يتم استخراج زيت الزيتون البكر من خلال عصر ثمار الزيتون باستخدام الضغط، ويزرع في حوض البحر الأبيض المتوسط.
يعتبر زيت الزيتون البكر من المصادر الغنية جدًا بالأحماض الدهنية غير المشبعة، التي تُعتبر ضمن أفضل أنواع الدهون الصحية، بخلاف الدهون المشبعة التي تتحول إلى دهون ضارة للجسم.
لزيت الزيتون العديد من الفوائد والاستخدامات، سواء في صناعة مستحضرات التجميل أو في الطب والطبخ. دعونا نتعرف اليوم على أهم استخدامات زيت الزيتون البكر من خلال مقالنا المتميز.
فوائد زيت الزيتون
- يتم تصنيع زيت الزيتون عبر هرس الثمار لاستخراج النواة، ثم يُستخلص الزيت من اللب باستخدام طريقة كيميائية تعرف بالطرد المركزي.
- يتميز زيت الزيتون بمحتواه العالي من مضادات الأكسدة، ويُعتبر طبيعيًا بنسبة 100%.
- يساعد على الوقاية من أمراض القلب، كما يساهم في تقليل ضغط الدم، مما يساعد في معالجة مشكلات الضغط.
- يساعد في تقليل عملية الأكسدة الضارة للدهون في الجسم، والتخلص من مستويات الكوليسترول المرتفعة في الدم.
- يساهم في الوقاية من الجلطات الدموية والمشكلات المرتبطة بالدم بشكل عام.
- يقي من الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان وأعراضه المتنوعة.
- أظهرت أبحاث أن الحمية الغذائية التي تعتمد على زيت الزيتون تعمل على حماية الجسم من الجذور الحرة، التي تسبب عملية أكسدة تلف الخلايا وبالتالي الأمراض.
- يمكن أن يساهم زيت الزيتون في الوقاية من مرض الزهايمر، نظرًا لأنه ينتمي إلى قائمة العوامل المراد التحقق منها.
- كما يُعتبر أحد الأسباب الرئيسية المرتبطة بالخرف المبكر، حيث يتسبب الزهايمر في ترسبات لمادة بروتينية في بعض خلايا الدماغ العصبية.
- تشير بعض الدراسات إلى أن تناول حمية غنية بزيت الزيتون يُحسن من أداء الدماغ ويقلل من حدوث خلل إدراكي.
- يحتوي زيت الزيتون على مركب يسمى أوليوكانثال، الذي يُعتبر من المركبات الفعالة في تخفيف آلام الجسم.
- لقد دلّت الدراسات على أن تناول زيت الزيتون لمدة اثني عشر أسبوعًا ساهم في تخفيف آلام العديد من المرضى، كما يُسهم في التحكم في مرض السكري بمختلف أنواعه.
الفوائد الصحية لزيت الزيتون البكر
- يحتوي زيت الزيتون على حمض الأوليك الأحادي غير المشبع، الذي يُعتقد أن له العديد من الآثار المفيدة ويُعتبر خيارًا صحيًا أثناء الطهي.
- زيت الزيتون البكر غني بمضادات الأكسدة، التي تدعم الصحة العامة وتحمي الخلايا.
- يحتوي أيضًا على عناصر غذائية تحارب الالتهابات، بما في ذلك حمض الأوليك كمضاد أكسدة.
- تشير العديد من الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتناولون زيت الزيتون بانتظام يكون لديهم خطر أقل للإصابة بالسكتة الدماغية.
- يُعتبر زيت الزيتون البكر ممتازًا لصحة القلب، حيث يُساعد في خفض ضغط الدم وتحسين وظائف الأوعية الدموية.
- يساهم زيت الزيتون في خفض ضغط الدم، ويحمي جزيئات الكوليسترول الضار من الأكسدة، كما يُحسّن من وظائف الأوعية الدموية.
- استهلاك زيت الزيتون بشكل معتدل قد يُساعد في فقدان الوزن، عوضًا عن أن يزيد الوزن.
- أشارت دراسات إلى أن زيت الزيتون، عند دمجه مع النظام الغذائي، يُقلل من خطر الإصابة بمرض السكري النوع الثاني.
