تُعتبر المحاصيل الزراعية في مصر من العوامل الأساسية التي تسهم في دعم اقتصاد البلاد، حيث تتنوع أنواع المحاصيل التي يزرعها الفلاحون في المناطق الريفية، بعضها يتم زراعته في فصل الصيف، والآخر في فصل الشتاء. في هذا المقال، سنستعرض أبرز المحاصيل الزراعية الصيفية والشتوية في مصر.
أبرز المحاصيل الزراعية في مصر
يعمل الفلاحون في مصر على زراعة مجموعة متنوعة من النباتات في مختلف مناطق الجمهورية، وفيما يلي نستعرض أهم المحاصيل الزراعية المعروفة في مصر:
محاصيل الألياف
- تشمل المحاصيل الزراعية المخصصة للألياف التي تُزرع في مصر محصول القطن، والذي يُعتبر أحد المحاصيل الصيفية الرئيسية.
- يمتاز القطن المصري بخصائصه الفريدة، كطوله ومتانته ولونه اللامع، مما جعله خياراً مفضلاً للعديد من الدول التي تقوم باستيراده للاعتماد عليه في صناعات الغزل والنسيج.
- تاريخ زراعة الأقطان في مصر يمتد إلى أوائل القرن التاسع عشر، إذ يُعتبر من المحاصيل الحيوية التي تُعزز الدخل القومي بفضل تصديره إلى بلدان متعددة.
- تسهم زراعة القطن في تقليل معدلات البطالة من خلال الحاجة إلى أيدٍ عاملة في عمليات الزراعة والتصنيع.
- تحتل مصر المرتبة الثانية في إنتاج الأقطان في إفريقيا، بينما تعتبر دولة مالي هي الدولة الأكثر إنتاجاً له.
محاصيل الحبوب
تُعد الحبوب من المحاصيل الزراعية المهمة في مصر، ومن أبرزها:
الأرز
- يعتبر الأرز من المحاصيل الأساسية في مصر، حيث تُزرع مساحات واسعة منها، مما يحقق الاكتفاء الذاتي ويجعل مصر من أكبر منتجي الأرز في إفريقيا.
- تصل المساحات المزروعة بالأرز إلى حوالي 500 ألف فدان، ويأتي في المرتبة الثانية بعد القطن من ناحية التصدير.
- يسهم الأرز بشكل كبير في دعم الاقتصاد المصري من خلال توفير العملة الصعبة المستوردة للعديد من المواد.
- ساهم إنشاء السد العالي في عام 1960 في زيادة مساحة الأراضي المزروعة بالأرز.
- نظراً لشح المياه، قامت الحكومة المصرية بتحديد بعض المناطق المسموح بزارعة الأرز فيها لضمان توفير الموارد المائية، حيث تتطلب زراعة هذا المحصول كميات كبيرة من المياه.
القمح
- يُعتبر القمح من المحاصيل الأساسية في مصر، حيث يستخدم في إنتاج الأغذية الأساسية مثل الخبز اليومي الذي يعتمد عليه الشعب.
- يدخل القمح أيضاً في صناعة المخبوزات والحلويات، ويشكل دعماً كبيراً للاقتصاد المصري.
- هو المحصول الأول من حيث المساحات المزروعة والإنتاج مقارنةً ببقية الحبوب الغذائية في مصر.
- تُزرع محاصيل القمح في العديد من المحافظات مثل الدقهلية والشرقية وكفر الشيخ وغيرها.
- تستحوذ هذه المحافظات على أكثر من نصف كمية القمح المزروعة في مصر.
الذرة الشامية
- حوالي نصف إنتاج الذرة الشامية في مصر يُستخدم لإطعام الحيوانات الداجنة والماشية، وتُزرع في محافظات الشرقية، المنوفية، وغيرها.
- تُعتبر الذرة الشامية مكوناً أساسياً في إنتاج الزيوت الغذائية وسكر الفاكهة.
- يتم استخدامها أيضاً غذاءً للحيوانات كالدجاج والأسماك، ما يسهم في زيادة إنتاج اللحوم والبيض.
- كما تُستخدم الذرة في إنتاج ذات المنتجات مثل النشا وسلع أخرى متعددة.
- يمكن أيضًا دمج طحين القمح مع الذرة الشامية في صناعة الخبز.
محاصيل السكر
- يُعتبر قصب السكر من المحاصيل الزراعية المهمة في مصر، حيث تُستخدم منه كميات كبيرة تصل إلى 90% لإنتاج السكر المستخدم في الحلويات والمشروبات.
- تُزرع محاصيل السكر في مناطق محددة مثل سوهاج والأقصر.
- تعتمد مصر على محاصيل السكر لتلبية 72% من احتياجاتها السنوية، مع إنتاج يزيد عن مليون طن سنوياً.
- تستخدم المصانع المحلية السكر في صناعة العديد من المنتجات مثل العسل الأسود والعصائر.
- يُعتبر قصب السكر أيضاً مصدراً لمخلفات تُستخدم في إنتاح الخل والكحوليات، وحتى في صناعة العطور.
- تُستخدم أوراق ومخلفات قصب السكر كغذاء للماشية.
محاصيل البقوليات
تُعتبر البقوليات من المحاصيل المهمة في مصر، ومنها:
الفول البلدي
- يُعد الفول البلدي محصولاً غذائياً مهماً جداً للمصريين، حيث يُعتبر مصدراً غنياً بالبروتين النباتي والدهون والفيتامينات، مما يجعله بديلاً اقتصادياً مناسبا للحوم.
- أيضاً يُستخدم الفول البلدي في تحسين خصوبة التربة من خلال تثبيت الأزوت الجوي.
- تُستخدم قشور الفول في صناعة علف الماشية، المعروف باسم “تبن الفول”.
فول الصويا
- تم إدخال فول الصويا إلى مصر في عام 1970، ويُعتبر ذا أهمية اقتصادية كبرى لاستخدامه في إنتاج السمن النباتي والزيوت.
- يتميز بفوائده الغذائية للحيوانات، حيث يحتوي على نسبة عالية من البروتين تصل إلى 50%.
- يمكن خلط طحين القمح مع دقيق فول الصويا لصنع الخبز والمخبوزات.
محاصيل أخرى
بعد تسليط الضوء على أبرز المحاصيل الزراعية في مصر، نُشير إلى بعض المحاصيل الأخرى التي تُزرع أيضاً في البلاد، ومنها:
الخضراوات
- تُزرع مجموعة متنوعة من الخضراوات في مصر، مثل الطماطم، التي تُعتبر من المحاصيل المناسبة للزراعة في الصيف والشتاء والخريف.
- تشكل الطماطم جزءاً كبيراً من المساحات الخضراء، حيث تُقدر المساحات المزروعة بـ3% من إجمالي المساحات الزراعية.
الفاكهة
- تشمل الفواكه المزروعة في مصر العديد من الأنواع، حيث تأتي الفواكه الحمضية، مثل البرتقال في المقدمة، مع بلوغ نسبة تبلغ 85% من إجمالي المزروعات الحمضية و50% من الفواكه بشكل عام.
- تتضمن الفاكهة أيضاً العنب ومحاصيل المكسرات.
الأعلاف
تتعدد أنواع الأعلاف المزروعة في مصر، التي تستحوذ على مساحة قد تصل إلى نصف المساحات الزراعية، وتتضمن أعلاف مثل البرسيم والدراوة.