تعتبر الأحماض الأمينية الأساسية جزءاً مهماً في بناء جسم الإنسان، حيث يحتاج الجسم إلى مجموعة من العناصر الحيوية التي يمكن أن ينتجها ذاتياً أو يكتسبها من مصادر خارجية.
في هذا السياق، تُعد التغذية المصدر الأساسي الذي يعتمد عليه الجسم لتلبية احتياجاته، وسنستعرض اليوم الأحماض الأمينية الأساسية التي تلعب دورًا حيويًا في الجسم.
تعريف الأحماض الأمينية
- الأحماض الأمينية تُعتبر مركبات أساسية تُشترك بين الإنسان والكائنات الحية الأخرى.
- تُعرف الأحماض الأمينية بأنها مركبات عضوية ترتبط ارتباطاً وثيقاً بجسم الكائن الحي.
- تشكل الأحماض الأمينية مكونات رئيسية للبروتينات، وتُعتبر معاً الأساس الذي يُبنى عليه جسم الإنسان.
- توجد أنواع وتصنيفات متعددة للأحماض الأمينية، حيث تصل أنواعها إلى عشرين نوعاً، بينما تُصنف إلى ثلاثة أنواع:
- أحماض أمينية أساسية، أحماض أمينية غير أساسية، أحماض أمينية أساسية مشروطة.
سنستكشف هذه الأنواع بمزيد من التفصيل في الفقرات التالية.
الأحماض الأمينية الأساسية
- الأحماض الأمينية الأساسية هي تلك التي يعتمد عليها الجسم بشكل ضروري ولا يستطيع إنتاجها بنفسه.
- المصدر الرئيسي للأحماض الأمينية الأساسية هو الغذاء.
تتضمن بعض الأحماض الأمينية الأساسية مايلي:
- الهيستدين.
- التريبتوفان.
- الإيزوليوسين.
- الميثيونين.
- الثريونين.
- الفالين.
- الفينيل ألانين.
- اللايسين.
- الليوسين.
يجب على الأفراد الحرص على تناول غذاء صحي يوفر احتياجاتهم اليومية من الأحماض الأمينية الأساسية.
وينبغي تجنب تناول الأطعمة غير المفيدة التي لا تلبي على النحو المناسب احتياجات الجسم.
أنواع الأحماض الأمينية الأخرى
كما ذكرنا سابقاً، تنقسم الأحماض الأمينية إلى ثلاثة أنواع، وسوف نلقي نظرة سريعة على النوعين الآخرين هما:
الأحماض الأمينية غير الأساسية
- الأحماض الأمينية غير الأساسية تُنتج داخل جسم الإنسان، ولذلك تُعتبر غير أساسية.
- يمكن للجسم أن يصنعها بما يكفي لتلبية احتياجاته، دون الحاجة لاكتسابها من مصادر غذائية خارجية.
- أمثلة: الأرغينين، السيستين، حمض الأسبارتيك، التايروسين، وغيرها.
الأحماض الأمينية الأساسية المشروطة
- هذا النوع يشمل الأحماض الأمينية الأساسية التي يمكن للجسم تصنيعها عند الحاجة.
- يمكن أن يحصل عليها الإنسان من مصادر غذائية في حالة عدم كفاية انتاجها في الجسم.
- أمثلة: البرولاين، الأورنيثين، السيستين، وغيرها.
وظائف الأحماض الأمينية
- تؤدي الأحماض الأمينية وظائف متعددة وحيوية في العديد من أنظمة الجسم، حيث تلعب دوراً أساسياً في الوظائف الحيوية المتنوعة.
من أبرز وظائف الأحماض الأمينية ما يلي:
- صناعة البروتينات اللازمة للجسم.
- إنتاج هرمونات مثل الأنسولين والثايروكسين.
- تكوين الأجسام المضادة.
- تصنيع النواقل العصبية مثل الأدرينالين والهستامين والسيروتونين.
- إنتاج الأحماض النووية وحمض الرايبوزي.
- إنتاج البروتينات النباتية مثل الكيراتين والكولاجين.
- إنتاج البروتينات التي تنقل المركبات الحيوية مثل الهيموجلوبين.
- تعتبر مصدراً هاماً للطاقة في الجسم.
- تسهم في عمليات النمو وبناء الأعضاء مثل الجلد والعضلات.
- تلعب دوراً في إصلاح الأنسجة التالفة.
- تساعد في عمليات الأيض والتمثيل الغذائي.
- تدعم صحة القلب والشرايين بشكل كبير.
مصادر الأحماض الأمينية الأساسية
- الأحماض الأمينية الأساسية، كما ذكر سابقاً، هي تلك التي لا يستطيع الجسم تصنيعها.
