المشروبات الغازية تحظى بشعبية كبيرة بين مختلف الفئات العمرية، سواء الكبار أو الأطفال. وفي هذا المقال، نستعرض عددًا من الجوانب المتعلقة بهذه المشروبات، مع التركيز بشكل خاص على سبب الفوران الذي يحدث عند رج الزجاجة.
ما هي مكونات المشروبات الغازية؟
- تتكون المشروبات الغازية من ثلاثة مكونات رئيسية هي: العصير المركز والمياه الغازية وثاني أكسيد الكربون.
- يتم إذابة ثاني أكسيد الكربون في الماء، مما يؤدي إلى تكوين حمض الكربونيك.
- يساهم هذا الحمض في جعل المياه الغازية أكثر حموضة مقارنة بالمياه العادية، وغالبًا ما تضيف الشركة المنتجة محليات طبيعية أو صناعية، بالإضافة إلى أحماض غذائية ونكهات سواء كانت طبيعية أم اصطناعية.
- المكونات النكهية الطبيعية تُستخرج من الفواكه والمكسرات والتوت والجذور والأعشاب وغيرها.
- تختلف طريقة تحضير المشروبات الغازية بناءً على نوعها والنكهات المستخدمة.
- من بين أشهر هذه المشروبات نجد الكولا، والسفن اب، والشاي المثلج، والمياه المنكهة، والقهوة، والعديد من الأنواع الأخرى.
- تحظى المشروبات الغازية بشعبية خاصة بين الشباب والمراهقين.
سبب الفوران في المشروبات الغازية
الفوران في المشروبات الغازية ينتج عن وجود غاز ثاني أكسيد الكربون في مكوناتها. يتم إضافة هذا الغاز إلى المشروب قبل غلق عبوة المشروب الغازي. وعند رج الزجاجة أو سقوطها قبل فتحها، يحدث الفوران بشكل مفاجئ ومتسارع.
القيمة الغذائية للمشروبات الغازية
- على الرغم من طعمها اللذيذ، إلا أن القيمة الغذائية للمشروبات الغازية منخفضة بشكل ملحوظ.
- فهي تفتقر إلى المعادن والعناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان.
- لا تحتوي على الدهون أو البروتينات أو الفيتامينات أو أي مواد غذائية ضرورية، حيث إن مستوى السكريات فيها مرتفع بشكل مضر، مع نسبة ضئيلة من الأملاح.
- بالنسبة للمشروبات الخالية من السكر التي يفضلها بعض متبعي الحميات، فإن تركيبتها تبقى مشابهة لتلك المستخدمة في المشروبات التقليدية.
- لكن يتم استبدال السكر بمركب “الأسبرتان”، الذي يتكون من الأحماض الأمينية الفينيل والأسبارتيك.
- عند تفاعلهما، يعطيان طعمًا حلوًا يعوض السكر، ومع ذلك، يعتبر هذا المركب غير خطر لكثير من الأشخاص.
فوائد المشروبات الغازية
رغم الأضرار المعروفة للمشروبات الغازية، فإن لها بعض الفوائد المحتملة عند استهلاكها، منها:
- الكافيين الموجود في بعض المشروبات الغازية قد يكون مفيداً عند تناوله بكميات محدودة.
- تحتوي الكولا العادية على كمية من الكافيين أقل بمقدار ثلاثة أضعاف من كوب صغير من القهوة.
- أظهرت الدراسات أن مستويات منخفضة من الكافيين يمكن أن تعزز وظائف الدماغ وتساعد في تحسين التركيز، كما أنها أقل ضرراً على الكلى.
- لذا، يُفضل تناول كمية خفيفة من الكافيين في منتصف اليوم.
- وخاصة خلال فترة الظهيرة لتحسين التركيز خلال ساعات العمل المتبقية بكفاءة ونشاط.
لا تفوت قراءة:
فوائد الكافيين
الذي يشكل واحدًا من مكونات المشروبات الغازية:
- تعزيز الجهاز العصبي.
- تخفيف آلام الصداع أو تقليل حدتها.
- تحسين المزاج العام.
- مساعدة الجسم في التخلص من الأحماض الدهنية المتواجدة في الكبد.
- تقليل خطر الإصابة بمرض باركنسون.
