أطعمة تعزز مستويات فيتامين د في الجسم

سمك السلمون

يُعتبر سمك السلمون من الأنواع الدهنية، ويُعتبر مصدراً غنياً بفيتامين د، حيث تحتوي كل 100 غرام من سمك السلمون على 361-685 وحدة دولية من هذا الفيتامين. وقد أظهرت الأبحاث أن سمك السلمون البري يقدم حتى 988 وحدة دولية لكل 100 غرام، ما يعادل 165% من الكمية اليومية الموصى بها. كما أشارت الدراسات إلى أن محتوى فيتامين د في السمك البري يمكن أن يصل إلى 1300 وحدة دولية لكل حصة. بالمقابل، يُسجل سمك السلمون المستزرع ما يُعادل 250 وحدة دولية أو 42% من الكمية اليومية الموصى بها.

سمك السردين

يُعتبر سمك السردين من الخيارات البحرية الغنية بالعناصر الغذائية. إنه يتسم بمحتواه العالي من البروتينات، والفيتامينات، والمعادن الأساسية، وكذلك أحماض الأوميغا 3 الدهنية المعروفة بخواصها المضادة للالتهابات. يعد السردين من أنظف مصادر المأكولات البحرية لعدم احتوائه على المعادن الثقيلة والسموم، وذلك لأنه يتغذى على العوالق. تحتوي الحصة الواحدة من السردين على 272 وحدة دولية من فيتامين د، ما يعادل 45% من الكمية اليومية الموصى بها.

سمك التونة

تُعتبر التونة المُعلبة وسيلة بسيطة للحصول على فيتامين د، وهي أيضاً مصدر ممتاز للبروتين. يجب الانتباه عند اختيار التونة لضمان احتوائها على كميات ضئيلة من الزئبق. تحتوي التونة المُعلبة على 236 وحدة دولية من فيتامين د.

البيض

يمكن الحصول على فيتامين د من صفار البيض، وهي وسيلة سهلة لإضافته إلى النظام الغذائي. حيث يحتوي صفار بيضة واحدة على 40 وحدة دولية من هذا الفيتامين، بالإضافة إلى أن البيض يُعد مصدراً جيداً للبروتين واللوتين، ويتميز بانخفاض سعراته الحرارية، إذ تحتوي البيضة الواحدة على حوالي 70 سعرة حرارية.

الفطر

يعد فطر المايتك أو فطر دجاجة الغابة (Maitake mushrooms) مصدراً جيداً لفيتامين د ومنخفض السعرات الحرارية. يحتوي أيضاً على البوتاسيوم ومجموعة من فيتامينات ب، فضلًا عن فوائده الصحية العديدة؛ حيث يساعد في خفض ضغط الدم ويقلل من خطر الإصابة بالسكري. تحتوي حصة واحدة (كوب) من فطر المايتك المقطع على أكثر من 700 وحدة دولية من فيتامين د.