- لذلك، يجب على الأفراد الاهتمام بهؤلاء الأحماض الأمينية من خلال الغذاء اليومي.
- يمكن أن تأتي مصادر الأحماض الأمينية الأساسية من الأغذية النباتية والحيوانية.
وتتضمن بعض هذه المصادر ما يلي:
- التريبتوفان: يوجد في اللحوم الحمراء، والدجاج، والجبن، والقمح.
- الهيستidin: متوفر في اللحوم الحمراء، والدواجن، والأسماك، وبعض الحبوب والمكسرات.
- الإيزوليوسين: موجود في الجبن، والبيض، واللحوم الحمراء، والدواجن، والأسماك.
- بالإضافة إلى باقي الأحماض التي يحتاجها الجسم والموجودة بشكل أساسي في اللحوم الحمراء، والدواجن، والأسماك، والمكسرات، ومنتجات الألبان، والفطر، والحبوب الكاملة.
- مثل: الميثيونين، والثريونين، والفالين، والفينيل ألانين، واللايسين، والليوسين.
جدول احتياج الجسم من الأحماض الأمينية اليومية
يمكننا عرض الكميات التي يحتاجها الجسم من الأحماض الأمينية بناءً على كل كيلوغرام من وزنه كما يلي:
- التريبتوفان: يحتاج الجسم إلى 5 مليجرامات لكل كيلوغرام.
- هيستيدين: يحتاج الجسم إلى 14 مليجرام لكل كيلوغرام.
- الإيزوليوسين: يحتاج الجسم إلى 19 مليجرام لكل كيلوغرام.
- الميثيونين: يحتاج الجسم إلى 19 مليجرام لكل كيلوغرام.
- الثريونين: يحتاج الجسم إلى 20 مليجرام لكل كيلوغرام.
- الفالين: يحتاج الجسم إلى 24 مليجرام لكل كيلوغرام.
- الفينيل ألانين: يحتاج الجسم إلى 33 مليجرام لكل كيلوغرام.
- اللايسين: يحتاج الجسم إلى 38 مليجرام لكل كيلوغرام.
- الليوسين: يحتاج الجسم إلى 42 مليجرام لكل كيلوغرام.
- التريبتوفان: يحتاج الجسم إلى 5 مليجرامات لكل كيلوغرام.
فوائد البروتينات في الجسم
- تشكل البروتينات في الأساس من عشرين حمضاً أمينياً تساهم في بناء أنواع مختلفة من البروتينات في الجسم.
- تمتلك البروتينات فوائد عديدة لا يمكن حصرها وهي ضرورية للصحة العامة.
- تعتبر البروتينات الأساس في بناء الجسم، العضلات، والخلايا المختلفة، وأيضاً تصنيع الإنزيمات اللازمة لنشاط الجسم.
- تُساعد بعض البروتينات في الجهاز الهضمي وتساهم في عمليات الهضم.
- للمزيد من الفوائد، تساعد البروتينات على إنتاج الطاقة اللازمة للجسم ولعمليات حيوية مثل انقباضات القلب وغيرها.
- تلعب البروتينات دوراً حيوياً في حماية الجسم من الأمراض المختلفة وتخزين الطاقة.
- الشخص الذي يتبع نظاماً غذائياً صحياً ويستوفي احتياجاته اليومية من البروتينات والأحماض الأمينية ليس بحاجة إلى مزيدٍ من المكملات الغذائية.
أهمية الأحماض الأمينية في رياضة كمال الأجسام
- تعتمد رياضة كمال الأجسام بشكل أساسي على بناء العضلات والعناية بها.
- يتجاوز دور الأحماض الأمينية توفير الغذاء اللازم للعضلات، حيث تأتي بمزايا إضافية مثل:
تتضمن الفوائد المذكورة:
- تحسين الحالة المزاجية والمساعدة في الاستفادة من وقت النوم.
- تقليل أعراض الاكتئاب التي قد ترافق الشخص في بعض الأحيان.
- تحسين الأداء الرياضي العام.
- المساعدة في الحفاظ على مستويات العضلات وتقليل فقدانها.
- التخفيف من التعب المصاحب للتمارين الرياضية المكثفة مثل رفع الأثقال.
- تساهم الأحماض الأمينية في تحسين الصحة العامة للجسم ومنع زيادة الوزن.
- توفر الطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة اليومية.
- يشدد الأطباء على أهمية استخدام الغذاء بشكل صحيح لتفادي التأثيرات السلبية على صحة الجسم.
- يجب تناول الجرعات المناسبة لأن الزيادة فيها قد تساهم في زيادة وزن الجسم.