تُعد الوصفات السريعة والسهلة للعشاء من الخيارات المحببة للعائلات، حيث يمكن إعدادها بسهولة وفي وقت قصير. هذه الوجبات تمثل الحل المثالي لاستقبال الزوار بشكل مفاجئ، مما يجنبك التفكير العميق في خيارات العشاء.
أطباق سريعة وسهلة للعشاء (ساندويتش الديك الرومي والجبن والبسطرمة)
يندرج ساندويتش الديك الرومي مع الجبن والبسطرمة ضمن الأكلات السريعة، وطريقة تحضيره كالتالي:
المكونات
- زبدة
- عيش فينو (حسب العدد المطلوب)
- نصف قطعة من جبن شيدر أو فلمنك أو جودة
- نصف كيلو من البسطرمة
- نصف كيلو من الديك الرومي
التحضير
- قم بدهن الزبدة على الخبز، ثم أضف الجبن والديك الرومي والبسطرمة. ضع السندويتش في الفرن حتى تذوب الجبنة، ثم قدِّمها ساخنة.
ساندويتش البيتزا
المكونات
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- شريحة من الخبز (توست بني أو أبيض، أو يمكن استخدام خبز صاج أو خبز عربي)
- شرائح من التونة أو اللانشون أو السجق
- ملعقتان من صلصة الطماطم
- ملعقة من جبن البارميزان المبشور
- ربع كوب من جبن الشيدر أو الموتزاريلا
التحضير
- قم بدهن الخبز بالصلصة ثم أضف التونة أو السجق أو اللانشون. بعد ذلك، أضف جبن البارميزان والموزاريلا، وضع شريحة خبز إضافية فوقها.
- سخن مقلاة على النار وقم بتحمير الساندويتش لمدة 5 دقائق على كل جانب، ثم قدِّمه مع بطاطس أو خيار.
ساندويتش الكبدة
المكونات
- 3 حبات ليمون معصورة
- نصف كيلو جرام كبدة شمبري
- ربع كوب من الزيت النباتي
- 4 فصوص ثوم
- 3 حبات فلفل أخضر حار
- 3 ملاعق صغيرة من الكمون المطحون
- ملعقة صغيرة من الشطة
- ملعقتان صغيرتان من الكسبرة المطحونة
- ملعقتان صغيرتان من الملح
التحضير
- قم بتقطيع الكبدة إلى قطع صغيرة.
- امزج الكمون والكسبرة والثوم والفلفل الأخضر والشطة والملح معًا.
- اخلط المكونات في وعاء حتى تحصل على عجينة متجانسة.
- أضف الخليط إلى الكبدة وقلِّبها، واتركها تنقع لمدة ربع ساعة.
- قم بتسخين الزيت في مقلاة متوسطة الحجم ثم أضف الكبدة تدريجيًا حتى تحمر.
- أضف عصير الليمون واتركه على النار لمدة ربع ساعة.
- ضع الكبدة في العيش الفينو وقدِّمها ساخنة مع البطاطس المقلية.
عيش بالحواوشي
المكونات
- ملعقتان من السمن للفرد على كل رغيف قبل دخوله الفرن
- نصف كيلو من اللحم
- 6 أرغفة من العيش البلدي
- 3 بصيلات مفرومة ناعمة
- قرفة، ملح، فلفل، وبهارات
- 3 حبات من الفلفل الرومي المفروم
- حبة واحدة من الفلفل الحار
التحضير
- تُتبل اللحمة بالبهارات والفلفل والبصل المبشور وتُفرم جيدًا في الخلاط، ثم تُضاف بعض دهن اللحمة وتُفرم مرة أخرى.
- قم بتجهيز الخبز باستخدام طبقة داخلية من السمنة وأضف اللحم بداخله، ثم ادخله إلى الفرن حتى ينضج.
توست التونة
المكونات
- نصف كوب من المايونيز
- علبتان من التونة
- زيتون مخلل مقطع
- عبوة واحدة من التوست
- ثمرتان من الفلفل الملون
التحضير
- قم بإضافة التونة إلى وعاء، ثم أضف الفلفل الملون والزيتون المخلل والمايونيز وقلِّب المكونات جيدًا.
