أطباق متنوعة تحتوي على الشوفان

يُعتبر الشوفان من الأطعمة الصحية والمفيدة، حيث يُعتبر من العناصر الغذائية الأساسية المتداولة في جميع أنحاء العالم، لما له من فوائد متعددة لصحة الإنسان.

أطباق تحتوي على الشوفان

• يحتوي الشوفان على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن الأساسية.
• كما يُستخدم الشوفان في إعداد العديد من الوصفات والخلطات التي تعود بفوائد على البشرة والشعر.
• في هذا المقال، سنستعرض مجموعة من الأطباق التي تحتوي على الشوفان.

1- بسكويت الشوفان

المكونات

• نصف كوب من السكر الناعم.
• نصف كوب من الجوز المجروش.
• نصف كوب من الزبيب.
• نصف ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• بيضة واحدة.
• نصف كوب من الدقيق.
• ثلاثة أكواب من الشوفان.
• شوكولاتة مذابة للتزيين.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وضعي الرف الشبكي في منتصف الفرن.
2. حضري صواني قصيرة الحافة.
3. في وعاء عميق، امزجي الملح مع الهيل وبيكربونات الصودا والقرفة ثم أضيفي الشوفان واتركي الخليط جانباً.
4. باستخدام الخلاط الكهربائي، امزجي السكر والزبدة على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح الخليط كريمي.
5. أضيفي البيضة والفانيليا وأعيدي تشغيل الخلاط بنفس السرعة.
6. استخدمي العجان أو المضرب الشبكي، وضعي الخليط في وعاء العجان ثم أضيفي الدقيق وخليط الشوفان واخلطي جيداً.
7. ثم أضيفي الزبيب والجوز وامزجيهم مع الخليط باستخدام الخلاط لثوانٍ قليلة.
8. بيديكي، شكلي البسكويت وضعيه في الصواني مع ترك مسافة بسيطة بين القطع.
9. ضعي الصواني في الفرن لمدة 10 دقائق، وإذا لزم الأمر يمكن تركه لمدة دقيقتين إضافيتين ثم اخرجينيه ليبرد.
10. زينّي البسكويت بالشوكولاتة المذابة باستخدام كيس تزيين.

2- حساء اللحم بالشوفان

المكونات

• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
• أربع ملاعق من الزبدة.
• 1.5 لتر من الماء.
• حبتان من الطماطم المبشورة.
• فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
• 250 جراماً من اللحم المقطع إلى مكعبات صغيرة.
• بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
• حبّة من الفلفل الأخضر والفلفل الألوان المفرومة ناعماً.
• نصف كوب من الشوفان.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• رشة من القرفة.
• فصان من الثوم مفرومان أو مدقوقان.

طريقة التحضير

1. في قدر على النار، ضعي الزيت والبصل وقلبي باستخدام ملعقة خشبية على نار متوسطة حتى يصبح البصل طرياً.
2. ثم أضيفي الثوم وقلبي، ثم أضيفي الملح والفلفل واللحم والبهارات وقلبي لمدة دقائق.
3. عندما يجف اللحم ويأخذ لوناً بنياً، أضيفي معجون الطماطم والطماطم والفلفل الأخضر والفلفل الألوان، وقلبي حتى يتجانس.
4. أضيفي ماءً، ثم غطي القدر واتركيه للطهي من 20 إلى 30 دقيقة حتى ينضج تماماً.
5. بعد ذلك، أضيفي الشوفان وما تبقى من الماء واتركيه على النار لمدة 10 دقائق.
6. قدمي الحساء في أطباق عميقة وزينيها بالبقدونس وقدميها ساخنة.

ولا تفوتوا زيارة مقالنا حول:

3- بان كيك الشوفان

المكونات

• كوب وربع من الدقيق.
• نصف كوب من الشوفان.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• رشة من الملح.
• ربع كوب من الحليب الخالي من الدسم.
• بيضة واحدة.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، امزجي الدقيق مع الشوفان والبيكنج باودر ورشة الملح.
2. في وعاء آخر، اخفقي البيض ثم أضيفي الحليب والزيت، وبعدها أضيفي مزيج الدقيق واخلطي المكونات باستخدام المضرب اليدوي.
3. عندما يصبح الخليط متجانساً، سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
4. ضعي قليلاً من الزيت أو الزبدة في المقلاة، استخدمي كوباً لسكب 1/4 كوب من الخليط لكل بان كيك.
5. عندما تظهر الفقاعات، اقلبى البان كيك على الجهة الأخرى، وعند النضج يجب أن تكون الحواف ذهبية اللون.
6. قدمي البان كيك مع العسل أو الصلصة المفضلة لديك.