- خفض مخاطر الإصابة بسرطان القولون.
فوائد المياه الغازية
تعتبر المياه الغازية جزءاً أساسياً من تكوين المشروبات الغازية وتستفيد بعدد من الفوائد، منها:
- تخفيف آلام المعدة، خصوصاً (السفن اب) الذي يعتقد الكثيرون أنه يسهم في تحسين عملية الهضم.
- مساعدة الجسم في التغلب على مشكلة الإمساك.
- تقليل الشعور بالغثيان والرغبة في القيء.
فوائد الصوديوم: والذي يعد أيضًا من مكونات المشروبات الغازية، تتجلى في:
- احتفاظ الجسم بالماء.
- حماية البشرة من آثار الشيخوخة.
- الحد من حدوث تقلصات العضلات.
- منع انخفاض ضغط الدم.
أضرار المشروبات الغازية
تؤكد العديد من الدراسات على الآثار السلبية الكبيرة للمشروبات الغازية، حتى بعد إعلان منظمة الصحة العالمية بأنها أصبحت آمنة عند تناولها بشكل معتدل. ومن أبرز هذه الأضرار:
-
السمنة: تؤدي المشروبات الغازية إلى زيادة الوزن بفضل ما تحتويه من كميات مرتفعة من السكريات.
- كما أنها تُبطئ من معدل الأيض، مما يزيد من احتمالية تراكم الدهون وبالتالي زيادة الوزن.
-
أمراض الكبد: قد يُسفر تناول كميات كبيرة من المشروبات الغازية عن تلف في الكبد.
- إذ ثبت أن تأثيرها قد يكون أسوأ من تأثير الكحوليات.
-
أمراض الفم والأسنان: من المشكلات الشائعة الناتجة عنها تسوس الأسنان، ويعود ذلك لتفاعل الأحماض والسكريات في هذه المشروبات.
- تؤدي هذه التفاعلات إلى تآكل مينا الأسنان وزيادة احتمالية التسوس.
-
داء السكري: تأثير جوانبها السلبية ينعكس بالتحديد على البنكرياس،
- مما يؤثر على إفراز هرمون الأنسولين ويزيد من فرص الإصابة بمرض السكري.
-
أمراض الكلى: من المحتمل أن تُحفز المشروبات الغازية تشكيل الحصوات.
- وذلك بسبب احتوائها على كميات عالية من حمض الفسفور.
تابع أيضاً أضرار المشروبات الغازية
-
أمراض المعدة: من الأعراض الشائعة الارتجاع المريئي.
- يرجع ذلك لزيادة الحموضة داخل المعدة التي تنتقل إلى المريء مُسببةً تقلصات.
-
أمراض القلب: تساهم المشروبات الغازية في ارتفاع مستويات السكريات،
- مما يُزيد أيضًا من مستوى الكوليسترول ويرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
-
أمراض العظام: هشاشة العظام تعد من المخاطر الشائعة لدى مدمني المشروبات الغازية بسبب نسبة الفسفور المرتفعة.
- التي تؤدي إلى نقص مستويات الكالسيوم في الدم، مما يؤثر سلبًا على العظام.
- أضرار مادة الكافيين: قد ترفع كمية الكافيين الزائدة من فرص التعرض للجفاف والأرق والقلق.
-
أمراض أخرى: تشير الأبحاث إلى أن تناول المشروبات الغازية
- قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض خطيرة، مثل السرطان، بخاصة تلك المخصصة للحمية.
- لأن بعض الإضافات فيها يمكن أن تتحول إلى مواد مسرطنة داخل الجسم.
بعض الأضرار الأخرى للمشروبات الغازية
-
صداع الرأس: تساهم المشروبات الغازية في زيادة احتمالية الإصابة بالصداع الشديد.
- ويرجع ذلك لتوفر كميات كبيرة من المواد الحافظة التي تؤثر سلبًا على صحة الدماغ.
-
زيادة علامات التقدم في العمر على البشرة: تساهم المشروبات الغازية في رفع مستوى الحموضة بالجسم،
- مما يجعل البشرة تفقد توهجها، وتظهر التجاعيد بشكل أسرع، بالإضافة إلى ظهور بقع داكنة.
- كما تترافق مع ملامح التعب والإجهاد على الوجه بصورة واضحة.