مخاطر تناول لحم الإبل

أضرار لحم الإبل

تُباع لحوم الإبل بأسعار مرتفعة نسبياً مقارنةً بلحوم المواشي الأخرى، كما أنها تعتبر أقل وفرة. تتميز هذه اللحوم بكونها منخفضة الدهون، ولم يُثبت وجود أي أضرار خاصة مرتبطة باستهلاكها. بل على العكس، تُعتبر لحوم الإبل ذات قيمة غذائية عالية، حيث أنها غنية بالبروتينات والمعادن والماء، مع محتوى منخفض من الدهون، وكلما كانت الإبل أصغر سناً، تقل نسبة الدهون في لحومها.

خصائص لحم الإبل

من السمات المميزة لحم الإبل هو احتواؤه على نسبة عالية من الألياف العضلية والماء، وإن جودة اللحم تعتمد على عمر الإبل، حيث يصبح اللحم أكثر قساوة وأقل جودة مع تقدم العمر. يتمتع لحم الإبل بنكهة حلوة نتيجة احتوائه على الجلايكوجين، ويحتوي على نسبة عالية من البروتين والمعادن مقارنةً بلحوم الأبقار. تتراوح نسبة الدهون في لحوم الإبل بين (1.2-1.8)%، بينما تتمتع لحوم الأبقار بنسبة دهون تتراوح بين (4-8)%. تشير بعض الدراسات إلى أن تناول لحم الإبل قد يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وتصلب الشرايين، مما يجعله خياراً صحياً يساعد على فقدان الوزن. كما يحتوي لحم الإبل على الأحماض الدهنية غير المشبعة مثل حمض اللينوليك، الذي يساعد في حماية الجسم من الأورام السرطانية. كذلك يُستخدم لحم الإبل في علاج التعب والإرهاق بفضل محتواه من الطاقة الناتجة عن السكر الموجود في الجلايكوجين، ويعتبر مفيداً أيضاً في معالجة نزلات البرد وآلام العروق والالتهابات، بالإضافة إلى كونه مصدراً غنياً بعنصر الحديد، الذي يلعب دوراً مهماً في تقليل مخاطر الإصابة بفقر الدم.

القيمة الغذائية للحم الإبل

يحتوي لحم الإبل على عدة عناصر غذائية أساسية تدعم صحة الجسم، ومن أهمها:

• البروتين: تتراوح نسبة البروتين من 0.534-66.42% في لحم الإبل.
• الدهون: تتراوح نسبة الدهون من 0.012-5.79% في لحم الإبل.
• الرطوبة: تشكل الرطوبة ما نسبته 0.014-72.03% من لحم الإبل.
• الصوديوم: يحتوي 100 غرام من لحم الإبل على 252 مليجراماً من الصوديوم.
• البوتاسيوم: يحتوي 100 غرام من لحم الإبل على 1008 مليجراماً من البوتاسيوم.
• الحديد: يحتوي 100 غرام من لحم الإبل على 16 مليجراماً من الحديد.
• المغنيسيوم: يحتوي 100 غرام من لحم الإبل على 56.7 مليجراماً من المغنيسيوم.
• الزنك: يحتوي 100 غرام من لحم الإبل على 15 مليجراماً من الزنك.