تساؤلات عديدة تثار حول أعراض نقص فيتامين E، وأسباب حدوثه في الجسم. في هذا المقال، سنستعرض علامات النقص، بالإضافة إلى المضاعفات المحتملة والوسائل المتاحة لتعويضه.
أعراض نقص فيتامين E
تتعدد أعراض نقص فيتامين E في الجسم، وأبرزها ما يلي:
الوهن العضلي
- فيتامين E يعد عنصرًا هامًا للجهاز العصبي المركزي ووظائفه المتنوعة، ويعمل كذلك كمضاد للأكسدة.
- في حال نقص هذا الفيتامين، قد يتسبب ذلك في حدوث إجهاد تأكسدي مما يعزز الشعور بالوهن العضلي.
صعوبة الحركة
- يمكن أن يؤدي نقص فيتامين E إلى تضرر خلايا الأعصاب، المعروفة باسم خلايا بركنجي (Purkinje neurons).
- تضعف هذه الحالة من قدرة الخلايا على نقل الإشارات العصبية بشكل فعال.
الشعور بالتخدر والوخز
- تتسبب الأضرار في ألياف الأعصاب في اضطراب نقل السيالات العصبية.
- هذا يتسبب في شعور المريض بالتخدر والوخز، وهي حالة تعرف باعتلال الأعصاب المحيطية (Peripheral neuropathy).
صعوبة الرؤية
- قد تسفر حالة النقص عن ضعف مستقبلات الضوء في الشبكية، مما يلحق الضرر بالعديد من خلايا العين.
- يمكن أن تؤدي الأضرار الناتجة إلى مخاطر الإصابة بالعمى.
ضعف الجهاز المناعي
- من الأعراض الواضحة لنقص فيتامين E هو ضعف الجهاز المناعي، إذ أن هذا الفيتامين ضروري لصحة النظام المناعي.
- يحمي الفيتامين خلايا المناعة من الإجهاد التأكسدي، ويساعد في تعزيز النشاط المناعي.
- نقص فيتامين E يؤدي إلى ضعف الاستجابة من خلايا T المناعية، مما يرفع خطر الإصابة بعدوى وأمراض مزمنة.
- دراسة نشرت عام 2005 على كبار السن أفادت بأن تناول كميات كافية من فيتامين E قد يساعد في الحماية من العدوى الفيروسية والبكتيرية.
أسباب نقص فيتامين E
هناك عدد من الأسباب التي قد تؤدي إلى نقص فيتامين E، أبرزها:
عدم تناول الكمية الكافية من فيتامين E
- من الأسباب الرئيسية لنقص فيتامين E هو عدم استهلاك الكمية الموصى بها من المكملات الغذائية أو الأطعمة الغنية به.
- يعتبر هذا السبب شائعًا خاصة في الدول ذات الدخل المنخفض.
العوامل الوراثية
- قد يتسبب نقص فيتامين E في فرد، بإصابة آخر من نفس العائلة بسبب العوامل الوراثية.
- من الممكن التعرف على هذه الحالة من خلال النظر في التاريخ العائلي.
- بعض الأمراض النادرة المرتبطة بتلك الحالة تشمل:
- حالة فقد البروتين الشحمي بيتا بالدم الخلقي (Congenital abetalipoproteinemia).
- القصور الوراثي المعزول لفيتامين E (Familial Isolated Vitamin E deficiency).
الإصابة ببعض الأمراض
- قد يحدث نقص فيتامين E نتيجة لأمراض تقلل من امتصاص الدهون في الجسم، حيث يحتاج الجسم إلى الدهون لامتصاص الفيتامين بشكل فعّال.
تشمل هذه الأمراض:
- التهاب البنكرياس المزمن.
- مرض الداء البطني.
- حساسية القمح (Celiac disease).
- الركود الصفراوي (Cholestasis).
- التليف الكيسي (Cystic fibrosis).
الولادة المبكرة
- الأطفال الخدج الذين يقل وزنهم عند الولادة عن 1500 جرام غالبًا ما يعانون من نقص في فيتامين E.
- ذلك لأن فيتامين E يصل إلى الجنين عبر المشيمة بكميات منخفضة.
