إن البيض يُعد من العناصر الأساسية في وجبة الإفطار للعديد من الأشخاص. يمكنك تناول البيض في وجبة الإفطار مرتين على الأقل خلال الأسبوع، أو يمكنك تضمينه ضمن مجموعة متنوعة من الإفطار. في هذا المقال، سنقدم مجموعة من الأفكار لطهي البيض بطرق مختلفة تناسب الإفطار ونمط الحياة الصحي، مما يجعل وجبة الإفطار أكثر فائدة وصحة.
فريتاتا مع الفلفل والبسطرمة
المكونات
- خمسة بيضات.
- نصف كوب حليب أو كريمة مخفوقة.
- ملعقة صغيرة مستردة.
- كوب من البقسماط.
- ربع كوب بسطرمة مقطعة مسبقًا.
- نصف كوب جبنة موتزاريلا.
- نصف كوب فلفل أحمر.
- نصف كوب بصل مفروم.
طريقة التحضير
قم بخلط جميع المكونات في وعاء عميق بشكل جيد، ثم أضف التوابل المفضلة لديك. بعد ذلك، ضع المزيج في الفرن لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة حتى يصبح الوجه مائلًا إلى اللون الأحمر. ثم قم بإخراجه واستمتع بوجبتك.
البيض المخفوق بطريقة مميزة
المكونات
- بيض.
- سمن أو زبدة.
- رشة ملح وفلفل.
- ثوم (يمكن استبداله بالبصل).
طريقة التحضير
- اكسر البيض في طبق عميق وأضف الملح والفلفل حسب الرغبة. اخلط المكونات جيدًا لمدة أربع إلى خمس دقائق.
- سخّن السمن أو الزبد على النار، ثم أضف الثوم واتركه حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
- أضف البيض المغطى بالثوم وقم بتحريكه حتى ينضج. يقدم مع الخبز المحمص.
البيض المخفوق بالبطاطس والخضار
المكونات
- ثمانية بيضات.
- حبتان بطاطس.
- بصلة واحدة.
- فلفل أخضر مقطع.
- حبة طماطم مقطعة.
- نصف كيلو سجق.
- ملح وفلفل أسود.
- كوب جبن شيدر.
طريقة التحضير
- قم بقلي البطاطس المقطع في قليل من الزيت بعد تقشيرها، ثم أضف الطماطم، البصل والفلفل. اتركهم لمدة عشر دقائق ثم ارفعهم من النار.
- اخلط البيض مع السجق والبطاطس والخضار المقلية، وأضف جبن الشيدر قبل نضوج البيض. يمكن تناوله مع الخبز المحمص.
البيض بالطحينة
المكونات
- أربع ملاعق طحينة.
- أربع ملاعق عصير ليمون.
- ثوم مفروم.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- بيض مسلوق.
- نصف ملعقة فلفل أحمر مطحون.
طريقة التحضير
قم بتقطيع البيض المسلوق إلى قطع كبيرة، ثم أضف الملح، الفلفل، الثوم والفلفل الأحمر. اخلط المكونات جيدًا. لتحضير الطحينة، اخلط الماء مع الليمون، ثم ضع الطحينة فوق البيض وامزجهم بشكل جيد.
البيض بالفول
الطريقة الأولى
- احضر الفول، الطماطم، الفلفل الأخضر، البقدونس، ملح، فلفل أسود، ثوم وبيض. اهرس الفول وأضف الثوم، الطماطم والبقدونس إلى السمن الساخن. اطبخ الخليط ثم أضف الفول والملح حسب الرغبة.
- اصنع فجوات على سطح الفول وكسر البيض داخلها، ثم ضع الوعاء في الفرن لمدة عشر دقائق حتى ينضج البيض.
الطريقة الثانية
- قم بتحمير الثوم حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم أضف البيض. قبل تمام نضج البيض بوقت قصير، أضف الفول واخلط جميع المكونات حسب الرغبة.
فطيرة البيض المخفوق
المكونات
- نصف كيلو سجق.
- اثنتا عشر بيضة.
- نصف كوب بصل مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- نصف كوب فلفل أخضر مقطع.
- جبن شيدر.
- نصف ملعقة ثوم مفروم.
طريقة التحضير
- اطبخ السجق مع الفلفل، الثوم والبصل في السمن الساخن. قبل نضوج الخليط بوقت قليل، أضف البيض والجبن الشيدر.
- يمكنك تحضير هذه الفطيرة في إناء كبير أو تقسيمها في أكواب الكب كيك، ثم وضعها في الفرن.
البيض بالسمك المدخن
المكونات
- نصف بصلة كبيرة.
- حبة فلفل أحمر وحبة فلفل أخضر.
- ثماني بيضات مخفوقين.
- قطعة من السلمون المدخن.
طريقة التحضير
قم بطهي الفلفل مع البصل في السمن الساخن حتى يصبح البصل ذهبيًا. ثم أضف السلمون المدخن واطبخه لمدة ثلاث إلى خمس دقائق. بعد ذلك، أضف البيض المخفوق وحرك حتى ينضج البيض.
بيض مخفوق ومدخن
المكونات
- نصف ملعقة مايونيز.
- ست بيضات.
- نصف ملعقة شبت مفروم.
- ثلاث أرباع ملعقة ثوم مفروم.
- فلفل أحمر.
- بصل حلو مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
اخفق البيض مع المايونيز والشبت المفروم والملح والفلفل الأسود في وعاء عميق. ثم حمّر البصل والثوم في السمن، وأضف الخليط إلى البصل والثوم. قلب المزيج حتى ينضج.
طرق تحضير البيض للدايت
أومليت البيض والفلفل الرومي
المكونات:
- ست بيضات، ست ملاعق حليب سائل، نصف حبة فلفل رومي مقطع، ملعقتان زيت ذرة، بصل مفروم ناعم، نصف ملعقة بقدونس مفروم، نصف ملعقة ملح، نعناع مفروم.
طريقة التحضير:
- اخلط جميع المكونات المذكورة في وعاء حتى تحصل على خليط متجانس. سخّن الزيت في مقلاة ثم أضف الخليط، واتركه لمدة خمس دقائق. بعد ذلك، اطوِ الأومليت من المنتصف ولمدة دقيقتين حتى يتحمر.
أومليت البيض والجزر
المكونات:
- بياض ثلاث بيضات، بيضة كاملة، ست ملاعق دقيق أبيض، حبة فلفل رومي، فلفل أحمر وجزر مبشور، 200 جرام مشروم مقطع، نصف ملعقة كزبرة مفرومة، ثوم مفروم، ونصف ملعقة كمون، وجبن قليل الدسم، زيت زيتون، ونصف ملعقة فلفل أسود وملح.
طريقة التحضير:
- اخلط بياض البيض مع المكونات الأخرى في وعاء واحد. سخن زيت الزيتون في مقلاة، ثم صب الخليط، واتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق حتى ينضج الأومليت من جميع الجوانب.