- تُظهر الأبحاث أن زيت الزيتون يُقلل من خطر الإصابة بالأورام، لا سيما سرطان المبيض وسرطان البروستاتا.
- تشير بعض الدراسات إلى فعالية زيت الزيتون في تقليل آلام المفاصل والتورّمات الناتجة عن التهاب المفاصل الروماتويدي.
- يُظهر زيت الزيتون تأثيرًا إيجابيًا للغاية عندما يُقارن بزيت السمك المعروف بخصائصه المضادة للبكتيريا.
- تم العثور على زيت الزيتون ليكون فعالًا ضد بكتيريا هيليكوباكتر، التي تسبب قرحة المعدة ومشكلات جرثومة المعدة.
فوائد زيت الزيتون البكر للبشرة
- يُعتبر زيت الزيتون من أفضل الزيوت المفيدة للبشرة، حيث يوفر ترطيبًا فعالًا جدًا للوجه.
- أظهرت الدراسات أن زيت الزيتون يُساعد على مكافحة الخلايا المسببة لسرطان الجلد.
- يمتلك زيت الزيتون خصائص طبيعية تعمل على حماية البشرة من أضرار الأشعة المسرطنة.
- يحتوي زيت الزيتون على تركيز عالٍ من السكوالين، مما يُعزز خصائصه المضادة للأكسدة مقارنة بالزيوت الأخرى.
- يُعتبر زيت الزيتون غنيًا بفيتامينات A، D، K، وE، التي تُعزز صحة البشرة وتُحافظ على نضارتها.
فوائد صابون زيت الزيتون للبشرة
- يعمل صابون زيت الزيتون على تنظيف البشرة دون أن يُجردها من زيوتها الطبيعية.
- بهذا، تبقى البشرة محمية من الجفاف والتهيجات بعد استخدامه.
- يساعد زيت الزيتون في السماح للبشرة بالتعرق بشكل طبيعي والتخلص من الخلايا الميتة.
- يحتوي صابون زيت الزيتون الطبيعي على الجلسرين المُرطب، وهو ما يُفتقر لبضعة أنواع من المنظفات التي تسبب تهيج الجلد.
- يوفر صابون زيت الزيتون رائحة منعشة تدوم لساعات دون أن يسبب أي نوع من الحساسية.
- يتميز صابون الزيت برغوة وفيرة، حيث يكفي القليل منها للبشرة، مما يجعل الصابون يدوم لفترة طويلة.
فوائد زيت الزيتون للشعر
- يعمل زيت الزيتون كعلاج فعال للقشرة، وإذا تم المزج مع عصير الليمون، سيسهم في القضاء على القشرة تمامًا.
- يساعد عصير الليمون الحمضي على تقليل قشرة الرأس ويرطب الطبقة الجديدة من الجلد، ويمكن استخدام الخليط بتدليك فروة الرأس بلطف.
- يُفضل ترك الخليط لمدة 30 دقيقة، ثم شطفه جيدًا بالشامبو.
- يجب الانتباه إلى عدم استخدام هذا العلاج أكثر من مرتين أسبوعيًا.
- يعالج زيت الزيتون تقصف الشعر، خاصةً في فصل الشتاء، حيث يكون الشعر أكثر عرضة للتقصف.
- القليل من زيت الزيتون يُساعد في إضافة الكثافة والرطوبة للشعر.
- زيت الزيتون يُعتبر الحل الأمثل والسريع لمشكلات الشعر، إذ يُضيف له الكثافة والرطوبة.
فوائد زيت الزيتون للأطفال الرضع
- أشارت دراسة نُشرت عام 2017 إلى أن الأطعمة التي تشكل جزءًا من حمية البحر الأبيض المتوسط مثل زيت الزيتون البكر، تساعد على تقليل خطر الإصابة بالأمراض في السنوات الأولى من حياة الرضيع.
- تقلل تلك الأطعمة من احتمالية الإصابة بالأمراض في مراحل الحياة اللاحقة.
- ومع ذلك، تُجرى دراسات إضافية لتأكيد أهمية زيت الزيتون الصحية.
- يُعطى زيت الزيتون البكر للرضيع بعد تقديم الأطعمة الصلبة، بعد استشارة الطبيب وموافقته.
- يمكن إضافة ملعقة صغيرة من زيت الزيتون إلى طعام الطفل ليكون تجربة جديدة في النكهة.