البيض المسلوق
يُعتبر البيض المسلوق من الأطباق الأساسية التي تتواجد بشكل متكرر على موائد الإفطار في العالمين العربي والغربي. يمتاز هذا الطبق بكونه غنيًا بالبروتين، وهو خيار صحي مقارنةً بالبيض المقلي. يمكن تناول البيض المسلوق كطبق رئيسي بحد ذاته مع إضافة رشة من الملح والفلفل الأسود بجانب الخبز والزيتون. كما يمكن استخدامه في تحضير السلطات من خلال تقطيعه إلى أرباع أو أنصاف، مما يزيد من قيمة السلطة الغذائية ويجعلها أكثر شهية. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام البيض المسلوق كشرائح في تحضير الشطائر المتنوعة.
أفضل طريقة لسلق البيض
المكونات
- أربع بيضات كبيرة.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون.
- كمية كافية من الماء لغمر البيض، بالإضافة إلى كمية أخرى لتبريده بعد السلق.
طريقة التحضير
- قم بإخراج البيض من الثلاجة قبل حوالي عشر إلى خمس عشرة دقيقة من بدء السلق، حتى يكتسب درجة حرارة مريحة. قد تؤدي وضع البيض البارد مباشرة في الماء المغلي إلى تشققات في القشرة وخروج بعض البياض.
- املأ وعاءً صغيرًا بالماء وضعه على نار عالية حتى يغلي.
- تأكد من أن الماء يغلي قبل إضافة البيض، حيث أن سلق البيض في ماء بارد يسبب صعوبة في تقشيره. بالمقابل، فإن البدء بماء ساخن يسهل عملية التقشير بعد النضج. ومن المهم أن نلاحظ أن البيض الأكبر عمرًا (مثل الذي تجاوز أسبوعًا) يكون أسهل في التقشير مقارنة بالبيض الطازج.
- قم بإضافة البيض إلى الماء المغلي ثم قم بتقليل الحرارة من عالية إلى هادئة.
- تعتمد مدة سلق البيض على النضج المطلوب؛ يمكنك سلق البيض لمدة عشر دقائق للحصول على صفار وبياض صلبين أو لسلقه لمدة خمسة إلى ست دقائق للحصول على بياض صلب وصفار طري قليلاً. إذا كنت تفضل صفاراً طرياً للتغميس مع خبز التوست المحمص، فاسلقه لمدة أربع دقائق فقط.
- املأ وعاءً عميقاً بالماء الفاتر وضع البيض فيه فور إخراجه من الماء الساخن، وذلك لمنع استمرار طهي البيض بفضل الحرارة المتبقية في القشرة. إن وضع البيض في الماء الفاتر يوقف عملية الطهي.
- قم بتقشير البيض من الطرف السميك وليس الرفيع، حيث يحتوي الطرف السميك على جيب هوائي يسهل عملية التقشير.
- بعد التقشير، أضف بسرعة رشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون لكل بيضة وهي لا تزال ساخنة، ثم يمكنك تقديمها بمفردها أو مع الخبز أو مع أي نوع من أنواع السلطة المفضلة لديك.
فيديو طريقة عمل سندويشات البيض السريعة
لمعرفة المزيد حول طريقة عمل سندويشات البيض السريعة، يمكنك مشاهدة الفيديو.