فاكهة السفرجل
تُعتبر السفرجل واحدة من أنواع الأشجار المثمرة، حيث يصل ارتفاعها إلى ما بين 2 إلى 5 أمتار عند نضوجها. تتميز بفروعها الملتوية والعُقدية، مما يمنحها مظهراً جميلاً على مدار العام، وبشكل خاص في فصل الربيع عندما تزهر. تُنتج الشجرة ثمار السفرجل في أواخر الصيف، وتُعد هذه الثمار صلبة وحامضة، تشبه في شكلها التفاح. بالرغم من إمكانية تناول السفرجل نيئاً عند نضوجه، إلا أن معظم الثمار تكون قاسية للغاية، مما يتطلب طهيها أولاً. وعند الطهي أو الخبز، يكتسب السفرجل طعماً مميزاً وفريداً.
أنواع فاكهة السفرجل
تتنوع أنواع السفرجل بحسب الشجرة التي يتم قطف الثمار منها، ومن بين الأنواع والأصناف المتاحة نجد:
شجرة السفرجل Meech
تفضل هذه الشجرة الأجواء الدافئة، ولكنها يمكن أن تنمو جيداً في ظروف مناخية متنوعة. تشتهر بإنتاجيتها، غير أن إنتاج الثمار الأولى قد يستغرق من 3 إلى 5 سنوات. تُظهر الشجرة منظراً جمالياً طوال العام، وتزهر في شهر مايو بأزهار جميلة، تضيف لمسة زخرفية رائعة للطبيعة.
شجرة السفرجل Vranja
تتميز هذه الشجرة بأنها قزمة، ولها أزهار ملونة وزخرفية، ما يجعل من السهل التحكم في ارتفاعها. تفضل تربة جيدة التصريف، كما لا تُحب التربة الرطبة، وتحتاج إلى بيئة مشمسة.
شجرة السفرجل Champion
يمكن أن تصل هذه الشجرة إلى ارتفاع يتراوح بين 182 إلى 242 سنتيمتراً، بناءً على كيفية تقليمها. تُنتج ثماراً كبيرة ومستديرة وتتميز بمقاومتها للأمراض.
شجرة السفرجل Lescovatza
تعتبر من الشجيرات القزمة، مما يجعلها ملائمة للزراعة في الأوعية. تُعرف بجودة ثمارها، وتُستخدم في الطهي أيضاً. تأخذ أوراقها شكل مستدير ولون يُجمع بين الأصفر والأخضر.
شجرة السفرجل Le Bourgeaut
تتميز هذه الشجرة بأنها ذاتية التخصيب، وثمارها الصغيرة تشبه التفاح، وتستخدم بشكل واسع في الطهي.
شجرة السفرجل Rea’s Mammoth
تُعرف هذه الشجرة بأزهارها الوردية التي تتحول إلى ثمار تشبه الكمثرى. تنضج الثمار في فصل الخريف وتأخذ لوناً أصفر ذهبياً، وتظهر فروعها منحنية نتيجة ثقل الثمار.
شجرة السفرجل البرتقالية Orange
تتميز بأغصانها الملتوية، وتُعد من أكثر أنواع السفرجل التواءً. ثمارها صفراء تشبه الكمثرى وتُستخدم في صناعة المربيات نظراً لمذاقها المميز.
شجرة السفرجل Cooke’s Jumbo
تشتهر بكثافتها وصغر حجمها، وتتسم ثمارها بطعم حلو وقوي. ثمارها تجمع بين اللونين الأصفر والأخضر، ولا يمكن تناولها نيئة.
شجرة السفرجل الأناناس Pineapple Quince
رغم كونها شجرة صيفية، إلا أنها تمتاز بجمال شكلها، حيث تحمل زهوراً وردية. تبدأ الثمار في السقوط بعد نموها، وتتميز بلونها الأصفر والأخضر. تُعتبر هذه الأنواع مقاومة للحرارة وتتحمل الجفاف والبرودة القاسية.
شجرة السفرجل Rich’s Dwarf
رغم أن هذه الشجرة قزمة، إلا أن ثمارها ضخمة ولذيذة، وتتميز بسهولة تأقلمها مع مجموعة متنوعة من المناخات، ويمكن زراعتها في الهواء الطلق أو في الأواني.
شجرة السفرجل Smyrna
تتميز هذه الشجرة بجاذبيتها وسهولة نموها وقوتها. تشبه ثمارها الليمون في الشكل واللون، ويتم استخدامها كثيراً في المخبوزات والمعلبات.
شجرة سفرجل Lusitanica
تُعرف هذه الشجرة بثمارها الكبيرة ذات اللون البرتقالي المميز وملمسها الناعم، حيث تتحول إلى اللون الأحمر عند الطهي. تحتاج هذه الشجرة إلى مناخ دافئ للنمو بشكل جيد.
شجرة السفرجل (بالإنجليزية: Riches)
هذه الشجرة ذات شكل دائري وأوراقها متساقطة وبيضوية الشكل ولها لون أخضر مع لمسات من الأصفر، مما يجعلها مميزة في فصل الخريف.
شجرة سفرجل VanDeman
في بداية فصل الربيع، تزهر أزهار بيضاء تشبه أشجار الزينة. ثمارها تشبه الكمثرى والتفاح، تتميز بمذاق حلو وحار مع حموضة خفيفة، وتجدر الإشارة إلى أنها قابلة للطهي.
شجرة السفجل Serbian Gold
يتميز السفرجل من هذا النوع بمذاقه اللذيذ، مما يجعله مثالياً للطهي.
شجرة السفرجل Missouri Mammoth
تُعرف هذه الشجرة بجودة ثمارها الكبيرة، حيث تكون دائرية الشكل ومفلطحة بلون أخضر.
شجرة السفرجل Bereczki
تُعتبر من أقدم الأصناف، حيث يعود تاريخها إلى أوائل القرن التاسع عشر. ثمارها شبيهة بالكمثرى وكبيرة الحجم وتمتاز بنكهة حامضية حلوة، وتتحول إلى اللون الأحمر بعد الطهي. للحفاظ على هذا النوع، يجب أن تُزرع في تربة جيدة التصريف.
شجرة السفرجل Ludovic
تتميز هذه الشجرة بنموها البطيء وأوراقها ذات اللون الأخضر الداكن. تبدأ أزهارها في الظهور في شهر مايو، يلي ذلك نمو ثمارها التي تشبه التفاح. تتحول ثمارها إلى اللونين الأخضر والذهبي عند النضج.
شجرة سفرجل Shams
تشبه ثمارها الكمثرى في الشكل وتتميز بلون أصفر غامق، وتحتاج إلى مناخ دافئ ومشمس لتزدهر.
شجرة السفرجل Leskovac Quince
تُعتبر أقل الأنواع جودة من حيث الثمرة والزينة.