4- بيض بالشوفان مع الخضروات

المكونات

• بصلة صغيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• فلفل ألوان مقطع إلى مكعبات صغيرة.
• ثمرة جزر مبشور.
• حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• أربع بيضات.
• ملعقتان صغيرتان من دقيق الشوفان.
• ملح وفلفل أسود وبابريكا.
• 45 مل من الحليب.
• نصف ملعقة كبيرة من الزبدة.
• بقدونس حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. في إناء صغير، ضعي دقيق الشوفان مع الملح والفلفل والبابريكا واخلطي جيداً.
2. اخفقي البيض مع الحليب، ثم أضيفي المكونات تدريجياً مع التحريك باستخدام المضرب اليدوي لمنع التكتلات.
3. ثم أضيفي الخضروات واخلطي جيداً.
4. سخني مقلاة عميقة غير لاصقة على النار، وضعي بها الزبدة، ثم أضيفي خليط البيض.
5. عندما ينضج البيض، قدميه في أطباق مع الخبز وزينيه بالبقدونس.

5- سموذي الشوفان مع زبدة الفول السوداني

المكونات

• 50 جرام من الشوفان.
• 125 مل من الحليب.
• حبة موز مقطعة إلى قطع صغيرة.
• ملعقتان صغيرتان من زبدة الفول السوداني.
• ملعقتان صغيرتان من العسل.
• جرامان من الفانيليا.
• جرامان من القرفة.
• ثلج.

طريقة التحضير

1. في الخلاط الكهربائي، امزجي كافة المكونات معاً باستخدام زر الخفق المتقطع حتى يصبح القوام متماسكاً.
2. اسكبي الخليط في كوب وزيني الوجه برقائق الشوفان مع الزبيب.

6- كفتة الشوفان بالدجاج

المكونات

• 500 جرام من الدجاج المفروم.
• نصف كوب من الشوفان.
• بيضة واحدة.
• ملح وفلفل أسود.
• بهارات مشكلة.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق، امزجي الدجاج المفروم مع الشوفان وأضيفي البيضة وامزجي جيداً.
2. أضيفي البهارات وبودرة البصل والملح والفلفل حسب الرغبة.
3. شكلي المزيج إلى كرات متوسطة الحجم.
4. في صينية، ضعي ملعقة من الزبد أو الزيت وادهني الصينية، ثم ضعي كرات الكفتة.
5. ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة على حرارة 350 درجة فهرنهايت حتى يصبح لون الكفتة مائلاً إلى الأحمر.
6. قدمي كرات الكفتة ساخنة مع طبق من السلطة.

اقرأ المزيد هنا حول:

فوائد الشوفان

• يعتبر الشوفان من الأطعمة الغنية بالمكملات الغذائية التي تسهم في إنقاص الوزن.
• كما يحتوي الشوفان على الألياف والبروتين ويخلو من السكريات، بالإضافة إلى احتوائه على الكالسيوم والحديد ونسبة ضئيلة من الدهون.
• يساعد تناول الأطباق التي تحتوي على الشوفان في تحسين صحة الجهاز الهضمي، لذا يعد الشوفان خيارًا ممتازًا لمن يعانون من اضطرابات هضمية.
• كما يُفيد الشوفان مرضى السكري، حيث يساعد في استقرار مستويات السكر في الدم، كما يساهم في تقليل خطر الإصابة بالسكري للأشخاص الأصحاء.
• لهذا السبب، يبحث الكثيرون عن الأطباق التي تحتوي على الشوفان للاستفادة من فوائده في إنقاص الوزن وكذلك لدعم صحة مرضى السكري.

ولا تفوتوا قراءة مقالنا حول: