أفضل الطرق للتعرف على زيت الزيتون الأصلي

زيت الزيتون

يُعتبر زيت الزيتون واحداً من أبرز الزيوت النباتية التي تحظى بشعبية كبيرة بين مختلف شرائح المجتمع، وذلك لما يتمتع به من قيمة غذائية مرتفعة ومجموعة واسعة من الاستخدامات في مجالات متعددة. ومع ذلك، يجب الحذر من محاولات بعض التجار لبيع زيت الزيتون مغشوشاً. وفي هذا المقال، سنستعرض بعض الطرق التي يمكن من خلالها التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والزيوت المغشوشة.

مميزات زيت الزيتون الأصلي

• يتمتع زيت الزيتون الأصلي برائحة قوية تشبه الرائحة الناتجة عن فرك حبّات الزيتون الناضج.
• عند وجود شوائب في الزيت الأصلي، فإن هذه الشوائب تتجمع في قاع الزجاجة ببطء، بينما تترسب الشوائب في الأنواع منخفضة الجودة بسرعة أكبر.
• لون الزيت المستخرج من الزيتون فور عصره يميل إلى الأخضر، ومع مرور الوقت وفي العصرات التالية يمكن أن يتحول إلى اللون الأصفر الفاتح.
• يجب أن لا تزيد درجة الحموضة في زيت الزيتون عالي الجودة عن 1%، حيث أن ارتفاع درجة الحموضة يؤدي إلى ضعف جودة الزيت.
• يظل طعم زيت الزيتون الأصلي ورائحته المميزة ثابتين أثناء التخزين.

أفضل أسلوب للتحقق من زيت الزيتون الأصلي

للتحقق مما إذا كان زيت الزيتون أصلياً، يمكنك اتباع الخطوات البسيطة التالية:

• احضر كوباً وضع فيه كمية مناسبة من زيت الزيتون الذي ترغب في اختبار جودته.
• قم بوضع الكوب في الثلاجة لمدة ساعتين، ثم أخرجه ولاحظ أي تغييرات قد حدثت، ثم قارن النتائج مع المعلومات الواردة في الجدول التالي الذي يوضح الفروق بين الزيت الأصلي والزيت المغشوش.

استخدامات زيت الزيتون

• في إعداد الطعام: يُستخدم كمكون أساسي أو ثانوي في العديد من الوصفات، خاصة تلك الخاصة بالمطبخ العربي.
• في صناعة الصابون: يُستخدم هذا الزيت في تصنيع أفخر أنواع الصابون التي تُستخدم في العناية بالبشرة والشعر.
• للشعر: يدخل في العديد من الوصفات التي تساعد في تكثيف الشعر وزيادة طوله.
• في صناعة الكريمات: يُستخدم في تركيب العديد من الكريمات الخاصة بالعناية بالبشرة لما يحتويه من مواد مضادة للأكسدة وفيتامينات مغذية.
• للآلات والسيارات: يُستخدم في تشحيم الماكينات والمركبات.
• للفوائد الصحية: أظهرت دراسات عدة فوائد صحية متعددة لزيت الزيتون عند إضافته بانتظام إلى النظام الغذائي، مثل تنظيم مستويات السكر في الدم لمرضى السكري، بالإضافة إلى العديد من الفوائد الأخرى.