تعتبر الأطعمة التي تساهم في خفض مستوى السكر في الدم من الأمور التي يبحث عنها العديد من مرضى السكري، حيث يعاني الكثير منهم من مشكلة ارتفاع مستوى السكر بشكل مستمر.
يُعتبر ارتفاع مستوى السكر من المخاطر الصحية الجسيمة التي تؤدي إلى حدوث مشكلات صحية متعددة تؤثر على أجزاء مختلفة من الجسم، مثل ضعف الرؤية وتلف الكلى.
لكن هناك العديد من الأطعمة التي يمكن أن تسهم في تقليل نسبة السكر في الدم. في المقال التالي، سنستعرض أبرز هذه الأطعمة.
أطعمة فعالة في خفض مستوى السكر
هنالك مجموعة من الأطعمة الفعالة التي تساعد مرضى السكري في التحكم بمستوى السكر، وفيما يلي نستعرض أهمها:
- **السبانخ:** تعد السبانخ من الأطعمة التي تساعد في خفض مستوى السكر بسرعة، حيث تحتوي على الأحماض الأمينية.
- كل كوب منها يحتوي على 5 غرامات من البروتين.
- تحتوي السبانخ أيضًا على معادن هامة مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والألياف التي تساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم.
- **الأفوكادو:** يتميز الأفوكادو بكونه غنيًا بالدهون الأحادية غير المشبعة، وهي من أفضل الدهون المفيدة لصحة القلب.
- يحتوي على الألياف والأحماض الأمينية والعديد من المعادن الأساسية مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم.
- فهو يعد بديلاً صحيًا للكثير من الأطعمة مثل المايونيز والجبن لمصابي السكري.
- **البيض:** يعتبر البيض من الأغذية المثالية، فهو غني بالبروتينات وفيتامين D.
- يساعد تناول البيض على تقليل مستوى السكر في الدم، ويُفضل تناول البيض المسلوق في حالة ارتفاع السكر.
- **القرنبيط:** غني بالألياف التي تساهم في تقليل مستويات السكر في الدم.
- **اللوز:** يحتوي اللوز على البروتين والألياف، مما يجعله خيارًا ممتازًا للحد من مستويات السكر المرتفعة.
- يحتوي على 7 غرامات من البروتين، و3 غرامات من الألياف، و1 غرام من السكر فقط، بالإضافة إلى نسبة عالية من المغنيسيوم والبوتاسيوم.
ما هي الأطعمة الطبيعية التي تساعد في خفض مستوى السكر؟
- **بذور الشيا:** على الرغم من حجمها الصغير، تحتوي بذور الشيا على الأحماض الأمينية التي توفر البروتين والألياف للجسم.
- تحتوي أيضًا على المغنيسيوم والكالسيوم والحديد وأحماض أوميجا 3 التي تدعم صحة القلب.
- **العدس:** يعد العدس من الأطعمة المفيدة الغنية بالبروتين والحديد والبوتاسيوم والألياف، مما يساعد في تقليل مستويات السكر في الدم.
- **الأسماك البرية:** تُعتبر الأسماك البرية من الخيارات الصحية لخفض مستوى السكر، ويفضل تجنب تناول الأسماك المقلية نظرًا لما قد تسببه من مشكلات.
الأعشاب الفعالة في خفض السكر
هناك مجموعة من الأعشاب التي تعمل على مساعدة مرضى السكري، لا سيما من النوع الثاني، ومن أبرزها:
- **الصبار:** يُساعد مشروب عصير الصبار في تقليل مستوى السكر في الدم، وقد أثبتت الدراسات فعاليته في علاج مرض السكري.
- **القرفة:** تعتبر القرفة من الأعشاب التي تساعد في تخفيض مستوى السكر بسهولة وتقليل الكوليسترول والدهون الثلاثية.
- **الحنظل:** يُساعد في تخفيف العطش والإرهاق، مما يُعد من أعراض النوع الثاني من السكري.
- **شوك الحليب:** تقلل شوك الحليب من مقاومة الأنسولين، خاصة لدى الذين يعانون من مشاكل في الكبد.
- **الزنجبيل:** يُعتبر من أفضل الأعشاب المستخدمة في خفض مستوى السكر، كما أنه فعال في تحسين عملية الهضم.
- **الكركم:** يُساعد على تنظيم السكر في الدم بفضل محتواه من الكركمين، الذي يُعزز من الوقاية من الإصابة بمرض السكر.
- **الميرمية:** تُعزز من فعالية الأنسولين. يمكن تحضير شاي الميرمية عن طريق نقع ملعقة كبيرة من الأوراق في كوب من الماء المغلي.
أعراض ارتفاع مستوى السكر في الدم
تشمل أعراض ارتفاع مستوى السكر في الدم ما يلي:
- **الشعور بالتعب الشديد:** يؤثر ارتفاع السكر على طاقة الجسم، مما يؤدي إلى الشعور بالإرهاق.
- **كثرة التبول:** نتيجة لزيادة مستويات الجلوكوز، يؤثر الأمر على الكلى مما يزيد من كمية البول.
- **الشعور بالعطش:** يعتبر نتيجة مباشرة لكثرة التبول، حيث يفقد الجسم السوائل بشكل متكرر.
- **الجوع المستمر:** يرتبط ارتفاع السكر بعدم قدرة الجسم على تحويل الجلوكوز إلى طاقة، مما يؤدي للشعور بالجوع باستمرار.
- **عدم وضوح الرؤية:** تتسبب مستويات السكر المرتفعة في ضبابية الرؤية وضعف البصر.
- **تباطؤ الشفاء من الجروح:** يستغرق الشفاء من الجروح وقتًا طويلاً لدى مرضى السكري.
- **الشعور بالحكة:** تُعتبر الحكة من أهم الأعراض، وقد تصاحبها احمرار في الجلد.
أسباب ارتفاع مستوى السكر في الدم
تشمل أسباب ارتفاع مستوى السكر في الدم ما يلي:
- تجاوز تناول أطعمة غنية بالكربوهيدرات.
- الإصابة بالعدوى.
- عدم ممارسة الرياضة.
- التعرض لضغوط نفسية.
- عدم تناول الجرعة المناسبة من الأنسولين أو نسيانه.
- الممارسة المفرطة للنشاط البدني.
المضاعفات الصحية الناجمة عن ارتفاع مستوى السكر
تشمل مضاعفات ارتفاع مستوى السكر في الدم:
- الإصابة بالسكتات الدماغية.
- الإصابة بأمراض القلب.
- ظهور مشاكل جلدية مثل الالتهاب.
- ضعف البصر.