أفضل وأسهل طريقة لتحضير مربى البرتقال في المنزل
بفضل وفرة البرتقال في هذا الموسم وانخفاض أسعاره في الأسواق، حان الوقت لتجهيز مربى برتقال لذيذة ومغذية.
إذا كنت ترغبين في تقديم مربى صحية ومفيدة لأطفالك، فإليك طريقة بسيطة تساعدك في تحضيرها. هذا النوع من المربى يوفر لهم الطاقة والمغذيات اللازمة. دعينا نستعرض الطريقة الأسرع لتحضير مربى البرتقال في المنزل.
طريقة تحضير مربى البرتقال بسهولة في المنزل
يمكنك اتباع هذه الوصفة خلال موسم البرتقال الذي يبدأ في فصل الشتاء. وبما أننا في أوج هذا الموسم، لنبدأ بالتعرف على المكونات.
المكونات المطلوبة لتحضير مربى البرتقال
- 1 كيلو من البرتقال.
- 1 كيلو سكر أو أقل حسب الرغبة.
- كوب من عصير البرتقال الطازج.
- ليمونة واحدة.
- قشر برتقال (يمكن استخدام قشر البرتقال المستعمل في العصر).
- برطمانات معقمة للاستخدام.
خطوات تحضير مربى البرتقال
- عند اختيار البرتقال، تأكد من اختيار الفاكهة ذات القشرة السميكة والخالية من العيوب أو المناطق اللينة.
- قم بغسل البرتقال جيدًا باستخدام ماء بارد قبل البدء في الوصفة.
- عقم البرطمانات عبر وضعها في ماء مغلي، وتأكّد من تجفيفها تمامًا لتجنب التعفن.
- قم بتقشير البرتقال وإزالة اللب الأبيض لضمان عدم اكتساب المربى طعم مر. استخدم كوب واحد فقط من القشر.
- احرص على تقليل الكمية البيضاء التي تؤثر على القوام.
- قم بإزالة البذور من البرتقال والليمون أثناء عملية التقطيع.
- امزج شرائح الليمون والبرتقال مع السكر، واتركها لمدة ساعة لتذوب السكر ويتجانس مع الحمضيات.
- قم بإحضار قدر لتحضير الخليط على نار متوسطة.
- عند غليان الخليط، قم بتحريك النار إلى أدنى درجة مع الاستمرار في التقليب، مع أخذ الحذر لتفادي الحروق.
- راقب الخليط حتى يتكثف قليلاً وعندما يبدأ في الالتصاق بالقدر، اغلق النار وضعه جانبًا ليبرد، مع تغطيته بقطعة قماش.
- استخدم ملعقة نظيفة لتعبئة البرطمانات المعقمة بإحكام، مع قلب البرطمان لتفريغ الهواء كي تحتفظ بالمربى لفترة أطول.
لا تنسَ التحقق من الوصفات الأخرى:
طريقة عمل مربى البرتقال مع القرنفل
نحب هذه اللمسات العطرية في مربى الحمضيات. يمكنك إضافة الزنجبيل أو القرنفل أو القرفة لزيادة نكهة البرتقال. إليك الطريقة.
المكونات
- نصف كيلو من البرتقال.
- نصف كوب من السكر.
- 3 حبات من القرنفل.
- نصف كوب من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- ابدأ بتنظيف البرتقال جيدًا بالماء البارد، ويمكنك نقعه لبضع دقائق.
- بعد النقع، قم بتقطيع البرتقال إلى قطع صغيرة (مع إزالة القشرة والجزء الأبيض).
- في وعاء، اخلط البرتقال والسكر والقرنفل وعصير الليمون مع شريحة صغيرة من التفاح للحفظ الطبيعي.
- ضع الخليط على نار متوسطة وقم بتغطيته لمدة 55 دقيقة أو حتى ينخفض إلى الثلث.
- إذا لاحظت التصاق المكونات بالوعاء، استخدم فرشاة مبللة لإزالة الأجزاء الملتصقة.
- أزل شريحة التفاح وقرنفل ثم اعمل على تعقيم علب التخزين.
- اغلي الماء وضعي العلب الزجاجية فيها لمدة تصل إلى نصف ساعة ثم جففيها جيدًا.
- قم بتعبئة المربى في العلب المحضرة مع ترك مسافة صغيرة في الأعلى لضمان عدم التسرب.
- يمكنك تخزين العلب في الثلاجة لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع، لذا من الأفضل تحضير كميات صغيرة لتجنب الهدر.
أيضًا راجع الوصفات التالية:
وصفة البرتقال مع الجزر
جاء دور الوصفة التي يحبها عشاق مزيج البرتقال والجزر. سنستعرض كمية بسيطة لتجربتها، ويمكنك بعد ذلك تحضير كميات أكبر.
مكونات وصفة البرتقال مع الجزر
- برتقالة واحدة.
- جزرة متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من بشر البرتقال.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الخشن.
- نصف كوب من الماء.
طريقة التحضير
- قم بتقشير الجزر وبشره إلى قطع صغيرة، وقم كذلك بتقشير البرتقال وتقطيعه.
- ضع الجزر والبرتقال في الإناء على النار وحرّك جيدًا، وعند ملاحظة نضج الجزر، يمكنك إضافة السكر.
- أضف الماء واترك الخليط على النار لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا.
- حرّك المربى من الجوانب لضمان عدم التصاقها بالوعاء.
- اترك الخليط ليبرد ثم اتبع الخطوات السابقة لتعقيم البرطمانات وحفظ المربى بشكل صحيح.
نصائح عند تحضير مربى البرتقال
- احرص على تنظيف البرتقال جيدًا من الشوائب.
- تجنَّب قطع الأجزاء البيضاء في البرتقال لتفادي المذاق المر.
- لا تزد من قشر البرتقال لتفادي الطعم اللاذع.
- بعد تبريد المربى، تجنب تغطيته بغطاء معدني لأنه قد يتسبب في التعفن بالعوامل الجوية.
- يمكنك استخدام سكر دايت كبديل لخفض السعرات، أو السكر البني أيضًا.
- استخدم أي أعشاب عطرية تفضلها لتحسين نكهة المربى.
- مربى الحمضيات تتماشى جيدًا مع العديد من الفواكه مثل الأناناس والليمون والجزر وغيرها.
- تجنب وضع ملعقة في فمك ثم استخدامها على المربى لضمان عدم التعرض للعفن.
- تأكد من إحكام غلق غطاء البرطمان لتفادي ظهور العفن.
لا تفوت مراجعة الوصفات الأخرى:
استخدامات مربى البرتقال
- تستخدم مربى البرتقال كطبقة تزيين لأطباق الكيك.
- يمكن استخدامها لتلميع الفواكه على التورتة.
- استمتع بإضافتها على الخبز أو البسكوت للحصول على فوائد غذائية مضافة.