط وتقلب لمدة 5 دقائق.
- يتم نقل الخليط إلى الصينية وإضافة الماء إلى الصلصة قبل وضعها في الفرن.
- تدخل الصينية الفرن لمدة تقارب 15 دقيقة حتى تنضج وتحصل على لون محمر.
طريقة عمل محشي القرع الأخضر
المكونات
- 10 ثمرات من القرع الأخضر.
- 2 ثمرة من الفليفلة الخضراء.
- 3 فصوص من الثوم.
- كمية من النعناع المجفف.
- كوب من الماء مع عصير الليمون.
- 2 كوب من الأرز المصري.
- قليل من اللحم المفروم.
- ملعقة من الكمون.
- حفنة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- يجب غسل الأرز جيدًا ونقعه بالماء الدافئ لمدة 15 دقيقة.
- بعد تصفية الأرز، يضاف له اللحم المفروم والكمون والفلفل الأسود والملح.
- يقلب الخليط جيدًا ويترك لمدة نصف ساعة.
- يتم تحضير القرع بإزالة قشرته السفلية والعلوية لحشوه دون أن ينقسم.
- يتم حشو القرع مع مراعاة وجود فراغ ليتيح دخول الهواء.
- يُغلَى الماء مع الملح وعصير الليمون في وعاء.
- تُوضع حبات المحشي في الماء المغلي وتُغطى.
- في النهاية، يضاف الثوم المهروس والنعناع، ويترك لمدة 5 دقائق.
كيفية تحضير القرع الأخضر مع اللبن
يُعتبر تحضير القرع بالألبان من الوصفات المفيدة والشهية، إليكم الطريقة:
المكونات
- كمية من القرع الأخضر.
- 2 ملعقة من الزيت.
- قطعة من اللحم المفروم.
- قليل من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- 8 أكواب من اللبن.
- 5 ملاعق من النشا.
- 1 بيضة.
- قليل من اللوز المقلي والصنوبر.
- زيت نباتي للقلي.
خطوات عمل القرع الأخضر مع اللبن
- يُسخن الزيت في إناء ثم يُضاف اللحم مع تقليبه جيدًا.
- يضاف الملح والفلفل الأسود ويتم طبخه حتى ينضج.
- يُضاف الزيت في المقلاة ويسخن، ثم تُضاف قطع القرع لتقلى حتى يتغير لونها إلى الأصفر.
- تُصفى قطع القرع من الزيت.
- في وعاء، يُغلى الماء مع إضافة اللحم.
- تُغمر قطع القرع في الماء المغلي لمدة دقيقتين.
- يُخلط اللبن مع المكونات الأخرى ويوضع على النار مع التقليب حتى يغلي.
- يُضاف مرق سلق القرع أيضًا إلى الخليط مع تقليب جيد.
- تُضاف قطع القرع وتشوى لمدة 15 دقيقة، ثم تكون جاهزة للتقديم.