تُعتبر وجبة الإفطار من أهم الوجبات اليومية التي نسعى لتناولها بانتظام، حيث تلعب دورًا حيويًا في تعزيز صحتنا وتمكيننا من ممارسة أنشطتنا اليومية بكفاءة وسلاسة. يُفضل تناول الإفطار في الصباح الباكر للحصول على أفضل فوائده.
أهمية تناول وجبة الإفطار
مد الجسم بالطاقة اللازمة
- تقدم وجبة الإفطار للجسم الطاقة الضرورية اللازمة لمزاولة الأنشطة اليومية بكل سهولة ويسر، مما يعزز من نشاط الفرد.
- يساعد الإفطار في زيادة النشاط والتركيز، مما يساعد في أداء المهام دون شعور بالإرهاق، سواء كانت مهام بدنية أو عقلية.
- دلت العديد من الدراسات على أن تناول الإفطار يُحفّز النشاط ويُعزز اليقظة خلال الأعمال اليومية، مما يمنع شعور الخمول.
تحسين صحة الجهاز الهضمي
- يظهر أن الأشخاص الذين يحرصون على تناول الإفطار يمتلكون قدرة أفضل على نشاط أمعائهم.
- كما أن لهم معدلات أقل من مشكلات الجهاز الهضمي، مثل الإمساك، خصوصًا عند تضمين المكسرات والألياف والخضروات والفواكه في وجبة الإفطار.
- يساهم تناول منتجات الألبان قليلة الدسم أيضًا في تحسين صحة الأمعاء.
التحكم في الوزن
- الأفراد الذين يحافظون على تناول الإفطار بشكل منتظم يميلون إلى فقدان الوزن بشكل أكبر من غيرهم.
- الأشخاص الذين يتجاوزون وجبة الإفطار غالبًا ما يشعرون بالجوع المفرط خلال اليوم.
- وبالمقابل، إن تناول الإفطار بصورة يومية قد يسهم في تقليل نسبة الدهون في الجسم.
تعزيز صحة الأطفال
- تشكل وجبة الإفطار أهمية كبيرة للأطفال الصغار، حيث يُظهر الأطفال الذين يتناولون الفطور متابعةً دراسية أفضل وطاقة أعلى مقارنة بأقرانهم الذين يتجاوزون هذه الوجبة.
- تشير الأبحاث إلى أن الإفطار يُحسن من قدرة الأطفال على حل المشكلات، ويعزز الإبداع وقوة الذاكرة لديهم.
عيوب التخلي عن وجبة الإفطار
- ينقص مخزون الجلوكوز في الجسم بشكل ملحوظ، مما يتطلب تجديده للطاقة اللازمة لاستكمال اليوم بشكل نشط.
- يشعر الجسم بالتوتر والخوف نتيجة عدم تخزين الغذاء بشكل كافٍ مما يؤثر سلبًا على عملية الأيض.
- التخلي عن وجبة الإفطار يمكن أن يضر بالصحة العامة ويؤدي إلى مضاعفات صحية خطيرة.
توقيت وجبة الإفطار
- لا يوجد وقت محدد لتناول الإفطار، ولكن يُفضل تناوله فور الاستيقاظ من النوم عند الشعور بالجوع.
- يتغير التوقيت حسب عادات الأفراد سواء كانت مبكرة أو متأخرة.
- كما يختلف حجم الكمية التي يتناولها الأفراد، حيث يفضل البعض كميات كبيرة بينما يفضل البعض الآخر كميات أقل.
- يمكن تناول الحلوى كجزء من الإفطار، ولكن يجب الانتباه للكمية حتى لا تتجاوز الحصة اليومية الموصى بها.
أمثلة على الأطعمة المناسبة للإفطار
تناول البروتين الخالي من الدهون
مثل زبدة الفول السوداني، واللحوم الخالية من الدهون والدجاج أو الأسماك أو البيض المسلوق.
تناول منتجات الألبان قليلة الدسم
وتشمل الحليب أو الزبادي قليل الدسم، بالإضافة إلى الجبن قليل الدسم مثل الجبن القريش.
تناول الحبوب الكاملة
مثل المقرمشات، والكعك المصنوع من نخالة الحبوب، أو الحبوب الكاملة الساخنة أو الباردة.
تناول الخضراوات والفواكه
- تتضمن الخضراوات والفواكه سواء كانت طازجة أو مجمدة، بالإضافة إلى المشروبات العصيرية الخالية من السكر.
- يجب اختيار الفواكه والخضروات التي تحتوي على نسبة قليلة من الصوديوم وتقليل الدهون لضمان الشعور بالشبع لفترات أطول.
وصفات صحية لوجبة الإفطار
بيض وبطاطس مسلوقة
المكونات
- بيضتان مسلوقتان.
- حبتان من البطاطس المسلوقة.
- ورقتان من الخس.
- ثمرة طماطم واحدة.
- عصير ليمونة واحدة.
- ملعقة من زيت الزيتون.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الكمون.
طريقة التحضير
- يتم سلق البيض والبطاطس، ثم تُقطع الطماطم والخس إلى شرائح كبيرة في وعاء عميق.
- يُضاف زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والكمون، ثم تُهرس البطاطس وتُخلط مع باقي المكونات.
- يُقطع البيض المسلوق إلى شرائح، ثم يُضاف إلى الخليط ويُقدم بالهناء والشفاء.
بيض بالجبنة الفيتا
المكونات
- نصف ملعقة كبيرة من السمنة البلدي.
- بيضتان.
- ملعقتان من الجبن الفيتا.
- فلفل أخضر رومي وطماطم.
طريقة التحضير
- يتم تسخين السمن، ثم يُضاف البيض مع رشة بسيطة من الملح وفلفل أسود مع التحريك الجيد.
- عند نضج البيض، يُضاف الجبن مع التقليب، ثم تُقطع الطماطم والفلفل إلى شرائح رفيعة.
- يُقدم مع ربع رغيف من الخبز الأسمر.