- قم بفرد المزيج على شريحة من التوست ثم غطِّها بشريحة إضافية، وقدِّم الوجبة.
البطاطس والسوسيس
المكونات
- عيش فينو
- كيسان من السوسيس
- كيلو من البطاطس
- مايونيز (حسب الرغبة)
التحضير
- قم بوضع السوسيس في إناء به ماء ساخن لمدة خمس دقائق، أثناء تسخين الزيت ثم أضف السوسيس إليه لبعض الوقت.
- قم بدهن العيش الفينو بالمايونيز وأضف السوسيس عليه.
- قم بقلي البطاطس ثم قدِّمها بجانب السندويتشات.
بيض بالعيون مع الطماطم
المكونات
- ملح وفلفل
- ملعقة كبيرة من الزيت
- 3 بيضات
- فص واحد من الثوم المفروم
- ثمرتان من الطماطم
- ثمرتان من الفلفل الرومي الأخضر
التحضير
- أضف ملعقة الزيت إلى المقلاة ثم أضف الثوم المفروم، وبعدها أضف قطع الفلفل الأخضر المقطعة.
- عندما يذبل الفلفل قليلًا، أضف قطع الطماطم وقم برش الملح والفلفل الأسود.
- اترك المكونات على النار حتى تتسبك، ثم أضف البيض واتركه حتى ينضج، وقدِّم الطبق.
سلطة الدجاج المشوي
المكونات
- 4 ثمرات طماطم مقطعة إلى النصف
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- نصف كوب من الذرة المسلوقة
- قطعتان كبيرتان من فيليه الدجاج
- 4 شرائح من خبز التوست المحمص
- ربع كوب من الزيتون المقطع
- نصف رأس من الخس المقطع
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من المايونيز
- نصف كوب من الزبادي
- ملعقتان كبيرتان من الخل
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- نصف كوب من الكريمة الحامضة
- جبنة بارميزان مبشورة للتقديم
التحضير
- قم بتتبيل قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
- أضف زيت الزيتون إلى مقلاة كبيرة وضعها على نار متوسطة.
- ثم أضف قطع الدجاج، واتركها لمدة دقيقة واحدة، ثم حركها على الناحية الأخرى، واستمر في التحريك حتى تنضج وتجف، ثم أخرجها من النار واتركها تبرد.
- أضف الزيتون والخس والطماطم والذرة في وعاء كبير، وقطع التوست إلى مكعبات صغيرة وأضفها إلى السلطة.
- قم بتقطيع الدجاج المشوي إلى مكعبات صغيرة، وأضفها إلى السلطة.
- في وعاء عميق، أضف الخل والمايونيز والكريمة والزبادي والملح وعصير الليمون ثم رش القليل من الجبنة فوقهم.
- استخدم محضرة الطعام لخلط المكونات حتى تحصل على صلصة ناعمة ومتجانسة.
- ثم ضع الصلصة على السلطة ورشح الجبنة البارميزان وقدِّمها على الفور.
عجة البيض
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 8 بيضات مخفوقة جيدًا
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- ملعقة كبيرة من البصل المفروم
- ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- ملعقة كبيرة من الدقيق
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون لدهن المقلاة
- ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة
- ملعقة كبيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
التحضير
- قم بتقشير البصل وافرمه بشكل ناعم، ثم أضفه إلى الفلفل الأسود والملح.
- امزج الزبدة المذابة والبقدونس والبصل والبيكنج باودر والقرفة والملح والدقيق والثوم المهروس مع البيض المخفوق.
- احضر مقلاة عميقة وقم بدهنها بزيت الزيتون، ثم أعد خفق البيض مرة أخرى وصبه على مكونات المقلاة، وضعه على نار هادئة، ورفع الأطراف باستخدام ملعقة، مع إمالة المقلاة من حين لآخر للسماح للبيض غير المطبوخ بالانزلاق إلى الأسفل وينضج بشكل جيد.
- قم بإزالة العجة من المقلاة وانقلها إلى طبق التقديم، وقدِّمها مع الزيتون والخبز.