تُعتبر أنواع النشا المختلفة وما يتعلق بأسعارها من الموضوعات الهامة في المطبخ المصري، حيث يُعد النشا مكونًا أساسيًا لا يمكن الاستغناء عنه في إعداد العديد من الأطباق. يتكون النشا من مجموعة من السكريات والكربوهيدرات، مثل الأميلتوز والغلوكوز، وهو المكون الرئيسي الموجود في الأرز، والبطاطا، والقمح، والمعكرونة. يشتهر النشا بارتفاع سعراته الحرارية، إذ تحتوي 50 جرام من النشا على حوالي 200 سعرة حرارية. بالإضافة إلى ذلك، للنشا فوائد صحية عديدة، حيث يُستخدم في بعض التحضيرات العلاجية والجمالية، وكذلك في وصفات العناية بالشعر والبشرة.
أنواع النشا المختلفة وأسعارها
يتوفر العديد من أنواع النشا، ومن أبرزها:
- نشا الذرة.
- نشا الأرز.
- نشا القمح.
- نشا البطاطس.
لكل نوع من هذه الأنواع استخداماته وفوائده وأسعار مختلفة. سنقوم في هذا المقال بمراجعة أفضل الأنواع المتاحة وأسعارها، فلا تفوتوا الفرصة لمتابعتنا.
تابعوا المزيد من المعلومات هنا:
أولًا: نشا الذرة
يُعتبر نشا الذرة من أبرز أنواع النشا وأكثرها استخدامًا، حيث يتم استخراجه من نبات الذرة. وتُعد الذرة من المحاصيل الزراعية التي تحتل مكانة كبيرة عالميًا، فهي تحتل المرتبة الثالثة بعد الأرز والقمح. يُمكن تناول حبات الذرة المطبوخة لأنها غنية بالعناصر الغذائية، كما تُستخدم في إعداد أطباق لذيذة. كما تُستخرج منها زيت الذرة، الذي يُعتَبَر من أفضل أنواع الزيوت. سنعرض لكم فيما يلي كيفية تحضير نشا الذرة.
طريقة تحضير نشا الذرة
نشا الذرة يأتي على هيئة مسحوق جاف أبيض لا يذوب في الماء، وتتم عملية تحضيره من خلال مراحل إنزيمية متعددة.
طريقة تخزين نشا الذرة
يفضل تخزين نشا الذرة في الثلاجة أو في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الرطوبة وأشعة الشمس. يُنصح أيضًا باستخدام حافظة محكمة الإغلاق.
استخدامات نشا الذرة
- يُستخدم في إعداد وجبات خاصة للأطفال، بعد إضافة الحليب والسكر.
- يستخدم لتحضير مجموعة من الصلصات ذات النكهات اللذيذة.
- يدخل في مكونات العديد من الحلويات.
- يستخدم في تحضير المعكرونة.
استخدامات نشا الذرة الجمالية
- يعمل كمبيض للبشرة، حيث يمكن خلط ملعقة من نشا الذرة مع ملعقتين من عصير الليمون وتطبيقه على الوجه لمدة 15 دقيقة قبل غسله بالماء.
- يعد علاجًا فعالًا لحب الشباب، حيث يُمكن استخدامه مع الخل لتجفيف الحبوب.
- يساعد في تهدئة تهيّج البشرة بعد إزالة الشعر.
- يمكن خلطه مع حليب الأم واستخدامه لتقليل الطفح الجلدي لدى الرضع.
- يُستخدم كغطاء لحفظ المراهم.
- يُستخرج منه مواد تستخدم في صناعة الكبسولات الطبية.
سعر نشا الذرة
تتراوح أسعار نشا الذرة ما بين 30 إلى 40 جنيهًا مصريًا، حسب أسعار الشركات المختلفة.
ثانيًا: نشا القمح
يشكل نشا القمح بديلاً عن نشا الذرة، حيث يُصنع من خلال طحن القمح ليصبح مسحوقًا ناعمًا. يحتوي نشا القمح على الألياف والبروتين، مما يجعله خيارًا مناسبًا. يُنصح عند استخدام نشا القمح بزيادة كمية النشا بنسبة الضعف عن النشا الآخر. كما يُستخدم لزيادة سماكة بعض الوصفات.
طريقة إعداد نشا القمح
- تنظيف حبوب القمح جيدًا ونقعها في الماء لفترة معينة.
- تصفية حبوب القمح ثم طحنها باستخدام آلات خاصة.
- فصل القشور عن الجنين وتجفيف المنتج النهائي.
- إعادة طحنه ليصبح ناعمًا قبل تعبئته.
فوائد واستخدامات نشا القمح
- يُستخدم للحد من الإسهال عند إضافته إلى الماء.
- يدخل في بعض الوصفات الجمالية لتفتيح البشرة.
- يمكن استخدامه قبل الكي بواسطة مزيج من النشا وماء الورد.
سعر نشا القمح
يتراوح سعر نشا القمح بين 10 إلى 20 جنيهًا مصريًا.
ثالثًا: نشا الأرز
نشا الأرز يُعتبر من أنقى وأفيد أنواع النشا للناس، ويُصنع من حبوب الأرز، ويتميز بالعديد من الفوائد مثل:
- مصدر جيد للطاقة.
- سهل الهضم وخفيف على المعدة.
- لا يحتوي على الصوديوم ويساعد في تقليل السوائل بالجسم.
- يساهم في التخلص من السموم ويعزز المناعة.
- يمكن استخدامه كبديل للجلاتين.
- يدخل في وصفات طعام الأطفال نظرًا لفوائده الغذائية.
استخدامات نشا الأرز في التجميل
- يعمل كمهدئ للبشرة.
- يحمي البشرة من الشمس.
- يمتلك خصائص مطهرة للجروح.
- يمكن استخدامه في إعداد أقنعة تجميلية لتفتيح البشرة.
سعر نشا الأرز
يبلغ سعر طن نشا الأرز حوالي 7100 جنيه مصري.
رابعًا: نشا البطاطس
يتم استخراج نشا البطاطس من البروتينات الموجودة في البطاطس الطازجة. يمتاز بالعديد من الاستخدامات، منها:
- يُستخدم كبديل للدهون في الطهي.
- يدخل في العديد من الأطعمة لإضافة نكهات مختلفة.
- يستخدم في تصنيع البلاستيك.
- يُساعد في تخفيف آلام لدغات الحشرات.
- يعمل كمهدئ لالتهابات الجلد.
- يساهم في تقليل الهالات السوداء حول العينين.
- يُستخدم في وصفات الجمال لتنقية البشرة وعلاج حب الشباب.
سعر نشا البطاطس
تتراوح أسعار كيلو نشا البطاطس بين 30 إلى 40 جنيهًا مصريًا.