- يزداد خطر نقص هذا الفيتامين عند عدم اكتمال نمو القناة الهضمية لدى الطفل الخديج مما يؤثر على امتصاص الدهون وفيتامين E.
التدخين
يؤدي تدخين السجائر إلى زيادة استهلاك فيتامين E مما يمكن أن يتسبب في نقص هذا الفيتامين لدى المدخنين.
مضاعفات نقص فيتامين E
- يمكن أن يؤدي نقص فيتامين E إلى الإصابة بفقر الدم الانحلالي (Hemolytic anemia)، وهي حالة تتميز بسرعة تكسير كريات الدم الحمراء عن معدل تكوينها.
- تحدث هذه الحالة لأن فيتامين E يحمي الأغشية الخاصة بكريات الدم الحمراء من الأضرار التأكسدية.
- غالبًا ما تصيب هذه الحالة الأطفال الخدج والأشخاص المصابين بالتليف الكيسي.
- تساعد المكملات الغذائية المحتوية على فيتامين E على تحسين حالة المرضى المصابين بفقر الدم الناتج عن نقص هذا الفيتامين.
- الأطفال الخدج أكثر عرضة للإصابة بفقر الدم نتيجة نقص فيتامين E مقارنة بغيرهم.
علاج نقص فيتامين E
- إذا ظهرت لديك أعراض نقص فيتامين E، من المهم استشارة طبيبك لتشخيص حالتك، وقد يطلب إجراء بعض الفحوصات اللازمة.
- تناول المكملات الغذائية دون إشراف طبي لتعويض نقص فيتامين E قد يؤدي إلى مشكلات صحية أخرى.
- يمكن للطبيب أن يوصي بعدة طرق لعلاج نقص Vitamin E في الجسم، تشمل:
تناول الأطعمة الغنية بفيتامين E
توجد العديد من الأطعمة التي تحتوي على كميات وفيرة من فيتامين E والتي يمكن الاعتماد عليها للمساعدة في استعادة مستويات هذا الفيتامين، تشمل:
بعض أنواع البذور والمكسرات
هذه الأطعمة غنية بفيتامين E، ومن بين الخيارات المتوفرة:
بذر دوار الشمس
تحتوي كل مائة جرام من هذه البذور على 35 مليجرام من فيتامين E.
اللوز
يعتبر اللوز مصدرًا ممتازًا لفيتامين E، حيث تحتوي كل مائة جرام على 26 مليجرام.
البندق
يحتوي البندقى على 15 مليجرام من فيتامين E في كل مائة جرام.
الصنوبر
تحتوي كل مائة جرام من الصنوبر على 9.3 مليجرام من فيتامين E.
بذور ومكسرات أخرى
- الفول السوداني.
- الفستق الحلبي.
- الجوز البرازيلي.
- بذور اليقطين.
- الكاجو.
- جوز البقان (الجوز الأمريكي).
أوراق الشمندر الخضراء
- غالبًا ما تؤكل جذور الشمندر، إلا أن إضافة الأوراق إلى السلطات أو قليها تعزز من الحصول على فيتامين E.
- كل مائة جرام من أوراق الشمندر المطبوخة تحتوي على 1.81 مليجرام من فيتامين E.
- تتميز الأوراق أيضًا باحتوائها على فيتامين أ، وفيتامين ج، والألياف، والبوتاسيوم، والحديد، والكالسيوم.
السلق
- يعتبر السلق نوعًا من الخضار الورقية الخضراء، ويحتوي كل مائة جرام على 1.89 مليجرام من فيتامين E.
بعض أنواع زيت الطبخ
توجد زيوت تستخدم في الطهي تحتوي على فيتامين E، منها:
- زيت العصفر.
- زيت البندق.
- زيت دوار الشمس.
- زيت اللوز.
- زيت الأرز.
- زيت الكانولا.
- زيت النخيل.
أطعمة أخرى
هناك مجموعة متنوعة من الأطعمة التي تحتوي على فيتامين E، من أبرزها:
- الكيوي.
- البروكلي.
- الأفوكادو.
- السبانخ.
- الجمبري.
- السلمون المرقط.
- زيت الزيتون.