الطريقة المثلى لتحضير مخلل الثوم

يعتبر الثوم مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية ويساعد على حماية الجسم من العديد من الأمراض، بما في ذلك أمراض القلب. كما يُعزّز من قوة الجهاز المناعي ويساهم في تقليل مستويات الكوليسترول.

طريقة تحضير مخلل الثوم المثالية

سنستعرض الآن كيفية تخليل الثوم في المنزل عبر الخطوات التالية:

يمكنك التعرف أيضًا على:

المكونات المطلوبة

• ½ كيلو من الثوم الكامل.
• ملعقة واحدة من الملح.
• ملعقة واحدة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة من إكليل الجبل الطازج.
• فلفل أسود حبوب.
• ماء لسلق الثوم.
• ماء لتغطية الثوم.
• قارورة زجاجية معقمة لتخزين المخلل.

طريقة التحضير

1. نضع كمية قليلة من الماء على النار حتى يغلي، ثم نضيف الثوم وندعه على النار لمدة 5 دقائق.
2. بعد ذلك، نقوم بتصفية الثوم ونتركه ليبرد تمامًا.
3. نأخذ القارورة ونعيد وضع الثوم بها، ثم نغمره بالماء. بعدها نضيف الملح وإكليل الجبل والزعتر والفلفل الأسود والسكر والخل.
4. نغلق القارورة بإحكام ونتركها لمدة 7 أيام، ثم يمكن استمتاع بتناول المخلل.

إعداد مخلل الثوم

لإيضاح كيفية إعداد مخلل الثوم، إليك المكونات وطريقة التحضير:

المكونات

• ½ كيلو من الثوم الكامل.
• 1¼ كوب من خل التفاح.
• ¾ كوب من الماء.
• ملعقة واحدة من ملح التخليل.
• 4 حبات من الفلفل الحار المكسيكي.
• ½ ليمونة.
• عدد 4 قوارير زجاجية.
• ملعقة واحدة من الخردل.
• ملعقة واحدة من القرنفل المطحون والكزبرة المطحونة.
• 4 أغصان من الزعتر.
• 4 أوراق من الغار.

طريقة التحضير

1. في البداية، يجب تنظيف وتعقيم القوارير.
2. نقوم بتسخين كمية صغيرة من الماء أثناء إعداد الثوم ومحلول التخليل.
3. نقشر الثوم بسهولة عن طريق وضعه في وعاء معدني وإغلاقه ورجه جيدًا.
4. نبدأ بتقشير الثوم ثم نضعه في ماء مغلي، تليه عملية نقله إلى ماء بارد.
5. لإعداد محلول التخليل، نضع الماء والملح والخل في إناء على النار حتى يذوب الملح. يجب تجنب الدلاء النحاسية لتفادي لون أزرق في الثوم.
6. نقوم بملء القوارير بالبهارات والأعشاب، وكمية ½ كيلو من الثوم تتطلب حوالي 4 قوارير.
7. نضيف البهارات وأوراق الغار وأغصان الزعتر في كل قارورة.
8. نقسم الثوم بشكل متساوٍ بين القوارير.
9. يجب أن يُغمر الثوم تمامًا في محلول التخليل، ثم يضاف شرائح من الليمون فوقه.
10. نرفع درجة حرارة الإناء الذي يحتوي على المحلول، ثم نضع القوارير باستخدام المشابك.
11. نترك القوارير لمدة 15 دقيقة ثم نرفعها لتبرد قبل إغلاقها جيدًا.

يمكنك الاطلاع أيضًا على:

طريقة عمل مخلل الثوم بزيت الزيتون

لتحضير مخلل الثوم بزيت الزيتون، يمكنك اتباع الخطوات التالية:

المكونات

• رأسان من الثوم.
• ¼ كوب من الخل.
• 1 كوب من ملح البحر.
• زيت الزيتون.
• بذور حبة البركة بكميات بسيطة.

طريقة التحضير

1. نضع الملح والخل في القارورة ونرجها حتى يتم إذابة الملح.
2. ثم نضيف زيت الزيتون حتى يصل إلى منتصف القارورة.
3. نضيف فصوص الثوم وبذور حبة البركة.
4. نغلق القارورة بإحكام ونتركها لمدة 7 أيام، بعدها يمكن الاستمتاع بها.

تخليل الثوم مع بذور الخردل

نستمر في استعراض طرق تحضير مخلل الثوم، وهنا نوضح طريقة تخليله مع بذور الخردل:

المكونات

• ⅓ كوب من الخل الأبيض.
• 1 كوب من فصوص الثوم المقشرة.
• ¼ كوب من السكر.
• ⅔ كوب من الماء.
• 1 ملعقة من الملح الخشن.
• ½ ملعقة من مسحوق الفلفل الأحمر.
• ½ ملعقة من بذور الخردل.
• ½ ملعقة من الفلفل الأسود.
• ½ ملعقة من بذور الشمر.

طريقة التحضير

1. نضع مقلاة على النار، نضيف الماء، ثم نضيف السكر، الفلفل الأسود، الملح، الخردل، الفلفل الأحمر، الخل، وبذور الشمر.
2. نخلط جميع المكونات جيداً حتى تمام الامتزاج.
3. نعيد فصوص الثوم المقشرة إلى المزيج ونتركها تنضج تمامًا.
4. نخرج الثوم من الماء ونضعه في وعاء زجاجي معقم، ثم نضيف مزيج الماء إليه، إضافة الماء إذا لزم الأمر.
5. نغلق الوعاء بإحكام ونضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة.

طريقة عمل مخلل الثوم باستخدام ورق الريحان

نستمر في المقال لنوضح طريقة عمل مخلل الثوم بورق الريحان:

المكونات

• 2 كيلو جرام من الثوم المقشر.
• ½ كوب من عصير الليمون.
• 1 كأس من الريحان.
• 4 حبات من الفلفل الأخضر الحار.
• ¼ كوب من بذور الكزبرة.
• ¼ كوب من الزعتر الأخضر.
• 4 ملاعق من السكر.
• 8 ملاعق من الملح.
• 5 لتر من الماء.
• ½ كوب من الخل.
• أوراق من الغار.
• ¼ كوب من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

1. نقوم بشق جميع حبات الثوم بواسطة سكين.
2. نمزج عصير الليمون والملح والسكر والماء والخل في وعاء.
3. نقوم بتحضير برطمان التخليل بإضافة أوراق الزعتر، الكزبرة، الغار، الريحان، والفلفل الأسود والفلفل الأخضر الحار.
4. نغمر البرطمان بالماء، نغلقه بإحكام ونتركه في مكان مناسب لمدة 10 أيام، ثم نقدم المخلل كطبق جانبي. وبالصحة والراحة، هذه ما تعتبر واحدة من أفضل طرق إعداد مخلل الثوم.