نقص الفيتامينات
تُعرّف الفيتامينات كمواد عضوية حيوية تساهم في تعزيز صحة الجسم، ولكن بكميات محددة. تُستخدم هذه الكلمة للإشارة إلى مجموعة محددة من العناصر الغذائية، ولا تشمل جميع المعادن والأحماض الدهنية. تتواجد الفيتامينات طبيعياً في الأغذية بمختلف أنواعها، ومن المهم الحصول على كل نوع منها بالكمية المناسبة لتفادي الأمراض المتعددة. سوف نستعرض فيما يلي الأمراض المرتبطة بنقص كل فيتامين من هذه الفيتامينات.
أمراض نقص الفيتامينات
- فيتامين A: يؤدي نقصه إلى جفاف في ملتحمة العين والأغشية المخاطية، بالإضافة إلى قصر النظر وتأخر النمو لدى الأطفال وضعف عام في الأسنان، وأهم مصادره هي الحليب.
- فيتامين B1: نقص هذا الفيتامين قد يؤدي إلى الشلل، وجود آلام في أعصاب الوجه، ومرض البري بري وفقدان الشهية بالإضافة إلى ضعف عام في الجسم.
- فيتامين B2: يتسبب نقص هذا الفيتامين في تأخر النمو عند الأطفال، وظهور اضطرابات في الهضم، وقرحات والتهابات جلدية، فضلاً عن تشققات في اللثة واللسان، واحتقان الأوعية الدموية، وسيلان الدموع، وعدم تحمل الضوء.
- فيتامين B6: قد يؤدي إلى الشعور بقلق واضطرابات، وضعف في كريات الدم البيضاء والعضلات، وظهور التهابات جلدية.
- فيتامين B12: نقصه يمكن أن يسبب آلام في الأعصاب، الربو والحساسية، فقر الدم، هشاشة العظام، والتهاب الكبد والأمعاء، بالإضافة إلى الشحوب وضعف قدرة الجسم على امتصاص الحديد.
- فيتامين B15: يؤثر نقصه على مناعة الجسم مما يجعله ضعيفاً في مواجهة الأمراض، وقد يسهم في حدوث الذبحات الصدرية وفقدان القدرات الجسدية وتأخر النمو.
- فيتامين C: نقص هذا الفيتامين قد يؤدي إلى السعال الديكي وزيادة حالات الزكام، بالإضافة إلى التهاب اللسان والفم وفقر الدم ومرض الإسقربوط وتسوس الأسنان، وأهم مصادره هي الحمضيات.
- فيتامين D: يرتبط نقصه بلين العظام وتأخر النمو لدى الأطفال والكساح، كذلك تأخر ظهور الأسنان وتقوس الساقين والتهابات في الجهاز التنفسي، وأهم مصادره هي أشعة الشمس.
- فيتامين E: يمكن أن يتسبب نقصه في مرض التسلل الدهني في الكبد، وقصور القلب وتصلب الشرايين وضعف تكوين الحيوانات المنوية عند الرجال، بالإضافة إلى فقدان الحركة.
- فيتامين F: نقص هذا الفيتامين قد يؤدي إلى حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي وتقرحات والتهابات جلدية مثل الأكزيما.
- فيتامين H: نقصه قد يؤدي إلى التهاب الجلد وتقرحه، وفقر الدم، وفقدان الشهية، بالإضافة إلى ضعف الجسم وانحطاطه.
- فيتامين K: نقصه قد يسهم في حدوث أمراض الكبد والصفراء، ونزيف عند المواليد الجدد.
أهمية الفيتامينات للجسم
- تعتبر الفيتامينات ضرورية لمساعدة الجسم في تحويل الطاقة وتنظيم الأيض للطعام، مما يعني أنها لا توفر الطاقة بشكل مباشر.
- أساسية لضمان استمرار وظائف الأعضاء الحيوية المختلفة في الجسم.
- تساهم في بناء خلايا وأنسجة الجسم وتعويض الأنسجة التالفة.
- تعزز من النمو في مختلف المراحل العمرية.
- يمكن استخدامها كمكملات غذائية للأشخاص الذين يعانون من نقص في الشهية.
- تعمل على تعزيز المناعة في الجسم لمواجهة الأمراض المختلفة.
أنواع الفيتامينات
- الفيتامينات التي تذوب في الدهون وتشمل: فيتامين E، D، A.
- الفيتامينات التي تذوب في الماء وتشمل: مجموعة فيتامين B.