تعتبر البليلة من الأطباق المصرية الكلاسيكية التي تحظى بشعبية كبيرة، إذ إنها تُعد من الأطعمة المغذية والمفيدة لكافة الأعمار. تعتبر البليلة بالحليب من أشهى الخيارات، ولكن يمكن إعدادها أيضًا بدون لبن بحسب الرغبة.
تتوفر العديد من الطرق لتحضير البليلة، سواء مع السكر أو بدونه، مما يجعلها مناسبة للأشخاص الذين يرغبون في تقليل وزنهم. في هذا المقال، سنقدم لكم خطوات إعداد البليلة بالحليب بأسرع الطرق، فتابعوا معنا.
طريقة عمل البليلة المصرية بالحليب
إليكم إحدى أسرع الطرق لتحضير البليلة بالنكهة اللذيذة بالحليب:
المكونات
- 1.5 كوب من القمح المصري المقشر.
- 4.5 كوب من الحليب السائل.
- 1 كوب من السكر.
- 1 كوب من جوز الهند.
- نصف كوب من القشطة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- مقدار من العسل حسب الرغبة.
- مكسرات متنوعة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- ينبغي تنقية القمح من الشوائب ثم نقعه في الماء لمدة لا تقل عن 10 ساعات، ويفضل نقعه من الليل إلى اليوم التالي.
- في الصباح، يُغمر القمح بالماء في وعاء ويُسلق حتى ينضج.
- بعد السلق، يُضاف السكر ويُترك لبضع دقائق ليذوب.
- تُغطى المكونات حتى ينفخ القمح جيدًا.
- عندما يمتص القمح الماء بالكامل، يمكن إضافة الحليب بشكل تدريجي.
- بعد ذلك، يُضاف الفانيليا وجوز الهند. تُطهى البليلة على نار متوسطة مع التحريك بشكل دوري. عند التقديم، يمكن إضافة ملعقة من القشطة.
- تُصب البليلة وهي ساخنة وتُقدم في الأطباق، ثم تُرش بالمكسرات أو جوز الهند حسب الرغبة.
شاهد أيضًا:
طريقة عمل بليلة بدون لبن
وهنا طريقة أخرى سريعة لتحضير البليلة بدون لبن:
المقادير
- 1 كيلو قمح.
- ماء حسب الحاجة.
- سكر بودرة حسب الرغبة.
- فانيليا.
- نشا.
طريقة التحضير
- تمسح القمح من الحصى والشوائب ثم يُنقع لمدة يوم كامل، مع تغيير الماء بين الحين والآخر.
- بعد النقع، يُغسل القمح مرة أخرى جيدًا.
- يوضع القمح مع الماء في وعاء عميق ويُسلق حتى تمام النضج.
- يُضاف السكر مع الفانيليا والنشا ويُقلب جيدًا، ثم يُطهى على نار هادئة لتفادي الفوران.
- تقدم البليلة في أطباق مع إضافة المكسرات لإضفاء نكهة مميزة.
طريقة عمل البليلة باللبن والكنافة
إليكم طريقة مميزة لتحضير بليلة بالحليب وكنافة:
المكونات
- حبوب القمح المنقوعة والمنظفة.
- نصف كيلو حليب.
- مقدار من الماء.
- 3 ملاعق من القشطة.
- ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة.
- مكسرات مثل جوز الهند، وعين الجمل، والزبيب حسب الرغبة.
- كنافة.
طريقة التحضير
- تُسلق حبوب القمح بعد النقع لمدة ليلة كاملة.
- تُخلط السكر والحليب والبليلة في الخلاط حتى تتجانس.
- في مقلاة، تُذاب الزبدة وتضاف الكنافة لتُشوح جيدًا.
- تُضاف الكنافة إلى مزيج البليلة والسكر والحليب وتُقلب جيدًا.
- تُقدم البليلة بالكنافة في الأطباق مع إضفاء المكسرات والقشطة كزينة.
شاهد أيضًا:
طريقة عمل البليلة باللبن والنشا
تُعتبر هذه الطريقة سهلة وسريعة لإعداد البليلة:
المكونات
- 2 كوب من القمح.
- 4 ملاعق زبيب.
- كوب واحد سكر أو حسب الرغبة.
- ملعقتين كبيرتين نشا.
- جوز هند حسب الرغبة.
- مكسرات حسب الرغبة.
- كوب لبن.
طريقة التحضير
- تنقية القمح من الحصى، ثم يُنقع ليوم كامل مع تغيير الماء أولاً بأول.
- يُغسل القمح جيدًا بعد النقع.
- تُسلق البليلة مع الماء حتى تنضج.
- تُمزج النشا مع كوب اللبن وتضاف إلى البليلة مع التحريك المستمر.
- يُضاف السكر وجوز الهند والزبيب، ويتم التقليب جيدًا.
- تُصب البليلة في الأطباق وتُزين بالمكسرات حسب الرغبة، وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل البليلة بالقشطة
تتميز هذه الطريقة باللذة والشهية، وتعتبر من بين أسرع طرق تحضير البليلة:
المكونات
- 2 كوب من القمح.
- 3 أكواب من الحليب.
- 2 كوب من القشطة.
- جوز الهند حسب الرغبة.
- فانيليا.
- مكسرات حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يُعَد القمح من خلال تنقيته، ثم يُنقع طوال الليل ويُغسل جيدًا.
- في قدر عميق، يُضاف القمح المغسول مع الماء ويُسلق حتى تمام النضج.
- يُضاف السكر،الحليب، الفانيليا وجوز الهند المبشور مع التحريك المستمر.
- تُضاف القشطة مع مواصلة التقليب.
- تُقدم البليلة في الأطباق مع المكسرات والقشطة حسب الرغبة.
شاهد أيضًا:
طريقة عمل البليلة السورية
ننتقل الآن إلى طريقة عمل البليلة السورية، المعروفة في مصر باسم حمص الشام، وإليكم التفاصيل:
المقادير
- 2 كوب حمص مسلوق أو معلب.
- عصير ليمونة كبيرة.
- نصف كوب زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة ملح أو كمون ناعم.
- فص ثوم كبير مهروس.
طريقة التحضير
- وضعي الحمص في وعاء وأضيفي كمية مناسبة من الماء حتى يغمر جيدًا.
- ضعيه على نار متوسطة حتى يغلي.
- أضيفي الثوم المهروس، الملح، الكمون، والليمون، وقلبي جيدًا.
- صفي الحمص بعد الغليان، ثم أضيفي الثوم، الكمون، والملح مع التحريك برفق.
- في النهاية، يُصب الحمص في أكواب خزفية مع رشة زيت زيتون على الوجه ورشة كمون، ويمكن إضافة البقدونس المقطع ناعم.
القيمة الغذائية للبليلة
- تحتوي على فيتامين ب.
- نسبة مرتفعة من النشويات.
- مصدر جيد للألياف التي تنظم عملية الهضم.
- تساهم في الوقاية من الإمساك.
- تساعد في التخلص من السموم في الجسم.
- غنية بمضادات الأكسدة التي تعزز وتقوي المناعة.
ملخص الموضوع في أربع نقاط
- تُعتبر البليلة من الأطباق المشهورة في مصر، وتمتاز بطعمها اللذيذ وفوائدها الصحية التي تناسب مختلف الفئات العمرية.
- يمكن إعداد البليلة بالحليب أو بدونه، مع إمكانية إضافة المكسرات حسب الرغبة.
- توجد طرق سهلة وسريعة لتحضير البليلة، بما في ذلك طريقة البليلة بالنشا، وأخرى بالسكر وكنافة.